官宣!2025上海餐飲食品包裝展「主辦新發布」HOTELEX+中國3月餐飲食品包裝展覽會

40萬平米、3000+展商、25萬觀眾

共話餐飲未來

開年以來，餐飲相關的展覽不少，無論是整個行業的或是聚焦某一品類或者主題的展會隨著餐飲的強勢復蘇，如潮水般涌來。

比起漫無目的地逛展，更重要的是挑選更具的高質量展會，把寶貴的時間和腳力用在了解行業前沿、洞察行業趨勢的地方。

而HOTELEX上海展就是你不可錯過的選擇。

就在（5月29日），由上海市文化和旅游局指導，中國旅游飯店業協會和上海博華國際展覽有限公司聯合主辦，2023上海國際酒店及餐飲博覽會（HOTELEX上海酒店及餐飲展）在上海國家會展中心盛大召開！

HOTELEX上海展是國內規模大、具影響力的酒店及餐飲展覽會之一，本屆HOTELEX上海展更是成為了“十四五”期間重點打造的三大名片性活動。

本屆博覽會為期4天，占地40萬平米、約25萬參展者，來自中外的3000+展商，共帶來上萬款新品，涵蓋了廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘培設備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源等12個餐飲板塊類別。

在HOTELEX中，上至全品類餐飲設備、食品包裝，下至連鎖加盟資源、服務商，這場盛會整合了餐飲屆的內外優質資源，為參展者了帶來一場餐飲全鏈路盛宴。同時，展會還舉辦數十場精彩豐富的活動賽事及高峰論壇，為參展觀眾呈現出一場精彩的餐飲盛宴！

開幕天，內參君來到本屆HOTELEX展會現場，和行業大咖們聊了聊新趨勢。

德馨食品：

“茶飲、咖啡企業開始做烘焙”

Q：請先簡單介紹一下德馨。

A：我們是飲品水單服務商，在過去的10年中服務超500家品牌，定制2000多款產品。

Q：這是您第幾次來參加博華的展會，和往屆相比有什么變化？以及和其他展會有什么不一樣的地方嗎？

A：德馨從2009年開始參加博華舉辦的展會，到現在已經參加過十幾次的展會了。因為疫情，中間停了1年的時間，我覺得這是疫情后個能做到如此大規模、全鏈路的一次展會，甚至也包括了我們的一些上游企業，也都來參加了這次展會。來到德馨展廳的人也比想象中的多了很多。

Q：剛剛有聽工作人員介紹，今年上新了烘焙產品，為什么選擇在這個時間點發力烘焙賽道？

A：烘焙產品是我們德馨百分百控股的山東工廠開出的產品線，這條產品線上的產品供應其實和德馨新式茶飲和新式咖啡的客戶群體有著高度的重合。

新式茶飲、新式咖啡這幾年的發展十分迅猛，對于產品種類的要求不斷的增加，這也導致對于供應鏈的要求會越來越高?；谶@個行業觀察，德馨在今年年初，開出了一條專門的業務線在為新式茶飲、新式咖啡提供烘焙類產品的供應鏈，讓飲品賽道的場景更飽滿。

Q：作為茶飲供應鏈的企業，德馨怎么看待茶飲賽道？

A：我認為現在的茶飲賽道處于百花齊放的狀態，我們可以看到價格親民像是蜜雪冰城等品牌聲勢浩大，像是喜茶等高端定位的品牌也依舊強勢。

在流量、熱度不減的情況下，更多的茶飲品牌終將會回歸到產品層面，回歸到供應鏈層面，用產品打流量、用供應鏈打利潤，這也是未來茶飲賽道的大趨勢。

現在，餐飲行業已經徹底復蘇，我們今年也很有信心在2023年創造營收新高度。

上海珮尼尼：

越來越卷的中國咖啡市場，需要定制化的解決方案

發言人：上海珮尼尼進出口貿易有限公司，CEO Mauricio Fiorani

Q：請簡單地介紹一下珮尼尼。

A：我們是來自意大利佛羅倫薩的“百年”，成立于1920年。開始我們做的是絞肉機，到1950年，開始做咖啡研磨設備。我們的產品可以分為家用和商用兩種。

過去6年，我們都是意大利市場的咖啡設備名，我們也在美國市場名，加拿大市場第三名。我們2016年進入中國市場。目前，廣東的一些咖啡品牌比如.JPG Coffee 和 M stand的門店，都在用我們的產品，我們非常希望自己能成為中國市場的名。

