2023年上海秋季中國國際甜品及烘焙展覽會（2023年11月8-10日舉辦）

	更新時間 2024-11-15 08:00:00 價格請來電詢價聯系電話 13524187672 聯系手機 13651828941 聯系人王悅（經理）立即詢價

詳細介紹

FHC上海環球食品展將于2023年11月8-10日在上海新國際博覽中心召開，展會目前已集結多項國際賽事，聚集了餐飲、食品、飲品行業全產業上下游人士，更有國際評審、行業大咖組成評審團！讓我們先來一睹賽事簡介，立即掃碼領票即可現場圍觀哦~

- 賽事目錄 -

第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術比賽

2023FHC上海國際廚藝錦標賽

2023FHC中國國際甜品烘焙比賽

第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分賽區

2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-上海分賽區

2024世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽-上海分賽區

“南僑杯”中華糕點國際錦標賽總決賽

（以展會現場為準）

第二十四屆

FHC中國國際烹飪藝術比賽

FHC中國國際烹飪藝術比賽至今已成功舉辦23屆，該項國際性賽事自1998年首次設立單一的中西餐比賽，擴容加入甜品烘焙賽和團隊邀請賽，從經世界廚師聯合會認證的洲際性賽事一躍發展升級為國際A級賽事，成為國內唯一獲得世界廚師聯合會（WACS）A級國際賽事官方認證的烹飪比賽。無論是賽事等級、比賽項目、參賽選手以及專業裁判團都已然成為國內極具規模和專業的廚師烹飪賽事盛會。

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往屆精彩瞬間

2023FHC

上海國際廚藝錦標賽

FHC上海國際廚藝錦標賽是一個面向專業廚師的團隊邀請賽。本屆比賽共邀請了4支團隊，分別來自中國、韓國、澳大利亞和意大利。參賽隊伍需要在限時內烹飪 12 人的套餐宴會。獲勝團隊將獲得 2023 FHC上海國際廚藝錦標賽獎杯。更多精彩內容邀您現場觀賽！

往屆精彩瞬間

2023FHC

中國國際甜品烘焙比賽

FHC中國國際甜品烘焙比賽隸屬于中國國際烹飪藝術比賽且專注于甜品和烘焙領域的個人比賽，同樣被世界廚師聯合會認證為國際A級賽事。今年烘焙甜品比賽項目，新增更加偏重親民的類別：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎款。此外特別設立了Gelato杯子冰淇淋甜品和Gelato snacks冰淇淋小點心，使得整體賽事項目更為多元化和國際化。

往屆精彩瞬間

第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分賽區

2014 年，上海博華國際展覽有限公司首創發起舉辦“上海國際潮流飲品創意制作大賽”，經歷10屆的深耕與發展，潮飲大賽已經成為行業飲品競技賽事佼佼者。大賽通過限定原料和自由發揮，制作創意飲品，激發研發人員創造能力，提升飲品產品力，推動行業專業化發展。

往屆精彩瞬間

2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-上海分賽區

世界咖啡烘焙大賽(World Coffee Roasting Championship,簡稱WCRC)是無數咖啡烘焙選手夢寐以求的舞臺。2016年由上海博華國際展覽有限公司經World Coffee Events授權引入舉辦中國區選拔賽。

烘焙比賽是每位咖啡烘焙師針對生豆特性，以及對烘焙機的熟悉，在烘焙時都會給予豆子不同的溫度、時間、調溫曲線，所以可以說每位烘焙師烘出來的豆子都會不太一樣。同時也是一次切磋技藝，砥礪前行的契機。精準掌握著烘焙機內咖啡豆的溫度，翻炒，滾動，用心感受梅拉德反應的奇妙時刻，烘焙出咖啡豆子香醇的味道。

往屆精彩瞬間

2024世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽-上海分賽區

世界咖啡沖煮大賽（World Brewers Cup，簡稱WBrC）是針對手沖咖啡舉辦的競技比賽，比拼咖啡手沖萃取技藝。參賽選手可以選擇任意一種手工咖啡萃取工具，例如:滴濾壺、法壓壺、虹吸壺等。萃取過程以及服務過程的流暢程度都將納入評判范圍。這項賽事的精髓就在于讓咖啡師回歸本源，為顧客制作一杯高品質的黑咖啡。賽事由上海博華自2015年引入，并在HOTELEX上海展首次舉辦。

往屆精彩瞬間

“南僑杯”中華糕點國際錦標賽

總決賽

“中點復興”是全聯烘焙業公會與行業眾多龍頭企業于2016年開始推動的項目，旨在弘揚中國傳統文化，通過推動中式糕點傳承與創新，助力中華民族偉大復興、文化自信。

2023年是開啟中點復興五大戰略階段中產品復興與技術復興的元年，為了引領行業加強對中點技術的關注以及中點技術人才的培養，全聯烘焙業公會在2023年5月正式啟動了“南僑杯”中華糕點國際錦標賽。它將中式糕點的傳承和創新作為比賽的核心主旨，通過中秋月餅、中式茶點、桃酥、地方特色中點、中西匠制五項極具文化屬性的賽事內容設置，提升競選作品的文化承載力，讓中點大賽既作為伯樂，幫助行業發掘有潛力有實力的中點技術人才；亦是舞臺，讓有價值的傳統糕點、地方特色糕點不斷涌現，激發更多youxiu作品反哺中點市場，促進中點技能人才的儲備以及行業未來的持久良性發展。總決賽將薈聚來自全國各分站賽晉級與國際選拔的youxiu中式糕點技術英才共同交流切磋、同臺競技！助力華夏子孫傳承傳統美食文化，推動世界各地傳統糕點的交流與創新。