2025上海國際餐飲烘焙展覽會》HOTELEX烘焙原料、烘焙包裝及烘焙設備展
     
| 更新時間 2024-11-16 08:00:00 價格 請來電詢價 聯系電話 13524187672 聯系手機 13651828941 聯系人 王悅（經理） 立即詢價 |
展會共設置烘焙原輔料及機械設備、咖啡與茶、食品餐飲包裝、食品綜合、飲品綜合、餐飲設計及配套、廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、冰淇淋設備及原物料、酒類綜合、連鎖加盟及連鎖資源在內的12大板塊，既獨立成章，又相互關聯，激發產業生態的蝶變效應，萌發新賽道，帶來新機遇。
在打造規模化生態效應展示的同時，展會還圍繞市場熱點，精心籌備烘焙、咖啡、現制茶飲、預加工食品、餐飲設備和桌面用品等特色展區，在如何打破價格競爭困局，觸發產品研發靈感，打開消費心智加速市場推廣，打造品牌和產品情緒價值，餐廳門店降本提質增效、以及大健康趨勢下的產品變革趨勢等破局點，將市場實況復制到展會現場，打造沉浸式展覽展示體驗，為萬千烘焙人、餐飲人提供產品、運營和效率上的深度賦能。
豐富的展商展品，全面的品類板塊，多元的展現形式，吸引了全國各地的買家慕名而來，在這座食飲殿堂中，下采購訂單，觀新品，看行業趨勢，尋來年商機。
▼上海金城制冷設備有限公司展位號：3C01
▼廣州賽思達機械設備有限公司展位號：2.1M02
▼上海海融食品科技股份有限公司 展位號：2.1G62
▼廣州吉貓食品有限公司展位號：2.1F52
▼北京丁丁立科貿有限公司展位號：2.1K62
展位號：2.1D30
▼江西鑫萬來食品有限公司展位號：2.1K12
▼青島海力商用電器有限公司展位號：2.1C62
▼青島科博制冷設備有限公司展位號：2.1D22
▼上海隆贏食品科技開發有限公司展位號：2.1K11
▼誠宇包裝集團展位號：1.1C62
圍繞市場熱點，打造特色展區。國家會展中心（@上?！て治骱鐦颍?，第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會暨CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展精心籌備了6大特色展區，創造性烘焙、餐飲解決方案全面征集中，期待獨具特色的您，與眾多細分賽道頭部展商一起，為萬千烘焙人、餐飲人，提供更多產品、運營和效率上的深度賦能。
烘焙食品特色展區
往小往輕往健康的方向去做
2023年10月，中國飯店協會與新華網聯合發布的《2023中國餐飲業年度報告》中提及，烘焙業呈現明顯的增長態勢。美團數據顯示，烘焙食品已經成為國內休閑食品行業的大品類。另有機構預測，2023年烘焙規模已經超過3,000億，年復合增速依舊超過10%。
此外，根據天貓近三年的數據顯示，預制烘焙增速是烘焙原材料的3.6倍，是成品烘焙的6.8倍。而在B端，預制烘焙更是扭轉了傳統烘焙品牌“前店后廠”的重投資模式，為烘焙品牌的規?；l展帶來了機會。
烘焙
2024HOTELEX上海展在烘焙風口將起之時，傾力打造烘焙特色展區，包括南僑、海融、早苗、吉貓、魔客、可頌、泓鋒、貝司奇、悅冠、二只奶牛、卡比詹尼、海力、科博、高貝食品、鑫萬來、熊貓、頂亨……等品牌齊聚于此，涵蓋預制烘焙、烘焙原物料、設備、成品等，其中部分現制飲品供應商列席其中，以潮飲的思維賦能烘焙產業新發展。
咖啡特色展區
增收增利，推動賽道加速細分
根據Allegra Group旗下研究機構WorldCoffee Portal發布的一份報告顯示，國內現磨咖啡市場門店數量增長達到驚人的58%。在這一年，瑞幸咖啡成為國內解鎖萬店成就用時短的餐飲品牌，而直營模式的manner coffee，也實現了千店規模。
在規模高速增長的同時，咖啡品牌正在面臨著增收不增利的困境。根據瑞幸咖啡近日公布的2023年度財報相關數據顯示，2023第四季度，瑞幸咖啡利潤率為13.5%，同比去年下滑8.1%。在咖啡市場一片火熱的表象之下，通過賽道細分來打開增收增利新局面，已經勢在必行。
