2025中國·上海酒店制冰設備展【2025中國（上海）國際酒店商用制冰機展覽會】

25萬人齊聚HOTELEX 上海展，預見餐飲新趨勢！
今年，3000+展商集結上海，15萬款新品在此亮相！
時下熱門先進的餐飲設備、流行食材等都集結在這次展會上了，讓餐飲人不用跑到全國各地，就能一站式caigou。
這兩天，職餐打卡了廚房設備與用品、飲品綜合、咖啡與茶、預制菜等時下熱門板塊，發現了幾個餐飲新趨勢……
趨勢一：后廚發起效率革命，“人機結合”用智能化降本提效
在人工成本日趨增長的，每家餐企的后廚都迫切需要一場效率革命！
正如北京餐企胡大的后廚，就靠引入“黑科技”改造，每年可以節省500萬~1000萬的人力物力費用。
本次HOTELEX上海展上，斯科茨曼、金城、美得彼、瑞仙、高達、英聯斯特、強安、創綠、酒總?？恕⑿瞧?、溫特豪德、名廚、松下、西科等一眾優質餐飲設備企業悉數亮相！

專注于制冰機行業的設備制造商斯科茨曼，展示了LEGACY 圓冰制冰機、X SAFE的抑菌凈化裝置等產品；全球大的商用廚房解決方案提供商之一的美得彼，攜Synesso ES1咖啡機、Josper HJX-PRO炭烤爐等產品到場……
還有炒菜機器人、智能化移動餐車、機器人現磨咖啡亭等時下熱門的設備……

至今已有126年的歷史，FEG CHINA重要成員之一、商用洗碗機領域的制造商——高達食品設備也來參展了。

這次，高達主打產品之一的自動分揀系統，在現場實時開啟，沉浸式感受智慧商廚帶來的高效與便捷；此外，AUC-XL自動除渣提拉式洗碗機也作為新品區的產品展出。

“餐廳后廚設備的應用正在普及化！
，人力成本的增加，讓餐企們不斷引入設備去部分替換人工，通過‘人機結合’來提高綜合效率；
第二，智能化、自動化的設備可以解決依賴人工經驗的問題，讓餐企從原材料管理、存儲、加工都可追溯，實現量化和標準化的科學生產；
第三，國產設備商正在入場，讓餐企有了更多選擇……
經濟的推動、技術的推動、市場良性競爭的推動，讓整個食品設備行業整體向上發展、提升?！盜TW FEG中國區商務總監萬明球分析。
趨勢二：茶飲卷“食材”，椰子水仍是熱門，仙草丸子成亮點
茶飲和咖啡是餐飲這兩年的風口，也是卷的賽道。
價格戰、營銷戰、運營戰……茶飲業的戰爭一路升級，卷無可卷的大背景下，回歸拼食材成了主題，“只要農民能大批量種植的農產品都搬到奶茶門店了”。
因此，二月的牛油果+酸奶大爆發，三月桑葚和楊梅很火熱，四月份的牛油果和羊角蜜成了風口……
利用應季水果做文章仍舊是茶飲做新品的邏輯，在展會上，百思味網紅新品發布，“馬克菠蘿”、“桃梨煩惱”、“禁止蕉綠”、“挽留日落”等新品創意給了不少茶飲人靈感。
值得關注的，椰子仍舊是當下熱門的品類。

主打生榨椰汁的蘇薩食品是國內椰汁行業者之一，如今也開始布局B端茶飲咖啡市場，今年，全新打造“椰號”品牌現身展會。
“其實我們的產品非常垂直，只有厚椰乳和椰子水，分常溫和冷凍的。不過，我們旨在以椰子水作為敲門磚進軍b端市場，打通全產業鏈”。椰號CEO劉雨涵說。
“未來我們會做更多的植物基產品，因為香精、防腐劑的時代已經過去了，健康才是茶飲的新趨勢?！?br/>
滁州喜多多新食材的仙草項目負責人陳敏炎也這么認為。
1997年成立的喜多多是一家集研發、生產、銷售系列罐裝食品飲料為一體的大型現代化企業，仙草丸子、椰果王、鮮燉銀耳是其三大戰略產品。