Q：您是從什么時候開始參加HOTELEX展會？

A：我們是從2016年，就是我們進入中國市場的這一年，開始參加HOTELEX。之后每一屆都有參加。今年的展會非常不錯，參展商和觀眾都比往年多很多，展廳的空間以及展位的裝潢和之前相比也更好。

Q：中國咖啡市場很“卷”，針對中國市場，我們做了哪些方面的戰略布局？

A：雖然我們是個“老企業”，但其實我們的團隊非常年輕。我們在意大利總部有很多工程師一直在進行技術研發，關注前沿的科技，定制化開發、生產出滿足客戶需求的產品。

在我看來，中國咖啡市場非常有活力，增長迅猛，同時也發展出了很多新的咖啡需求。針對中國市場的需求，我們開發了許多新產品。

比如說宙斯系列，這款產品可以調節速度和咖啡的粗細度。有研究表明，咖啡的風味和研磨速度有很大關系。所以說，我們已經可以控制住影響咖啡風味的2個主要的因素。

除此以外，我們在這款產品的研磨模組也做了倒置設計。這樣可以減少咖啡渣的殘留率，門店的咖啡師可以更方便地清潔機器，提高效率。其實對很多中國的咖啡師來說，要求的就是這三個點。

OATLY：

燕麥奶走進拉花比賽

發言人：歐力（上海）飲料有限公司OATLY中國咖啡事業部&餐飲業務銷售總經理，黃晨輝

Q：請簡單介紹一下OATLY。

A：OATLY是源自北歐的燕麥植物基品牌。我們2018年開始參加HOTELEX展會，已經參展5年。這次我們帶來了全線植物基產品，包括OATLY咖啡大師燕麥奶，茶飲大師燕麥奶等我們的明星產品。

Q：在這次展會中，您觀察到了哪些行業動態？

A：尤其關注到咖啡行業，業界對咖啡熱情昂揚：上千咖啡企業集中展示，展現了咖啡產業完整的產業鏈。除此之外，還有五大國際級咖啡類賽事和面向消費者的高端咖啡集市活動。

Q：未來公司有哪些發展方向或布局？

A：從2018年進入中國到如今，OATLY咖啡大師燕麥奶已經成為了業界“燕麥拿鐵”的標配和口味。經過全球各個市場的驗證，其口味(甜味/厚度等)能更好凸顯咖啡本身的風味，且不會喧賓奪主，搶走咖啡的味道。 

 而且，OATLY咖啡大師燕麥奶還是此次2023世界咖啡拉花藝術大賽比賽指定用奶，這也是燕麥奶走進了的拉花比賽當中。

未來我們還是會以燕麥奶為重心，和餐飲、茶飲、咖啡的業界同仁一起，在多渠道，進一步探索新的產品和新的應用空間。

昆山速品：

香，是新中式茶飲的下一個潮流

發言人：昆山速品食品有限公司董事長，吳金海

Q：請先簡單介紹一下昆山速品。

A：速品食品成立于2007年，總部位于江蘇昆山，是銷研產供一體化的茶飲咖啡原料供應服務企業，我們已經參加了10多年HOTELEX展覽，是“老朋友”了。

我們和博華也是一起成長，博華的展會規模越來越大，我們的展臺也從剛開始的大概幾十平米，到現在已經擴大到了200平米。

Q：作為茶飲供應鏈的頭部品牌，我們對于整個賽道的新趨勢有怎樣的洞察？

A：我們覺得以花香為基調的餐飲在近兩年處于的紅利期，有兩方面原因：一方面是花香辨識度高，另一方面是花香的認知紅利比較大。到明年，花香類茶飲有很大潛力成為主流、趨勢。

