2024上海國際酒店餐飲展覽會》餐飲包裝展、餐飲設備展

HOTELEX Hotel and Catering Exhibition Series has been deeply rooted in the hotel and catering industry chain for more than 30 years, accumulating over 800000 resources. The exhibition is hosted by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. and jointly organized by China Light Industry Investment and Development Association, All Union Baking Industry Association, Guangdong Hotel Industry Association, Shenzhen Cooking Association, and Shenzhen Hotel Industry Chamber of Commerce.

Layout in Greater South China and radiate the Greater Bay Area

It is reported that the 2023 HOTELEX Shenzhen Exhibition, as a sister part of the Shanghai Exhibition, has comprehensively upgraded its exhibition hall and layout, with new sections and activities, larger area, and more diverse exhibition categories. The exhibition covers an exhibition area of 200000 square meters, bringing together over 2000 high-quality exhibitors from the upstream and downstream industries of hotel and catering, bringing a more gathering and one-stop procurement event for hotels and catering in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area.

HOTELEX酒店及餐飲系列展會深耕酒店及餐飲產業鏈30余年，積累超80萬mai家資源。展會由上海博華國際展覽有限公司主辦，中國輕工企業投資發展協會、全聯烘焙業公會、廣東省酒店行業協會、深圳市烹飪協會、深圳市酒店業商會聯合主辦。

布局大華南，輻射大灣區據悉，此次2023 HOTELEX深圳展作為上海展的姊妹篇，深圳展的展館及布局全面升級，新板塊、新活動，面積更大，展品類別更豐富。本次展會展出面積達20萬平方米，匯聚酒店餐飲上下游產業鏈2000+家優質展商，為粵港澳大灣區帶來了一場更聚集、更的酒店和餐飲一站式采購盛會。
深圳作為輻射香港、澳門乃至整個內陸的沿海城市，憑借其強大的酒店和餐飲創新實力，正逐漸成為餐飲人矚目的焦點。這里的消費群體年輕化，市場活躍度高，是驅動餐飲業走向5萬億時代的關鍵力量。深圳的餐飲行業動向越來越受到業內關注，這個城市究竟有何特殊之處？
首先，深圳酒店餐飲品牌具創新性、前瞻性，引領著全國餐飲行業的消費趨勢。深圳，這片年輕的熱土，孕育了眾多火爆全國的餐飲品牌和品類代表。它們或誕生于此，以深圳為根據地不斷向外擴張，如奈雪、GAGA、紅荔村、探魚、四季椰林等網紅品牌，這些品牌在深圳這片熱土上，將各種地域性的菜系碰撞、交匯、融合、創新，形成了深圳餐飲的核心創新底色。
其次，深圳的餐飲行業厚積薄發，引領著新的消費趨勢。幾年前，深圳還常被戲稱為“美食荒漠”，但如今，它已經成為了全國餐飲消費為活躍的地區之一。qichacha數據顯示，今年前三季度，深圳市新注冊的餐飲相關企業數量達到了5.45萬家，超過了北京、上海，相比2022年同期增長了42.3%。
此外，深圳的餐飲行業呈現出年輕化、多元化、跨界融合的消費趨勢。美團發布的《粵港澳大灣區餐飲消費報告》顯示，深圳市餐飲消費的主力人群是25-30歲的年輕人，占比高達31.4%，這一數據高于粵港澳大灣區內其他城市及北京、上海的水平。
六大板塊潮流風向，把脈行業趨勢據了解，2023HOTELEX深圳展會涵蓋了餐飲各個細分領域，包括咖啡與茶、飲品綜合、餐飲設備、烘焙甜點及輕餐、食品綜合、酒店用品六大板塊以及咖啡茶飲節等細分類別，每大板塊都是行業經營的風向標。
為此，餐飲界記者深入展會現場特地采訪了相關展商代表，希望透過他們市場一線的感知，把脈餐飲和酒店行業發展趨勢。