而其中的仙草丸子，讓人眼前一亮。
“仙草是的經典品，而且是純草本植物基做的產品，是健康的。”陳敏炎介紹。
“不過傳統的仙草是一整塊凍，我們把它做成了丸子類的顆粒造型。一方面圓圓的外形是新概念的不老化珍珠，不僅可以用于奶茶配料，還可以用在烘焙、冰淇淋、酸奶上的應用裝飾；另一方面，用獨有的技術解決了珍珠不易存放的痛點，其獨特的耐121度溫度的性能，可常溫保存，無需加工，開蓋即食，口感自然Q彈，開創了嚼著吃的涼茶新時代?！?br/>
趨勢三：咖啡開啟本土化、大眾化時代，卷入“下沉”市場
咖啡甚至比茶飲還熱門一些。
自從瑞幸將國內現制咖啡的價格打了下來，一舉改變了“星巴克們”獨霸天下的地位，剝離溢價、回歸本質后的咖啡褪去了高端化的“外衣”，也變得更加大眾化。

據德勤《2021年中國現磨咖啡白皮書》顯示，2021年國內一、二線城市已養成咖啡飲用習慣的消費者消費杯數分別為326杯/年和261杯/年，在一、二線城市咖啡的滲透率已經達到67%。
即便是曾經被稱為“咖啡荒漠”的下沉市場，也在近兩年突飛猛進，搖身一變成為了“咖啡綠洲”。
據《2022中國現制咖啡品類發展報告》顯示，2021-2022年三線城市咖啡門店數量增速快，達19%。美團數據顯示，2023年1-2月，三四線城市咖啡外賣同期增長了101.9%，超過一二線城市的72.14%。

作為咖啡機頭部品牌的美樂家咖啡，對這個趨勢有著敏銳感知。
美樂家咖啡創立于德國，距今已有115年的歷史，堅持為商業客戶提供全方位產品及服務：從精品咖啡豆、商用咖啡機、技術客戶服務、到數字化方案、金融方案和定制化方案等。
值得強調的是，在連鎖咖啡卷入下沉市場的大趨勢下，美樂家商用設備在確保高品質咖啡輸出的基礎上，還尤其重視出品穩定性，使用便捷性和制作效率。
這次展會上，觀眾就可親自體驗其商用系列的特色產品，其中包括 XT 和 CT 系列全自動咖啡機和滴濾式咖啡機。

美樂家咖啡機在的同時也不乏美感，設備正面采用了人體工程學傾角設計，變色照明概念更是營造出精致氣氛。打造這些產品時，美樂家苛求細節：日光 LED 燈可以照亮整個咖啡杯放置區，將咖啡、牛奶和可可凸顯在光鮮的焦點位置，整體設計以高質量飲品的制備作為中心。
高效技術讓使用者一鍵即可制作優質飲品。無論是標準奶泡系統、奶泡系統，還是 TopFoam Plus 奶泡系統，均可一鍵制作各式奶泡。
趨勢四：預制菜要“去工業味道”，“還原度高”成下一個比拼點
今年，被稱為下一個“萬億元級”產業的預制菜，被寫入中央一號文件，就連各地zhengfu也相繼出臺相關政策為預制菜發展“保駕護航”，預制菜賽道熱到發燙。

不僅如此，預制菜的爆發，還被視作餐飲領域的一大“芯片”式創新，其采用先進的“液氮鎖鮮”技術，為餐飲品類及業態的創新提供了底層能力。
預制菜變革了餐飲業傳統的加工和生產方式，量產、標準化的生產，更能保證口味的穩定性；還能減少后廚人員，提高出餐速度，降低生產成本，這為餐飲品牌規模化提供了原動力。
目前餐飲行業的眾多商家都面臨著房租高、人力成本高、原料進貨成本高、利潤低的“三高一低”困境，預制菜實際上是餐飲企業為降本增效選擇的一條路。

