2025中國·上海HOTELEX酒店餐飲業展【2025中國（上海）國際酒店及餐飲業博覽會】

2025中國·上海HOTELEX酒店餐飲業展【2025中國（上海）國際酒店及餐飲業博覽會】于在國家會展中心（上海浦西·虹橋）盛大開幕！3000+國內酒店餐飲產業核心力量齊聚于此，云集，星光閃耀，產業藍圖，勃勃生機。

值此5萬億新時代啟幕之際，上海博華背負三十余載榮耀與期盼，打造HOTELEX上海展產業航母，為萬千餐飲人明方向，望春山！

各方嘉賓奔赴而來，星光閃耀共譜此華章

HOTELEX上海展榮耀開啟，攜三十余載榮耀與期盼，傾心籌備40萬㎡產業生態大展，致敬中國餐飲步入五萬億時代！

本屆展會由上海市文化和旅游局作為指導單位，中國旅游協會、全聯烘焙業公會、上海市餐飲烹飪行業協會、上海會展有限公司聯合主辦，中國旅游飯店業協會和上海博華國際展覽有限公司共同主辦，上海市工商業聯合會作為特別支持單位，中國輕工企業投資發展協會、中國罐頭工業協會、中國食品土畜進出口商會、世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、上海連鎖經營協會、上海市食品協會、浙江省飯店業協會、江蘇省餐飲行業協會、上海市旅游行業協會飯店業分會、江蘇省烹飪協會、山東省旅游飯店協會、深圳市飯店業協會、深圳市綠色飯店發展促進會、南通市飯店與餐飲業商會和成都餐飲企業聯合會作為支持單位。

展會現場，嘉賓云集，人流如織。開幕典禮由上海博華國際展覽有限公司常務副總經理范海燕女士主持，中國旅游協會副會長兼秘書長張潤鋼先生和英國英富曼集團董事會主席約翰·里斯頓先生分別發表致辭。隨后，現場與會嘉賓在現場激昂的音樂聲，闊步走上舞臺，舉行開幕點亮儀式，宣告2024HOTELEX上海展正式啟動！

開幕禮成，領導嘉賓饒有興致地開始了VIP巡館之旅，對現場展商和活動比賽區域進行了參觀走訪，傾聽企業發展訴求，了解產品創新特色，并叮囑廣大參展商要以此次展會為契機，加快酒店餐飲行業新質生產力的推進，為市場和消費者提供更加優質的產品和服務，為奮進的中guojiu店餐飲行業再添增長動能。同時也期待廣大展商能在展會現場收獲豐厚訂單，滿載而歸。

3000+展商云集，酒店餐飲核心力量齊聚

本屆展會采用全館規模，3000+代表著國內酒店餐飲行業核心生產力的優質展商，攜萬款新品齊聚于此，在40萬㎡的總展覽面積中，共同勾勒行業全景風貌，吸引超過25萬來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的觀眾在此參觀體驗，商貿洽談，交流學習。

展會現場共設置廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及原物料、烘培原輔料及機械設備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源在內的12大板塊，既獨立成章，又相互關聯，激發產業生態的蝶變效應，萌發新賽道，帶來新機遇。

在打造規?；鷳B效應展示的同時，展會還圍繞市場熱點，精心籌備咖啡、現制茶飲、預制品、餐飲設備、桌面用品和烘焙等特色展區，以及眾聯中央廚房精品集成館（展位號：NH-ZL），在如何打破價格競爭困局，觸發產品研發靈感，打開消費心智加速市場推廣，打造品牌和產品情緒價值，餐廳門店降本提質增效、以及大健康趨勢下的產品變革趨勢等破局點，將市場實況復制到展會現場，打造沉浸式展覽展示體驗，為萬千餐飲人提供產品、運營和效率上的深度賦能。

豐富的展商展品，全面的品類板塊，多元的展現形式，吸引了全國各地的買家慕名而來，在這座食飲殿堂中，下采購訂單，觀新品，看行業趨勢，尋開春商機。  

咖啡美酒節人潮涌動，C端嘉年華嗨翻全場

2024HOTELEX上海展疊加展會和熱門品類對流量的虹吸效應，打造面向C端的大型咖啡、美食、美酒及巧克力市集活動，匯聚連鎖品牌、精品店、優質供應鏈企業等，以快閃店的形式，呈現各種爆品精品新品和周邊相關，打造餐飲美食、消費潮流和生活方式的大型嘉年華，吸引無數C端愛好者紛沓而來，流連忘返。