除了花香，茶葉純粹的品種香也將會是品牌們重點突出的方向。消費者喝到的茶飲，相對來說口感會更順滑，沒有苦澀的感覺。我覺得這是年輕消費者喜歡的。

Q：展廳特意分出了一部分區域來展示佐餐類甜品，我們是什么時候開始發力甜品供應鏈？是基于哪些行業現象做出的戰略布局？

A：去年開始。我們本身的業務能給茶飲相關的企業提供全套解決方案，其實做中餐還是咖啡再或者是其他類產品，對我們來說非常有優勢，我們有茶葉和奶基底生產基地。

Q：未來公司有哪些發展方向或布局？

A：我們之后會拓寬其他賽道，因為茶飲和咖啡的邊界其實很模糊，未來會更多的參與到咖啡的賽道當中去。我們做了東西方碰撞融合的一個動作，將東方的茶元素和西方的咖啡元素相融合，來順應當下的“茶咖”趨勢，用我們的優勢去把咖啡的賽道做大做寬。

上海強安：

好吃的披薩不一定貴，但可以帶動整個行業發展

發言人：上海強安餐飲設備有限公司總經理，丁宏宇

Q：可以簡單介紹一下強安嗎？

A：上海強安餐飲設備有限公司成立于2001年，我們是披薩一站式服務系統供應商，不僅提供披薩設備、還有相關的一些原料供應。我們和薩利亞、比薩瑪尚諾等很多餐飲企業都有合作。

Q：強安什么時候開始參加HOTELEX展會？

A：我們很早就開始參加博華的展會了，大概是2005年左右，有將近20年的時間。我們覺得HOTELEX是一個非常的展會，賽事活動和規模上面有很大的創新與優勢，現下論壇和賽事都已經非常成熟和完善，這里為客戶和供應商提供了一個優質的對接平臺。

Q：作為一個老牌披薩一站式服務商，我們有觀察到披薩品類的一些新動態嗎？

A：在一線城市，純正的意式口味披薩比較受歡迎。在二三線城市，披薩更多地是以外賣的形式出現的?，F在非?；鸬倪_美樂，其實也是靠外賣起家的。此外，近中式口味的披薩越來越多，比如說烤鴨披薩。

這其實能夠體現出本土消費者越來越將披薩這款產品日?；恕?/p>

披薩它本來就不是有固定口味的，在發源地意大利，也是因地制宜。我們中國的披薩也可以根據當地的口味搭配不同的頂料比如靠近海邊就可能多用一些海產品作為頂料，接近山區可能就用一些菌類產品作為頂料。中式口味的披薩，也是披薩品類的下一個風口。

Q：未來公司有哪些發展方向或布局？

A：現在消費者對食品安全問題越來越重視，作為供應商，我們也在優化我們的產品，從而更好地幫助餐飲企業嚴管食安。

此外，性價比也是很重要的一塊。我們希望從供應鏈端提高機器的生產效率，讓消費者可以以不貴的價格買到好的披薩產品。我認為更多人吃到好吃的披薩，提高消費頻次，能讓帶動市場、乃至整個行業的發展。

As consumers' demands for food quality and diversity continue to increase, the ice cream industry has entered a period of rapid development. The 2025 China Shanghai International Ice Cream Equipment Exhibition (the 33rd Shanghai HOTELEX Ice Cream Machine and Accessories Exhibition) will become an important event in this industry. This exhibition will be held in Shanghai in 2025 and hosted by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. The exhibition not only showcased new ice cream equipment and accessories, but also gathered with enterprises, providing a platform for communication and cooperation among major brands.

Exhibition Overview and Highlights

As the economic and cultural center of China, Shanghai's international exhibitions have attracted numerous visitors from around the world. The theme of the 2025 exhibition is "Innovation, Quality, Sustainability", and multiple exhibition areas will be set up, covering ice cream machines, ice cream ingredients, processing equipment, and after-sales service. At the exhibition, participating companies will have the opportunity to showcase their achievements, such as intelligent ice cream machines, low-temperature processing technology, etc., to help companies improve production efficiency and product quality.