不過，預制菜“不好吃”、“不健康”一直被消費者詬病。
在HOTELEX上海餐飲展的預制菜展區，我們看到了新的方向。
預制菜去工業化味道、還原鍋氣，“好吃”成了預制菜的新發力點。
就拿參展的仟味高湯來說，它成立于2000年，是專門為餐廳提供爆品菜味道解決方案的“高湯專家”。

它立足于粵菜文化，粵菜的靈魂是食材新鮮、真材實料、烹飪講究原汁原味，因此，仟味高湯的基因里自然也遵循了廣東飲食文化“真材實料”的理念。
主要產品涵蓋了金湯、雞湯、豬骨湯、牛肉湯、魚湯、菌湯、番茄湯、鹵水、醬汁等品類，可廣泛服務于火鍋、中餐、粉面、快餐、預制菜等賽道。
“預制菜好吃是位，好吃就是要還原度高，特別是味道的新鮮感，去工業化的味道。而原汁原味的核心就是真材實料。”仟味高湯的總經理鄭克平介紹?！拔覀兦陡邷?3年來，堅持以做‘真材實料’的高品質高湯實現菜品標準化，從而助力餐飲品牌連鎖化發展。”

當然，在展商這塊，除了上面介紹到的展品類別，還有桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、冰淇淋設備及物料、烘焙設備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源酒店與餐飲全產業鏈展品！

與此同時，多元消費需求持續升溫，加盟投資正當時！SFE第35屆上海國際連鎖加盟展盛大開幕，趁勢而來，攜100+市場主流細分業態的300+優質連鎖加盟代表品牌高規格門店盛裝亮相，掀起創業加盟投資熱潮。

還有38場論壇、13場國際賽事、2個美食文化節！等你打卡！
2023 HOTELEX 上海展不僅被稱為食材設備用品的集結地、還是餐飲新潮流風向標、新型消費場景的催化劑、投資和品牌鏈接佳孵化器！
15個展館、13項比賽、38場論壇、2個咖啡及美酒美食文化節……等你打卡！

本次展會將舉辦38場高峰論壇，西貝、小龍坎、喜家德、小楊生煎、蒙自源等品牌的上百位餐飲大佬將蒞臨現場，圍繞中餐、預制菜、餐飲設計等大熱細分領域為主題深度討論，可以面對面聽大佬“傳道授業解惑”！

其中，在已經召開的第三屆新餐飲產業大會首屆中國國際預制菜·上海峰會上，蒙自源創始人李紅偉分享了《中國米線，世界格局》、塔斯汀創始人楊克盈現場揭秘《中式漢堡逆勢騰飛 ，塔斯汀做對了什么》、檸季合伙人探討了《檸季2年1500家店背后的戰術拆解》、挪瓦咖啡副總裁講述了《撩動小城青年，挪瓦咖啡的乘風破浪之路》……干貨滿滿，座無虛席！

，“咖啡的100種可能”——2023中國咖啡產業創新大會也隆重召開，Tim's天好咖啡、艾瑞資本、蒙牛、OATLY、挪瓦、永璞、鐘薛高等30 余位咖啡領域的創新企業及他們的合作方，對產業趨勢、原產地、原料、連鎖門店、主理人、新零售、烘焙休食、潮飲、潮流、新場景10大主題做分享，帶來一場咖啡與業態融合的創新之旅。

明天《YSCC可持續咖啡論壇》邀請到永璞、雀巢、蜜雪冰城、OATLY等近20位品牌負責人，共同探討：咖啡以外，我們還能為原產地做些什么！
還有《中國餐飲生態大會》，《第17屆中華餐飲雙創論壇》等餐飲論壇將盛大召開，千萬不要再錯過了哦！
值得關注的是，今年的HOTELEX上海國際咖啡美食文化節再次全新升級，涵蓋了超300+品牌強勢入駐！為咖啡愛好者帶來潮流特調咖啡的同時，也為咖啡產業鏈上的不同商家提供了交流洽談的機會。

