2024中國第27屆上海即食肉制品、食品原輔料、冷凍半成品、預制菜肴展覽會（簡稱FHC）

作為國內的食品供應鏈企業，叮咚買菜自2020年起涉足預制菜業務，經過三年的培育發展，如今已形成覆蓋原材料供應、加工生產、市場銷售等完備的產業鏈體系，預制菜事業部的業務規模更是突破了30億元。

FHC上海環球食品展在上海新國際博覽中心盛大開幕。在這個匯聚了全球優質食品資源的盛會上，叮咚買菜旗下針對外部渠道的預制菜品牌“朝氣鮮食”亮相，向全球展示其創新的產品和實力。

“朝氣鮮食”是叮咚買菜預制菜事業部推出的品牌，專注于叮咚買菜外部銷售渠道，擁有的菜品研發團隊、標準化的自營生產加工廠及獨立的品牌營銷團隊。該品牌的推出，旨在以“定制化”的預制菜解決方案，幫助餐飲合作伙伴解決痛點，利用高品質預制菜的優勢解放后廚、提升經營效率，實現高標準化的餐品服務。

在本次FHC上海環球食品展上，“朝氣鮮食”展示了其豐富的產品線，包括0淀粉0著色劑的原味大塊豬肉腸、蝦肉含量高達90%的蝦滑、優質產區新蝦制作的網紅爆款小龍蝦等。這些預制菜產品均展示了叮咚買菜在供應鏈和研發創新上的實力。

作為預制菜2.0時代的代表，“朝氣鮮食”正加大在健康產品的投入力度，推出“少油無油”、“低鈉無鹽”、“控卡低卡”、“清潔配方”、“低碳/低GI”系列預制菜，以滿足消費者對健康飲食的需求。

歐厚喜表示：“在我看來，預制菜正大步走向2.0時代，安全、健康的高品質預制菜是行業發展的大勢所趨。在搭建定制化服務體系的同時，‘朝氣鮮食’也正加大在健康產品的投入力度?！彼麖娬{，“朝氣鮮食”的目標是成為預制菜行業的，通過與合作伙伴的共同努力，推動國內預制菜的規范化、標準化發展。

在本次FHC上海環球食品展上，“朝氣鮮食”不僅展示了其豐富的產品線和創新的理念，也向全球展示了中國預制菜的實力和魅力。作為國內的預制菜品牌，它將帶領整個行業進入一個新的發展階段，為消費者帶來更多高品質的預制菜產品和服務。

3月15日，胡潤研究院聯合發布《胡潤中國預制菜生產企業baiqiang暨大單品榜》，榜單列出了預制菜領域具實力的中國baiqiang企業。這是胡潤研究院第二次發布該榜單。

FHC上海環球食品展往屆參展品牌雙匯，味知香，上海梅林，ziyan百味雞，雨潤，利和味道等入圍。

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示，行業興起的底層商業邏輯主要還是餐飲行業對規模化的追求。數據顯示，2023年中國餐飲行業市場規模為51886億元，同比增長17.6%，預計2025年市場規模將達到55635億元。

聚全球食飲資源

領航未來趨勢

與行業并肩，FHC上海環球食品展也在食材及預制品板塊不斷拓展與探索。在食飲行業精耕潛行27年，以國際化視野和行業深度廣聚全球食飲資源。FHC2023迎來意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯、沙特阿拉伯等30個國家及地區的展團，400家國際廠展商，約800參展品牌，吸引了超過111個國家及地區的15萬+買家，為世界食飲融合與創新開辟新通路。