12賽事輪番啟動，精湛技藝目不暇接

展會現場共計引進了包括世界咖啡系列賽事、潮飲、烘焙、烹飪、調酒、巧克力及擺臺等12場次和業內賽事。來自全國各地的選手們經過層層選拔，站上舞臺，在此展現高超技藝，呈現各種meilunmeihuan的作品，盡情演繹餐飲本色與潮流趨勢，為市面上持續的產品迭代、技術革新提供前沿思路，同時激發C端熱情，提升細分品類的認知度及普及度。

熱點主題論壇活動，明星大咖辯道明勢

感知風向，“預”見未來。2024HOTELEX上海展匯聚行業智腦、企業創始人及核心高管、媒體機構等業內稀缺智力資源，舉辦20+場次的主題論壇和研討會活動，涵蓋了餐飲行業、預制品、咖啡飲品、連鎖加盟等業內人士關心的方向和議題，通過主題分享、圓桌論壇、數據發布等形式，開展深度對話，厘清行業脈絡，判定市場航向，為國內外觀眾在食品餐飲行業市場拓展的需求上，提供決策依據和對接渠道，為行業的發展指明前進方向。

4大產業集群聯動，促進融合深度賦能

本屆展會同期舉辦上海旅游產業博覽會主題館、上海國際酒店及商業空間博覽會和上海國際游艇展暨生活方式上海秀，共同打造上海旅游產業博覽會集群展。

浦東浦西雙館同開，60萬平方米產業互聯的規模，覆蓋12個產業大類的38個展覽板塊，迎來5000余家來自30多個國家和地區的展商，預計本次展會的海外觀眾數量將進一步提升，觀眾來源將超過120個國家和地區，觀眾將超過40萬人次。

2021年，在上海市文化和旅游局指導下整合創設的上海旅游產業博覽會，是“十四五”期間“上海旅游”高峰建設工程的三大名片性活動之一，是全球規模與理念的綜合性旅游產業博覽會集群，以市場化為導向，充分整合垂直產業鏈展商和觀眾數據，并拓展了旅游相關數據，為覆蓋“吃、住、行、游、購、娛”六大旅游要素展商提供了來自全球的買家資源。

跨界搭建生態平臺，四大集群聯展聯動，各方資源在此互通聚合，萌發新芽，為產業未來發展輸入源源不斷的新生機、新活力！

4天盛會精彩繼續更多亮點等候發掘

翻越5萬億山頭，站在新的路口，中國餐飲人需要新的智慧，新的視野，新的勇氣，翻越新的篇章，開啟新的未來。

3月27日-30日，第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會，一場酒店餐飲商貿采購交流互通的產業盛會，在風云激蕩的當下適逢其會，邀約更多的有識之士，攜手千千萬萬餐飲人，為行業的明天探新路，啟新程，共推五萬億餐飲賽道再攀新高！

還剩3天，展會現場更多精彩及亮點，期待您的蒞臨，與萬千餐飲人一起探索。

市場熱點不斷涌現，餐飲人如何利用熱點，抓住市場紅利，為品牌和門店帶來實實在在的收入？

以此為目標，2024HOTELEX上海展下設了6大特色展區，配合賽事、論壇和集市活動等多元形式，只在打造全流程、沉浸式展覽展示體驗。與眾多細分賽道頭部展商一起，為萬千餐飲人，提供更多產品、運營和效率上的深度賦能。

01 咖啡特色展區

推動賽道加速細分

咖啡賽事一向是HOTELEX展會的重頭戲，此次展會，安排了咖啡沖煮、拉花、烘焙及咖啡師等國際賽事。
其中，前兩場為中國區總決賽，選手將以此為跳臺走向世界舞臺，與全球選手同臺競技，展示中國咖啡的無限魅力。
2023年，國內現磨咖啡市場門店數量增長至58%。咖啡市場一片火熱，同時，競爭進一步加劇，通過賽道細分來打開增收增利新局面，已勢在必行。