除了高品質的展區，干貨知識滿滿的千人峰會及論壇，現場還將舉辦近20場次國際餐飲賽事，給現場觀眾呈現一場技術與多巴胺并存的賽事狂歡。

包括世界咖啡系列賽事、潮飲、調酒、烹飪、手工冰淇淋、面包、披薩、烘焙、擺臺等，806位人才各展所長，相互學習，后決出16項。
不僅讓觀眾有機會近距離觀摩高手競技，還能為更多技術的傳播，更多新穎產品應用的落地、行業人才的培養提供平臺。

Official announcement! The 2025 Shanghai Hotel Frozen Food Exhibition "Host New Release" HOTELEX+China Catering Frozen Food and Ingredients Exhibition is about to be held grandly. The exhibition is hosted by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd., showcasing the latest developments and trends in the frozen food and ingredients industry at home and abroad. This exhibition will become an important event in the industry, providing a good communication and negotiation platform for end customers, food suppliers, and related enterprises.

1、 Background and significance of the exhibition

With the development of the economy and the improvement of living standards, the trend of freezing in the food industry has become increasingly evident. Frozen foods not only retain the freshness and nutrition of ingredients, but are also favored by consumers for their convenience and longevity. The 2025 Shanghai Hotel Frozen Food Exhibition will focus on the cutting-edge technology and market demand in this industry, providing a high-quality platform for exhibitors to showcase and exchange ideas.

2、 Highlights of the exhibition

Comprehensive product display: This exhibition will gather multiple frozen food and ingredient production enterprises to showcase various high-quality frozen products, including frozen meat, frozen seafood, frozen vegetables, and related processing equipment.

Rich themed forums: During the exhibition, multiple themed forums on the development trends of the frozen food industry will be held, where experts and scholars will conduct in-depth discussions on industry hotspots and provide forward-looking market analysis and technical sharing.

International procurement platform: Participating companies are not limited to domestic brands, and numerous overseas companies will also gather together to introduce higher quality and more diverse frozen food choices.

Innovative exhibition activities: During the event, a variety of interactive activities such as frozen food cooking competitions and on-site tasting will be held to enhance the audience's sense of participation and experience.

3、 Opportunities for exhibiting companies

For participating companies, the 2025 Shanghai Hotel Frozen Food Exhibition is not only a good opportunity to showcase their brand strength, but also an important opportunity to obtain industry information and expand their business network. In such an environment where industry elites gather, companies can obtain valuable market feedback, which helps improve products and enhance their brand.

4、 Industry Trends and Challenges

In recent years, the rapid development of the frozen food industry has attracted a large number of investors and entrepreneurs to enter the market. However, as consumers' attention to food safety, health, and nutrition intensifies, frozen food companies are facing greater challenges. Enterprises need to constantly innovate in product development, supply chain management, and marketing to meet emerging consumer demands.

According to market research, the frozen food market is expected to experience significant growth from 2019 to 2025. According to relevant data, it is expected that by 2025, the size of China's frozen food market will approach 500 billion yuan. Therefore, identifying market opportunities and adjusting corporate strategies will be an issue that every participant cannot ignore.

5、 The unique charm of Shanghai

As a major economic center and international metropolis in China, Shanghai not only has significant advantages in trade and investment, but also has rich cultural heritage and historical accumulation. Choosing to hold the exhibition here can attract industry professionals from around the world and promote business exchanges and cooperation between countries. The unique charm of Shanghai will add more vitality and creativity to the exhibition.

6、 Ticket Purchase and Visit Guide

For companies and participants who wish to participate in the exhibition, it is recommended to register and purchase exhibition tickets online in advance to ensure smooth entry. During the exhibition, the organizer will also set up multiple consultation desks to provide visitors with booth navigation, event arrangements, and other related services, ensuring that every participant can have a good exhibition experience.

7、 Future prospects

Under the influence of the exhibition, the Chinese catering frozen food and ingredient industry will usher in new development opportunities, and participating companies will also be able to expand their horizons and enhance their influence through this grand event. Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. has always been committed to contributing to the development of the industry. We look forward to continuing our good relationship with you at the 2025 Shanghai Hotel Frozen Food Exhibition and witnessing the industry's takeoff together.