It is worth noting that this exhibition will set up special forums and technical lectures to share in-depth insights on market trends, consumer preferences, and device innovation. Attendees can not only access new industry information, but also engage in in-depth discussions during interactive sessions.

Industry Trends and Market Prospects

In recent years, the ice cream market has shown a trend of diversification and personalization, and consumers have increasingly high demands for the taste, formula, and health value of products. This change has prompted companies to continuously innovate and transition from traditional cream ice cream to various types of ice cream such as low-fat, sugar free, and plant-based.

In the coming years, it is expected that the Chinese ice cream market will continue to grow. According to market research institutions, the size of China's ice cream market is expected to exceed 200 billion yuan by 2025. This provides good development opportunities for enterprises, especially in the fields of high-end ice cream and smart ice cream machines.

Technological Innovation and Equipment Development

Technology is the core driving force behind the development of the ice cream industry. With the advancement of modern technology, a new generation of ice cream machines is gradually entering the market. These devices not only have efficient production capacity, but can also be adjusted according to different product requirements. For example, intelligent control systems can monitor parameters such as temperature and humidity to ensure consistency in product quality.

In addition, with the improvement of food safety standards, enterprises are increasingly emphasizing the safety and cleanliness of materials when choosing equipment. The ice cream equipment manufacturer will provide products that meet the requirements to help enterprises enhance their market competitiveness.

The significance of exhibiting

For practitioners in the ice cream industry, participating in exhibitions is not only an opportunity to showcase their products and technologies, but also to establish connections with other companies in the same industry. Through exhibitions, many companies have successfully collaborated, found potential customers, and even signed transaction agreements.

Especially in the increasingly networked world, the combination of online and offline will become an important means of marketing. At the exhibition, many exhibitors use interactive experience areas to attract visitors to try their products, enhance brand influence, and sell products on site, forming a healthy business ecosystem.

The unique charm of Shanghai

Shanghai, as the venue for exhibitions, naturally has its unique charm. As an international metropolis, Shanghai has a rich and diverse food culture. Ice cream, as one of the popular desserts among modern consumers, has been endowed with more creativity and inspiration here. During the exhibition, various flavors of snacks can be combined with ice cream in the streets and alleys of Magic City to form a unique fusion flavor, allowing exhibitors not only to experience the cutting-edge technology of the industry, but also to experience the rich culinary culture of Shanghai.

Summary and Prospect

In summary, the 2025 China Shanghai International Ice Cream Equipment Exhibition will be a grand gathering for this industry. By showcasing new products, sharing industry trends, and exploring technological innovations, the exhibition not only provides participants with excellent learning and communication opportunities, but also opens up new market doors for enterprises.

The holding of the exhibition will further promote the development of the ice cream industry and provide endless business opportunities and partners for enterprises. In the future, Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. will continue to strive to build a broader communication platform for major brands and enterprises, and promote the development of the ice cream industry towards higher quality and efficiency.

If you would like to learn more about exhibition information or participate in industry cooperation more deeply, please follow the relevant updates of the 33rd Shanghai HOTELEX Ice Cream Machine and Accessories Exhibition in 2025. See you then!

隨著消費者對食品質量和多樣化的要求持續提升，冰淇淋行業迎來了快速發展期。2025中國·上海國際冰淇淋設備展（第33屆上海HOTELEX冰淇淋機與配件展覽會）將成為這一行業的重要盛事。此次展會將于2025年在上海舉辦，由上海博華國際展覽有限公司主辦。展會不僅展示了新的冰淇淋設備與配件，還匯集了和企業，為各dapinpai提供了交流與合作的平臺。

展會概況與亮點

上海作為中國的經濟與文化中心，其國際展覽會吸引了全球眾多觀眾參與。2025年展會以“創新、品質、可持續”為主題，屆時將設置多個展區，涵蓋冰淇淋機、冰淇淋原料、加工設備及售后服務等。展會上，參展企業將有機會展示成果，比如智能化冰淇淋機、低溫加工技術等，助力企業提升生產效率與產品質量。