作為HOTELEX酒店與餐飲展暨CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展的拳頭板塊，2024HOTELEX上海展集合行業優質資源，精心打造咖啡特色展區，匯聚咖啡產業鏈條各個環節的頭部企業和明星品牌，包括王力、香季、品克、百勝圖、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、來回、索瑪、艾渥卡、捷輝、NUOVADISTRIBUTION CHINA、格米萊、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福騰寶、開展、酒總、麥諾……等在內的品牌，深入展示咖啡豆種植、采購、加工、運輸、貿易以及咖啡設備制造等流程環節，以及熱點爆款產品現場制作展示體驗等，為咖啡行業的細分、個性化發展，提供綜合賦能。
同時，展會現場還將通過展品展示、國際賽事、表演秀、咖啡集市和主題論壇等豐富多彩的表現形式，籌備了世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽、世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽、世界咖啡師大賽中國區選拔賽華東分區賽、世界咖啡烘培大賽中國區選拔賽華東分賽區、中國咖啡烘培團體賽開幕賽、上海國際咖啡美食文化節、HOTELEX咖啡發現劇場和重塑“人-貨-場”——咖啡的100種可能創新論壇等相關賽事、論壇活動，在這一平臺上，從供應鏈企業到連鎖品牌、精品店的主理人、采購、研發、市場人員以及咖啡發燒友都將聚集在此，探尋咖啡發展的新技術、新方向、新路徑。
現制茶飲特色展區
為創新提供靈光乍現的契機
現制茶飲的規模化進程如火如荼，除了遙遙的雪王之外，古茗、茶百道、滬上阿姨都已經接近或突破8,000家門店大關，距離萬店近在咫尺。此外，喜茶、霸王茶姬等在這一年實現了翻倍式的增長，門店規模雙雙突破3,000+。
在這些頭部品牌的高光背后，中腰部品牌依舊存在著廣泛的機會，比如酸奶賽道一鳴驚人的茉酸奶，以及門店規模一年增長4倍的新國風茶飲品牌茶話弄等。
現制茶飲
作為行業的底色，永無止境地創新，也就意味著市場持續存在大量的迭代細分機遇。而死磕創新，需要供應鏈、研發、門店、數字化部門的同心協力。本屆展會打造的現制茶飲特色展區板塊，匯聚君樂寶、生合生物、桔品茶葉、溜溜果園、幫利茶業、佰利鮮、意利、逅唐茶業、魔飲咖啡、茗朝、鮮活飲品、奕方、循香、維益、凱利威、格瑞、黃山水工、普蘭德、廣禧、大晃傳英、飲之健、大閩、速品、森糖、巧源、家聯……等優質企業同聚，奶源、茶底、小料、鮮果、設備、包裝無所不包。
展會現場，還將籌辦第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽全國總決賽和2024全球食品飲料創新發展技術論壇等相關賽事、論壇活動，通過生態化的展覽展現形式，為現制茶飲創新的靈光乍現，提供有力的推手。
預制菜特色展區
看增長，尋特色，聊方向
根據艾媒咨詢的相關數據顯示，我國預制菜產業已經連續三年實現了20%以上的增速，2023年的整體市場規模預計已超過5,100億元。在今年春節期間，盒馬半成品預制菜銷量同比增長達46%。春節之前，關于預制菜國標報送稿出爐的消息，更是引發了業內外的廣泛熱議。
預制菜
作為確定性的、即將到來的萬億產業，憑借為門店端帶來的降本增效和消費端的簡便易操作，讓預制菜成為必然的趨勢。為進一步推動預制菜產業的健康高效發展，HOTELEX上海展精心籌備了預制菜特色展區，仟味、盛大、今味、嘉豪、正騰、聚口福、多吉、獨鳳軒、鑫美臣、雙盈、安琪、滋楊味、統幸、厚德、卓典……等品牌即將悉數亮相，從選材、標準、工藝、運輸等多維角度，集中展示預制菜從田間到餐桌的全部生產制作流程，為現場觀眾打造進一步深入人心的安全和健康認知。