The successful holding of an exhibition not only depends on the participation of exhibitors, but also on the support of every audience member. For brands hoping to make breakthroughs in this industry, HOTELEX+China Catering Frozen Food and Ingredients Exhibition is undoubtedly a rare opportunity. We sincerely invite friends from all walks of life to actively participate in exhibitions or exchanges, and jointly promote the development of the frozen food industry!

In summary, the 2025 Shanghai Hotel Frozen Food Exhibition is not only an important milestone in the industry's development, but also a platform for every participant to obtain opportunities for success. By locking in the exhibition time, setting clear goals, preparing in advance, and seizing this rare opportunity, we will surely gain an advantage in future market competition.

官宣! 2025上海酒店冷凍食品展「主辦新發布」HOTELEX+中國餐飲冷凍食品及食材展覽會即將隆重舉行，此次展會由上海博華國際展覽有限公司主辦，展現了國內外冷凍食品與食材行業的新動態與發展趨勢。這一展會將成為行業內的重要盛會，為終端客戶、食品供應商及相關企業搭建一個良好的交流與洽談平臺。

一、展會的背景與意義

隨著經濟的發展和生活水平的提高，食品行業的冷凍化趨勢愈發明顯。冷凍食品不僅保留了食材的新鮮與營養，還因其便捷性和長久性受到消費者的青睞。2025上海酒店冷凍食品展將重點關注這一行業的前沿技術與市場需求，為廣大參展商提供一個展示與交流的優質平臺。

二、展會的亮點

全方位的產品展示: 本次展會將匯聚眾多冷凍食品及食材生產企業，展示各類高品質冷凍產品，包括冷凍肉類、冷凍海鮮、冷凍蔬菜以及相關的加工設備。

豐富的主題論壇: 展會期間將舉辦多場關于冷凍食品行業發展趨勢的主題論壇，專家學者將就行業熱點展開深入的探討，提供前瞻性的市場分析與技術分享。

國際化的caigou平臺: 參展企業不于國內品牌，眾多海外企業也將齊聚一堂，為引入更優質、更多樣化的冷凍食品選擇。

創新的展覽活動: 期間將舉辦冷凍食品烹飪比賽、現場試吃等豐富多彩的互動活動，增強觀眾的參與感與體驗感。

三、參展企業的機遇

對于參展企業而言，2025上海酒店冷凍食品展既是展現自身品牌力量的良機，也是獲取行業資訊、拓展商業網絡的重要契機。在這樣一個集聚行業精英的環境中，企業能夠獲得寶貴的市場反饋，有助于產品的改進和品牌的提升。

四、行業趨勢與挑戰

近年來，冷凍食品行業的快速發展吸引了大量的投資者與創業者進入市場。然而，隨著消費者對于食品安全、健康營養的關注加劇，冷凍食品企業面臨著更大的挑戰。在產品研發、供應鏈管理及市場營銷等方面，企業需不斷創新以滿足新興消費需求。

從市場調查來看，2019年到2025年，冷凍食品市場將迎來大幅度的增長。根據相關數據顯示，預計到2025年，中國冷凍食品市場的規模將接近5000億元人民幣。因此，識別市場機會，調整企業戰略，將是每一個參與者不可忽視的課題。

五、上海的獨特魅力

作為中國大的經濟中心和國際化大都市，上海不僅在貿易和投資方面具有顯著優勢，也擁有豐富的文化底蘊和歷史積淀。展會選擇在這里舉辦，可以吸引來自全球的行業人士，促進各國之間的商務交流與合作。上海的獨特魅力將為展會增添更多的活力與創造性。

六、購票與參觀指南

對于希望參展的企業及參與者，建議提前在線注冊購買展票，以確保能夠順利入場。展會期間，主辦方還將設立多個咨詢臺，為參觀者提供展位導航、活動安排等相關服務，確保每位參與者都能夠獲得良好的展會體驗。