值得注意的是，本次展會將設立專題論壇與技術講座，由分享關于市場趨勢、消費者喜好以及設備創新等方面的深度見解。與會者不僅能夠獲取新行業資訊，也能在互動環節中進行深入探討。

行業趨勢與市場前景

近年來，冰淇淋市場呈現出多元化、個性化的趨勢，消費者對產品的口感、配方及健康價值要求越來越高。這一變化促使企業不斷創新，從傳統的naiyoubing淇淋向低脂、無糖、植物基等多種類型的冰淇淋轉型。

未來幾年，預計中國冰淇淋市場將持續增長。根據市場研究機構的數據，2025年，中國冰淇淋市場規模將突破額2000億元人民幣。這為企業提供了良好的發展機會，尤其是在高端冰淇淋和智能冰淇淋機領域。

技術創新與設備發展

技術是推動冰淇淋行業發展的核心動力。隨著現代科技的進步，新一代冰淇淋機逐漸進入市場。這些設備不僅具備高效的生產能力，且可以根據不同產品需求進行調整。比如，智能化控制系統能夠監測溫度、濕度等參數，確保產品品質的一致性。

此外，隨著食品安全標準的提高，企業在選擇設備時越來越重視材料的安全性和清潔性。的冰淇淋設備生產商將提供符合的產品，幫助企業提升市場競爭力。

參展的意義

對于冰淇淋行業的從業者來說，參展不僅是展示自身產品與技術的機會，還能與同行業的其他企業建立聯系。通過展會，許多企業成功開展了合作，找到了潛在客戶，甚至簽署了交易協議。

特別是在網絡化程度越來越高的，線上線下的結合將成為營銷的重要手段。在展會上，不少參展商利用互動體驗區吸引觀眾嘗試產品，提升品牌影響力，并在現場進行產品銷售，形成良性的商業生態。

上海的獨特魅力

上海作為展會的舉辦地，自然具有其獨特的魅力。作為國際化大都市，上海的飲食文化豐富多樣。冰淇淋作為現代消費者喜愛的甜點之一，在這里被賦予了更多創意和靈感。展會期間，在魔都的大街小巷，各種風味的小吃都可以與冰淇淋相結合，形成獨特的融合風味，讓參展者不僅能體驗到行業的前沿技術，還能體驗到上海豐富的美食文化。

總結與展望

總而言之，2025中國·上海國際冰淇淋設備展將是這個行業一次盛大的聚會。通過展示新產品、分享行業趨勢、探討技術創新，展會不僅為參與者提供了良好的學習和交流機會，也為企業打開了新的市場大門。

展會的舉辦將進一步推動冰淇淋行業的發展，為企業提供無盡的商機與合作伙伴。未來，上海博華國際展覽有限公司將繼續致力于為各dapinpai與企業搭建更為廣闊的交流平臺，推動冰淇淋行業向更高質量、更高效率的方向發展。

如果您希望了解更多的展會信息或希望更深入地參與行業合作，歡迎關注2025第33屆上海HOTELEX冰淇淋機與配件展覽會的相關動態，屆時不見不散！

2025上海國際酒店及餐飲業博覽會

HOTELEX SHANGHAI2025

同期舉辦：2025上海高端食品與飲料展

主辦:中國旅游飯店業協會

承辦:上海博華國際展覽有限公司

時間：2025年3月30日-4月2日

地址:國家會展中心（上海）

2025 HOTELEX 上海展現場將再次集結餐飲業的先驅、投資者、創業人、新老品牌的、業界專家。現場的頭腦風暴、名家論道，涵蓋餐飲業的方方面面。為未來發展提供創想，為行業痛點發聲思考，直達人心。智慧與經驗將在這里碰撞開花，我們也將有機會在此見證餐飲業更宏偉藍圖的誕生。