咖啡

作為HOTELEX酒店與餐飲展的重點板塊，2024HOTELEX上海展集合行業優質資源，精心打造咖啡特色展區，匯聚咖啡產業鏈條各個環節的頭部企業和明星品牌，包括王力、香季、品克、百勝圖、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、來回、索瑪、艾渥卡、捷輝、NUOVA DISTRIBUTION CHINA、格米萊、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福騰寶、開展、酒總、麥諾等品牌，深入展示咖啡豆種植、采購、加工、運輸、貿易以及咖啡設備制造等流程環節，熱門產品還將進行現場制作展示體驗等，為咖啡行業的細分、個性化發展，提供綜合賦能。

展品類別：

咖啡設備及其配件丨咖啡沖泡器具及配件丨咖啡原物料及相關用品

02 現制茶飲特色展區

為產業創新提供契機

現制茶飲的規模化進程正進一步加速，其中，中腰部品牌蘊含重要機遇，比如，酸奶賽道中的茉酸奶，以及門店規模一年增長4倍的新國風茶飲品牌茶話弄等。

現制茶飲

創新，是每個行業必不可少的環節，需要供應鏈、研發、門店、數字化部門同心協力。本屆展會打造的現制茶飲特色展區板塊，匯聚了君樂寶、生合生物、桔品茶葉、溜溜果園、幫利茶業、佰利鮮、意利、逅唐茶業、魔飲咖啡、茗朝、鮮活飲品、奕方、循香、維益、凱利威、格瑞、黃山水工、普蘭德、廣禧、大晃傳英、飲之健、大閩、速品、森糖、巧源等優質企業。

展品類別：

茶原料及成品丨茶類器具及工藝品丨茶用設備及技術

飲品原料：糖漿、果露、果醬丨濃縮果汁丨乳制品丨其他飲品制作原料

飲品設備：果糖機丨封口機丨開水機丨飲品自動售飲機丨其他飲品設備工業

飲料及設備：軟飲料丨功能性飲料丨高端飲用及瓶裝水丨工業飲料設備

 03 預制菜特色展區

尋增長，找特色，聊方向

艾媒咨詢的相關數據顯示，我國預制菜產業已連續三年實現20%以上的增速，2023年，整體市場規模預計超過5100億元。在今年春節期間，盒馬半成品預制菜銷量同比增長達46%。春節之前，關于預制菜國標報送稿出爐的消息，更是引發業內外廣泛熱議。

預制菜

為進一步推動預制菜產業的健康高效發展，2024HOTELEX上海展增設了預制菜特色展區，仟味、盛大、今味、嘉豪、正騰、聚口福、多吉、獨鳳軒、鑫美臣、雙盈、安琪、滋楊味、統幸、厚德、卓典等品牌即將悉數亮相，從選材、標準、工藝、運輸等多維角度，集中展示預制菜從田間到餐桌的全部生產制作流程。

展品類別：

生鮮肉禽丨米面雜糧丨水產制品丨油及油制品丨豆制品丨火鍋食材丨果蔬產品丨調味品丨冷凍食品丨預制產品丨其他食材

乳制品丨休閑食品丨方便食品丨罐頭食品丨及功能食品丨清真食品丨其他食品

 04 餐飲設備特色展區

質價比時代效率競爭的勝負手

質價比時代，簡單來說，就是效率的比拼。在顧客看不見的地方，餐飲設備承載著一家餐廳的核心競爭力。尤其是，隨著智能化技術的進步，餐飲設備也在為餐廳的效率革命帶來源源不斷的新賦能。

餐飲設備

2024HOTELEX上海展精心打造餐飲設備特色展區，踐行創新、智能、品質和綠色理念，匯聚業內的餐飲設備制造商，如美得彼、瑞仙、高達/英聯斯特、創綠、酒總、金佰特、華菱、強安、名廚、美廚、翔鷹、燕誠、聚鑫、博精特、佳邁、邁科、金城、海爾、星崎、星星、創歷、久景、羅特、浪拓、金達利、冰創、冰山松洋、凈平環保、科藍等品牌，以及引領中央廚房行業發展的眾聯中央廚房精品集成展區和山東澳博廚具商城組建的中國廚都澳博展團，旨在展示新的智能廚房設備、廚房凈化設備、洗碗機、制冷設備以及全自動智能米飯生產線等。