七、未來展望

在展會的影響下，中國餐飲冷凍食品及食材行業將迎來新的發展機遇，參展企業也將能通過這次盛會擴展視野、提升影響力。上海博華國際展覽有限公司始終致力于為行業發展貢獻力量，期待與您在2025上海酒店冷凍食品展再續佳緣，共同見證行業的騰飛。

展會的成功舉辦不僅依賴于參展商的參與，也離不開每一位觀眾的支持。對于希望在此行業取得突破的品牌而言，HOTELEX+中國餐飲冷凍食品及食材展無疑是一個不可多得的機會。我們誠摯邀請各界朋友積極參展或參與，互相交流，共同推動冷凍食品行業的發展！

2025上海酒店冷凍食品展不僅是行業發展的重要里程碑，更是每一位參與者獲取成功機會的平臺。鎖定展會時間，明確目標，提前準備，抓住這一難得的機會，必將在未來的市場競爭中占得先機。

本屆展會將匯聚全球的酒店及餐飲業優質資源，搭建化交流平臺，助力行業發展。作為參展商，您將享有專屬展會宣傳推廣資源、參加展會同期活動的機會，以及與行業進行深度交流的平臺。

開拓市場、洞察先機，盡在HOTELEX上海展。不要錯過這個行業盛會，讓我們共同開啟商機新篇章！

2025年第33屆上海國際酒店用品及餐飲博覽會

展會日期：2025年3月30日-4月2日

展館地址：上海國家會展中心

主辦單位：上海博華國際展覽有限公司

博華聯展：

上海酒店餐飲展：2025年3月30日-4月2日（展會地點 上海國家會展中心）

成都酒店用品展：2025年7月24日-26日（成都世紀城新國際會展中心）

深圳酒店餐飲展：2024年12月12-14日（展會地點 深圳國際會展中心）

FHC環球食品展：2024年11月12-14日（上海新國際博覽中心）

展會介紹：

HOTELEX上海展達成了突破性的成績！現場HOTELEX實際展出400,000+ ㎡展出面積，集聚3000+ 優質展商，4天展期吸引了共計39,4530名觀眾到場，

較疫情前增長超93%！現場舉辦20+ 場精彩賽事及論壇活動。HOTELEX上海展所有的努力和結果獲得了觀眾、展商以及合作伙伴的！

觀眾增長！增長！增長！

上海展的到訪觀眾中，觀展目的多種多樣。其中，尋找新供應商87.13%，尋找dailishouquan商79.42%，尋找新產品85.25%，收集市場資訊92.12%，

鞏固合作關系77%。超過78.54%的觀眾來自于酒店餐飲終端企業，商超零售渠道的觀眾比例上升到7.43%。

展品范圍：

餐飲食材及食品：肉類、水產海鮮、禽類食品、冷凍食品、蔬菜菌類、罐頭食品、速食食品、預制菜、速食菜肴、其他食材等

餐飲設備及廚房用品：中央廚房、廚房設備、廚房食品機械、制冷類設備、餐廚清潔設備、廚房用品用具、

廚房通風環保設備、包裝機械設備、取餐柜、消毒柜、其他設備等

調味及原輔料：調味料、火鍋底料、配料、調味品標準化定制

餐飲設備綜合、桌面用品、火鍋食材、連鎖加盟、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒與烈酒、客房電器及用品、

酒店布草及紡織品、餐廳設計裝飾、酒店IT與安防設備、康體健身與休閑娛樂、酒店清潔、酒店家具、空間設計與裝飾選材 餐飲設備綜合、

桌面用品、火鍋食材、連鎖加盟、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒與烈酒、客房電器及用品、酒店布草及紡織品、餐廳設計裝飾、

酒店IT與安防設備、康體健身與休閑娛樂、酒店清潔、酒店家具、空間設計與裝飾選材

展會招商火熱進行中，如有意參展，還望您盡快聯系我們。

提前預訂即可享受光地主通道或標準雙開位置！