2024上海乳制品/牛奶/奶粉/奶酪展-上海環球食品展覽會FHC

據《2017—2022中國健康養生行業市場發展現狀及投資前景預測報告》顯示，當前我國健康養生市場規模已超過萬億元，其中18-35歲的年輕人群占比高達83.7%，藥食同源也成為零食品類精細化、高端化發展的新方向。

其中不乏益生菌堅果、維生素軟糖、大麥青汁、蒟蒻果凍、超級食物粉等等。

展會期間，凱瑞曼姜黃漿的展臺前始終人頭攢動，用姜黃漿調制飲品，將食補融入日常消費場景，吸引了眾多既要美味又要健康的年輕人。

甜咸結合的風味“永動機”

你是否吃完甜的想來點咸的，吃完咸的再來點甜的……明明吃飽了但又停不下來！心理學上把這個現象稱為——特定感官飽腹感，指的是由于食用某種食物而產生的滿意度下降，以及由于新的風味或食物而導致的食欲更新。

簡單來講就是，當我們覺得“飽了“，不一定是真的飽了，而是大腦對當前正在吃的食物厭倦了，再也不想吃了，所以提示為”飽了“，但更換為新的風味后，大腦又會再次表現出新的食欲。而甜咸就是非常典型且常見的不同風味，所以容易令人”上頭“，停不下來。

大腦的這項機制，其實是為了促使我們更均衡地攝入營養，飲食過于單一，是不利于健康的。展會上吸引眾多觀眾駐足的金槍魚罐頭+小餅干的組合就很巧妙，甜味提鮮，咸味解膩。金槍魚罐頭屬于海產品零食，低脂高蛋白，搭配小餅干，就解鎖了一份有趣又營養的下午茶。

為了快樂

不管是朋克養生、佛系、躺平等關鍵詞頻上熱搜，還是花樣百出的“人類發瘋圖鑒“，都透露出現代人關注的一個詞——情緒價值。吃零食不是為了果腹，喝奶茶也不是因為口渴，而是為了快樂。

既然快樂無法割舍，那就有限度的放縱。根據零食巨頭億滋發布的《2022年全球零食現狀報告》，人們通過吃“放縱性的零食”來尋求一些滿足感，不過，在享受放縱零食的同時，消費者也變得更加專注與謹慎。其中，61%的人會選擇調整零食的分量，即在吃零食之前花時間把它們分好量，小包裝、輕量化零食和甜品更受青睞。

億滋報告還指出，68%的消費者在購買零食之前，還會檢查包裝上的營養標簽。其中，中國消費者中有檢查標簽習慣的占到了80%。這么做會讓他們覺得掌握了更多的信息，具備一種對食物的“掌控感”。因此，不少產品紛紛在包裝上標注其成分和營養數據，也在傳統產品的基礎上推出0糖控卡版本，在滿足風味的同時，為消費者提供更健康的選擇。

FHC2024展位銷售已全面啟動！FHC將秉持初心，升級全新板塊，廣聚商貿資源，拓產業新機遇！以更大規模、更高品質升級回歸，全新12大板塊：肉類及水產品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡及茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制菜及中央廚房、罐藏食品、火鍋食材及用品，覆蓋食飲行業全鏈路，全面助力產業升級。

第二十七屆FHC上海環球食品展將于2024年11月12-14日在上海新國際博覽中心盛大回歸！誠邀更多食飲伙伴與FHC攜手，共贏未來！