展品類別：

烹飪設備綜合丨洗消設備丨制冷設備丨廚房環保設備丨中央廚房設備丨廚房輔助設備及用品丨廚房食品加工機械丨廚房設備生產加工機械丨冷鏈物流及配送

 05 桌面用品特色展區

提供情緒價值和儀式感的驚喜

伴隨著新生代消費者的消費習慣，情緒價值正在釋放巨大的商業能量。情緒價值和美感，成為餐廳引流獲客的重要武器。如何調動消費者的情緒價值，需要方方面面的綜合運用。一套精美的餐桌，一份別具心思的擺臺，有機會為消費者帶來情緒價值和儀式感驚喜。

桌面用品

本屆展會籌備的桌面用品特色展區中，參展企業包括楠宋、昂升、偉業、高淳、陶溪川、上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL等國內外品牌，還包括傳統的中國瓷器、意大利的玻璃酒杯、法國的銀制餐具等餐盤、碗碟、酒杯和餐具，眾多展品無不體現著品味與實用的優雅融合，旨在提升餐廳運營效率。

展品類別：

桌面餐具與器血丨陶瓷餐具丨玻璃及水晶器皿丨不銹鋼餐具丨金銀器丨密胺餐具丨竹木餐具丨塑料、亞克力餐具丨綜合類材質餐具桌面輔助用品丨餐布丨餐桌椅丨餐臺丨餐具藝術品丨自助餐設備與用品丨自助餐爐、餐臺、餐架丨保溫設備丨自助餐臺裝飾品

 06 烘焙食品特色展區

往小、輕、健康方向發展

《2023中國餐飲業年度報告》顯示，烘焙業呈現明顯的增長態勢。美團數據顯示，烘焙食品已經成為國內休閑食品行業的大品類。另有機構預測，2023年，烘焙規模已經超過3000億元，年復合增速依舊超過10%。

此外，根據天貓近三年的數據顯示，預制烘焙增速是烘焙原材料的3.6倍，是成品烘焙的6.8倍。而在企業端，預制烘焙扭轉了傳統烘焙品牌“前店后廠”的重投資模式，為烘焙品牌的規?；l展帶來機遇。

烘焙

此次2024HOTELEX上海展的烘焙特色展區，包括了君樂寶、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高貝食品、南僑、吉貓、鑫萬來、可頌、熊貓、頂亨、海融等品牌，涵蓋預制烘焙、烘焙原物料、設備、成品等。

當前，市場的競爭已經成為品類之間的競爭。關于小吃、零食、茶飲、咖啡的消費者胃容積之爭日趨激烈，烘焙的“搭子”屬性，適合往小、往輕、往健康的方向發展，從而迎來新消費、新零售、新場景、新渠道的契機。

展品類別：

烘焙設備丨烘焙配件丨烘焙制冷設備丨烘焙原輔料丨烘焙半成品丨烘焙成品

其他重點展區一覽

冰淇淋設備與原物料

展品類別：

冰淇淋機械及相關設備丨冰淇淋制冷設備丨冰淇淋原輔料丨冰淇淋成品丨冰淇淋模具

酒類綜合

展品類別：

酒精類飲品：葡萄酒丨烈酒丨啤酒丨白酒丨果酒丨米酒丨其他酒精類飲品

酒類配套：酒類器具丨酒柜丨酒窖丨酒類包裝丨其他酒類配套產品

食品餐飲包裝

展品類別：

食品包裝材料與制品丨食品飲料包裝機械丨食品包裝設計及解決方案

餐飲設計及配套

展品類別：

餐飲設計服務：餐飲全案設計丨餐飲空間設計丨餐飲VI設計丨其他餐飲設計餐飲配套產品：餐飲休閑餐桌椅丨智慧餐飲及解決方案丨餐飲布草及制服丨餐飲裝飾及照明丨大堂用品及運營設備丨餐飲清潔及防疫用品丨其他配套產品

連鎖加盟及連鎖資源

展品類別：

餐飲連鎖丨零售連鎖丨服務連鎖丨連鎖資源