隨著預制菜產業的高速發展，越來越多的選手進入賽道之中，隨著競爭的加劇，具備差異化的特色產品更加容易受到市場的青睞。本屆展會的預制菜特色展區，我們誠摯期待更多行業上下游的個性化企業參與其中，攜手已參展的眾多頭部品牌，共同推動預制菜的發展，迎接預制菜萬億時代的早日到來。
同時，展會還將特別籌劃中國（上海）預制菜消費論壇暨三產協同與消費新通路創新高峰論壇、第十五屆中央廚房（預制菜）建設與發展高峰論壇、全球食品飲料創新發展技術論壇等預制菜相關主題的論壇活動，圍繞預制菜的食品安全、行業標準、口味還原等重點、熱點議題，邀請協會領導、、品牌創始人/高管、媒體機構等，一起聊方向，聊方略，聊方法。
餐飲設備特色展區
質價比時代效率競爭的勝負手
質價比時代，底層的邏輯，是效率的比拼。在顧客看不見的地方，餐飲設備承載著一家餐廳的核心競爭力。尤其是隨著智能化技術的進步，餐飲設備也在為餐廳的效率革命，帶來源源不斷的新賦能。
餐飲設備
HOTELEX上海展精心打造餐飲設備特色展區，踐行創新、智能、品質和綠色理念，匯聚業內的餐飲設備制造商，如美得彼、瑞仙、高達/英聯斯特、創綠、酒總、金佰特、華菱、強安、名廚、美廚、翔鷹、燕誠、聚鑫、博精特、佳邁、邁科、金城、海爾、星崎、星星、創歷、久景、羅特、浪拓、金達利、冰創、冰山松洋、凈平環保、科藍……等品牌，以及攜手HOTELEX酒店及餐飲展9年，累計舉辦14屆、持續引領中央廚房行業發展的眾聯中央廚房精品集成展區和來自“中國不銹鋼廚房用具鎮”、“中國廚都”博興縣興福鎮，因廚具節名揚國內外的山東澳博廚具商城組建的中國廚都澳博展團，展示新的智能廚房設備、廚房凈化設備、洗碗機、制冷設備以及全自動智能米飯生產線等。
餐飲商業模式的多樣性，決定了不同的門店，對設備的需求也各不相同，需要更多的供應企業來群策群力，來滿足個性化、多樣化的采購需求，HOTELEX上海展餐飲設備特色展區，期待更多餐飲設備制造商的加入！
同時，展會現場還將籌辦第三屆“尋”中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽、第八屆HOTELEX明日之星——中國國際烹飪技能職業聯賽、2024餐飲生態大會、中國國際美食產業發展大會、餐飲的秘密——橙子餐飲人連鎖大會、首屆中國外賣新發展大會暨中國好品類頒獎典禮、第五屆新餐飲產業大會、價值·回歸——第19屆中華餐飲雙創論壇、新時代下的餐飲烹飪新思路論壇等多元化的賽事和論壇活動，為參展企業帶來更多的露出、發聲機會， 增強行業交流，促進資源互通，啟迪市場開拓和新品研發上的新認知、新思路。
桌面用品特色展區
提供情緒價值和儀式感的驚喜
口紅經濟效應下，消費者對美的感知會變得更加敏銳。此外，新生代消費者的消費習慣，讓情緒價值正在釋放巨大的商業能量。情緒價值和美感，成為餐廳引流獲客的重要武器。而如何調動消費者的情緒價值，需要方方面面的綜合運用。一套精美的餐桌，一份別具心思的擺臺，同樣有機會給消費者帶來情緒價值和儀式感的驚喜。
桌面用品
同時，展會現場還將舉辦上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽，以星級酒店的嚴苛標準，挖掘產品的更多應用優勢。屆時，來自五湖四海的餐廳采購需求，也匯聚在此，期待更多桌面用品特色產品的展現。
※各大展區賽事論壇活動信息持續更新中，請以現場指示為準。
結語
市場熱點不斷涌現，烘焙人、餐飲人如何利用熱點，抓住市場紅利，為品牌和門店帶來實實在在的收入？以此為目標，HOTELEX上海展緊跟當下市場熱點趨勢，傾力打造的6大熱點品類特色展區，配合賽事、論壇和集市活動等多元的形式，打造全流程打造沉浸式展覽展示體驗。
國家會展中心(@上海浦西·虹橋)，第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會暨CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展，期待更多的有識之士，在這個行業盛會上，一展所長。攜手千千萬萬烘焙人、餐飲人，共推烘焙、餐飲賽道再攀新高！
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