其中美國、日本的預制食品市場發展尤為迅速，兩國展團攜肉類、乳制品、食品原材料、調味品等參展，分享了行業前沿技術和youxiu經驗。

布局行業賽道

農業、食品工業聯合發展

上屆展會，上海梅林正廣和股份有限公司攜旗下“梅林、愛森、蘇食、聯豪“等品牌參展，帶來罐頭食品、即熱預制食品、肉腸、禽肉制品、預調理半成品等多款熱門單品。

zhiming肉食品生產和供應商雨潤，攜旗下眾多拳頭品牌、產品亮相，不乏西式火腿、肉腸、中式午餐肉罐頭、醬鹵產品、常溫及低溫預制食品等。

ziyan食品也展出包含“ziyan百味雞”在內的多款肉禽及水產調理品、預制菜品，在鹵味復興和預制品的機遇下闊步向前。

農業與預制品調出大省山東、河南多家pinpaituan體參展，包括龍大、魯商、順發等食品生產商，以及來自沂南、單縣、莘縣、平邑、新泰、聊城等地的展團。

FHC板塊升級

提質行業發展

2024年，第二七屆FHC上海環球食品展將全新升級為12大展覽板塊，包括肉類及水產品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、食材及預制品、罐藏食品、火鍋食材及用品，全方位覆蓋食飲及相關產業。

其中，食材及預制品板塊展出品類包括：即食肉制品、食品原輔料、冷凍半成品、預制菜肴、速食食品、餐飲調味品、預加工類產品、技術類添加劑。

來自正大集團、香尚香、西貝、泰鼎豐、盒馬、歐尚、山姆、好特賣、逸刻新零售、上海育豐優選食品有限公司、上海壹佰米網絡科技有限公司、和平飯店、美高梅、上海航空食品有限公司、揚州大學等高校、萬科物流、廣東省江門市西南冷庫發展有限公司、金鼎資本等，覆蓋餐飲、食材、商超、供應鏈、連鎖加盟、食品包裝設計、食品加工、保鮮技術等相關業態，共同構筑預制品產業貿易融匯的橋梁。

行業智腦云集

前瞻行業新態勢

依托FHC豐富的食飲資源，展會同期舉辦多場行業峰會論壇。FHC2023成功舉辦了第四屆新餐飲產業大會、第四屆中國外賣產業大會、2023經銷商·增長大會、第18屆中華餐飲雙創論壇、中國預制（罐藏）食品裝備與包裝科技創新論壇等論壇。

中國農科院農產品加工所、上海市食品協會、山東省農業農村廳、山東預制菜產業聯合會等協會領導出席，味知香、惠發、珍味小梅園、新希望、老盛昌等zhiming品牌產品參會展示，餐飲企業創始人、連鎖加盟研究學者等大咖智腦與會演講，分析研討行業現狀，前瞻未來趨勢，推動預制品產業健康高質發展，促進行業標準科學完善。

億級媒體曝光

高效放dapinpai聲量

FHC2023受到了業內媒體的廣泛關注和深入報道，全渠道累計搜索和曝光量超 1 億，行業數據庫推送達 100 萬，官方媒體閱讀量超 35 萬，合作媒體閱讀量超 100 萬，小紅書話題瀏覽量達 44 萬次，更榮登抖音本地熱搜榜 Top1，吸引了超過 547 萬人次的瀏覽。

15萬+來自全球111個國家及地區的買家，為食飲行業貿易增長，為產業創新與升級共聚FHC，共同構建食飲行業繁榮發展，布局未來圖景。

  加入FHC

「預」見機遇，「制」享味來

3月21日，市場監管總局等六部門聯合發布《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，明確預制菜定義和范圍，強化預制菜食品安全監管，明確了推動預制菜食品安全標準和質量標準體系建設的方向。

FHC也將貫徹學習國家政策，研讀行業標準，在國家部署的正確航向上全力前進。作為連接國際國內的食飲展會，FHC更有責任傳導正確的行業標準、先進技術、youxiu品牌。助力行業健康高質發展，不忘初心、匠心。

FHC2024在豐富廣袤品類的基礎上，進一步精耕垂直細分領域，同期舉辦SFE第38屆上海國際連鎖加盟展覽會、CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展(秋季)、ASIA FRESH 2024 中國（上海）國際果蔬交易會、第13屆上海國際現代農業品牌展覽會、第18屆中國（上海）國際肉類產業展、2024 國際發泡技術（上海）展覽會、2024第十四屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會等同期展會，更精細化觸達行業類目，助推預制菜產業創新融合發展。

FHC2024擁有更豐富的主題內容，更新鮮的資訊，以及更精彩的活動，全方位覆蓋食飲及相關產業，高效觸達行業資源，實現品牌躍升。期待更多伙伴加入FHC，「預」見機遇，「制」享味來！