1.茶飲的下半場靠茶

汕頭市丹藝食品有限公司（展位號：14D30）負責人余柏林說：“茶飲的下半場靠茶”“茶飲是一個時尚的行業?！钡に?，是2013年成立于汕頭韓江邊，從事于為全國餐飲行業提供飲品物料、研發、設計，銷售的公司，可為產品提供個性創新的方案。目前,在國內各地布局多家體驗中心，擁有7000平4.0自動化茶葉工廠，24000平自動化果醬/糖漿工廠。

作為已經連續參展多年的展商，余總對博華展的感受是——行業高規格的展會！聚集了，具成長性的企業，促進了整個行業的發展。談到對行業發展趨勢的看法，余總認為：茶飲的下半場靠茶。產品的儀式感，空間呈現的美感都非常重要，要持續帶給消費者美好體驗。未來的賽道會更加細化，比如飲品以前只有高糖飲品，未來高糖，低糖，甚至無糖飲品都要有對應的產品。

2.的產品是關鍵生產力

青島晨非食品有限公司（展位號: 15D25）負責人認為“目前市場環境競爭激烈，品牌之間為了更好的發展都在建立自己的品牌壁壘，如何構筑壁壘成為關鍵。而的產品是關鍵生產力，真正的核心產品差異化才能建立長效壁壘?！?追求健康和原料真實，一定是消費者的長線剛需。這也是晨非的產品所遵循的。

晨非成立于2014年，,是一家為新式茶飲、咖啡、餐飲等領域提供全乳品解決方案的綜合型乳品企業；旗下擁有多個自有工廠并掌握先進的數字化核心技術，覆蓋全品類乳制品及原料的生產與加工。本次展會晨非的主推產品是生萃牛乳系列。

3.必須堅持以品質作為企業發展的基石

成立于2007年的廣州源津食品有限公司（展位號: 14C22）-“斯嘜”品牌，本次展會亮點一：走進鳳凰，解鎖香型。斯嘜深入產區，開發適合新式茶飲的單叢香型。從制作工藝、到研發拼配，環環相扣，把控品質，致力于為客戶開發適合市場的高香茶。亮點二，斯嘜具優勢產品- 錫蘭紅茶，其穩定的庫存和的品質獲得了消費者的認可?，F場renqi也是非常旺，根本沒辦法擠進去。對于餐飲者的寄語，負責人黃總說到，“必須堅持以品質作為企業發展的基石，做高品質放心食品?！边@也是源津食品一直以來的經營理念。

4.未來的經濟屬于實體經濟

佛山博曼廚房設備有限公司（展位號: 11E60）的總經理麥冠彬提出了很多讓人耳目一新的觀點，比如“定價在于供需關系和競爭對手，而非成本。”“未來的經濟屬于實體經濟?！辈⑶宜J為，看好中國未來的經濟，同時東南亞市場會越來越大，特別是越南市場增量特別大。
博曼（旗下品牌：勁恒）是一家研發廚具及制作的企業，主要產品有多款烤鴨爐、太空燒豬爐、智能煮飯機、智能晾鴨柜等等。產品聚焦烤鴨爐，用麥總的話說“當你想起了烤鴨爐，你就想起了勁恒?！?br/>5.技術創新對tisheng品牌競爭力的關鍵
北京三豆客智能科技有限公司（展位號: 15C55）的是一家主要做咖啡烘焙機的企業?？偨浝碇苣险J為未來市場將更大，要求也將更高，這看起來是一種挑戰，更是機遇。因為對咖啡的熱愛，以及創始人的核電和航天工業工程師的背景，讓生產咖啡烘焙機的想法從0到1落地并成為市占率極高的品牌。同時，他認為技術上的和創新對tisheng品牌競爭力非常重要?！皩τ谖覀冞@個行業來說，這是一個非常好的時代?！?br/>賽事，潮飲全明星賽高手對決在本屆展會籌備的近10場國際賽事中，包括世界咖啡系列賽事、潮飲、烹飪、披薩、巧克力等，這些賽事集結了人才，展示了細分賽事領域的高超水平。觀眾有機會近距離觀摩高手競技，同時這些賽事也為更多技術的傳播、新穎產品應用的落地、行業人才的培養提供了平臺。