2025 HOTELEX Shanghai

2025年3月30日-4月2日，2025上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。

由上海市文化和旅游局指導的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一——上海旅游產業博覽會的重要組成部分，2025年將在 國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。

2025 HOTELEX 上海展將繼續為觀眾帶來一場、高品質的行業盛會；為酒店、餐飲人匯聚優質的資源，打造化的交流平臺，助力于行業發展。

展會規模將達到400,000+平米，預計將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業的觀眾到場參觀并與展商進行商貿交流。展商數量預計將達3,000+。

展品范圍

12大行業版塊: 廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、 咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘焙設備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及餐飲投資

8大特殊展區：中央廚房精品展區|自由品牌展區|餐飲設計展區|SFE上海國際連鎖加盟展區|火鍋食材展區|餐飲包裝聯合展區|咖啡美食文化節|美酒文化節上海國際精品巧克力文化節

廚房設備與用品：烹飪設備綜合、洗消設備（ 原洗碗機設備）、制冷紙杯、廚房環保設備、中央廚房設備、廚房輔助設備及用品、廚房食品加工機械、廚房設備生產加工機械、冷鏈物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面輔助用品（餐布、餐桌椅、餐臺、餐具藝術品等）、自助餐設備與用品

食品綜合：乳制品、休閑食品、高端食品、方便食品、罐頭食品、及功能食品、清真食品、其他食品

餐飲食材：生鮮肉禽、米面雜糧、水產制品、油及油制品、豆制品、火鍋食材、果蔬產品、調味品、冷凍食品、預制產品、其他食材

烘焙設備及原物料：烘焙設備、烘焙配件、烘焙制冷設備、烘焙原輔料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋設備及物料：冰淇淋制冷設備、冰淇淋原輔料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；飲品綜合：飲品原料、飲品設備、工業飲料及設備

咖啡與茶：咖啡設備及其配件、咖啡沖泡器具及配件、咖啡原物料及相關用品、茶原料及成品、茶類器具及工藝品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工藝品）、茶用設備及技術（萃茶機、茶葉烘干機、茶葉分裝機等）

酒類綜合：酒精類飲品、酒類配套

食品餐飲包裝：食品包裝材料與制品；食品飲料包裝機械、食品包裝設計及解決方案

餐飲設計及配套：餐飲設計服務、餐飲配套產品

國際賽事論壇輪番秀

現場預計將呈現眾多國際賽事、高峰論壇。展品將更全面地涵蓋酒店與餐飲產業整個供應鏈的各個環節，努力為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流空間。

/ 咖啡類競賽 /

世界咖啡師大賽中國區選拔賽丨世界拉花藝術大賽中國區選拔賽丨世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽丨世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽丨世界咖啡杯測大賽中國區選拔賽丨世界咖啡與烈酒大賽中國區選拔賽

/ 烘焙類競賽 /

世界面包大賽中國隊選拔賽丨上海國際手工冰淇淋大師賽丨上海國際披薩大師賽丨CLW烘焙甜點精英賽

/ 飲品類競賽 /

上海國際潮流飲品創意制作大賽丨中國國際調酒大師賽

/ 烹飪類競賽 /

HOTELEX"明日之星"廚師大賽丨中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽丨上海奢廚國際美食峰會

/現場論壇活動一覽/

中國飯店行業發展論壇丨智慧商廚高峰論壇丨2025餐飲設計高峰論壇暨 ID 星級設計榜(餐飲類)揭曉丨星廚美食高峰論壇丨上?？Х犬a業論壇丨中國餐飲BOSS大會丨中國餐飲產業生態峰會暨中國餐飲產業紅牛獎盛典丨HOTELEX 中國國際新潮流食品飲料大會丨2025中國新烘焙影響力峰會丨年輕化大會 & 新消費創新趨勢論壇丨2025餐飲邊界趨勢論壇丨2025中國新餐飲產業大會暨中國餐飲紅黑榜頒獎典禮丨【民宿 +】論壇市集丨國際美食發展論壇丨中國商業特許經營春季峰會丨餐飲營銷新生力大會