2023第二十六屆上海國際餐飲食材及預制菜展覽會（FHC）

休閑食品

如今，居民收入水平和消費水平的提高，綠色、健康是休閑食品未來發展的必然趨勢。休閑零食深受廣大消費者喜愛，常見品類有烘焙類、炒貨干果類、糖果類、膨化類、肉干魚干類等。據統計，目前市場前三種類分別為糖果、巧克力及蜜餞，種子及堅果炒貨、香脆休閑食品。

2023FHC休閑食品板塊全新升級，誠久食品、百思卓、河北鳳韓、南京娟子等企業紛紛亮相，打造專業產品線，為采購商提供優質、品類繁多的產品。

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甜食及巧克力

隨著人們生活水平的不斷提高以及新功能、新口味的糖果巧克力產品涌現，糖果巧克力市場的需求正在進一步擴大。近幾年，中國糖果巧克力市場保持了8%至12%的年增長率，高于全球糖果巧克力年均增長速度近6個百分點，已成為中國食品工業中快速發展的產業。

FHC新設甜食及巧克力主題展區，并且同期舉辦上海國際巧克力展，云集眾多巧克力產業鏈的相關可可豆種植國，巧克力生產商，甜品制造商等與巧克力相關領域的參展商。

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乳制品

如今，中國乳制品市場保持穩健增長，數十家乳企都在今年啟動了上市計劃，迎來了上市潮。越來越多乳業網紅新品牌也正在崛起，乳業賽道更多競爭愈加激烈。

本屆FHC上海環球食品展乳制品板塊致力于推進乳制品供應鏈優化，攜手中糧、蒙牛、三元、伊利、熊貓乳業等探索2023年趨勢發展以及揭曉乳業風向標，為各大產業提供更多更好品質的產品和服務。

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烘焙輕餐

艾媒數據顯示，2022年中國烘焙食品行業市場規模達2853億元，隨著中國消費者對烘焙食品的認知度的不斷提升，中國烘焙市場未來增長潛力巨大，預計2025年市場規模將達3518億元。在多元化消費需求的驅動下，各大烘焙品牌不斷加強技術投入及拓寬銷售渠道。

青島可頌食品、南僑、優鮮沛等國內外烘焙行業領頭企業齊聚2023FHC，展示全新生產線，先進的生產設備和優質的產品。

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咖啡茶飲

本屆FHC和HOTELEX兩展強強聯手，打造“食品+餐飲”的行業盛會，咖啡板塊內容將更豐富。屆時，將匯集60+來自全國各地的咖啡館，現場展示家用咖啡機及器具、咖啡生豆/熟豆、咖啡烘焙設計及技術等。

展會同期將開啟2023FHC上海國際咖啡美食文化節，此外，您還可以在現場觀摩國際咖啡賽事，賽事相關內容也將后續向大家公布。

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調味品及糧油

隨著餐飲行業的高速發展、烹飪“小白”人口基數的不斷擴容，推動了調味料行業的發展。與此同時，餐飲連鎖化程度不斷提高，連鎖餐飲企業對調味品生產企業的產品需求也不斷提升。C端市場和B端市場聯合發力，調味料行業發展空間進一步擴大。

大多福、利和味道、天禾等調味品企業已入駐FHC 2023,帶來全系調味產品，期待更多新品發布。

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預制菜及中央廚房

《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》指出，深入實施種業振興行動，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。

作為下一個億萬級餐飲市場，一方面全國多省市布局預制菜產業園區，制定相關行業標準規范市場，另一方面餐飲端對預制菜的需求勢必將持續拉升，預示著將有更多預制菜品牌出現。

朕宅、美煥、張力生、潮香園等眾多預制菜企業入駐2023FHC上海環球食品展。在本屆FHC現場，主辦方將繼續針對行業動態、餐飲趨勢等領域推出形式各異、豐富多彩的高峰論壇。展會現場將邀請行業巨擘，打造2023FHC預制品產業大會，敬請關注！

此外，FHC還將同期舉辦第十三屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會，立足罐藏行業發展，展示蔬類罐頭、肉類海鮮罐頭、菌菇類罐頭、堅果罐頭、調味品、自熱食品以及機械設備與包裝產品等。

更多展會資訊，點擊查看：罐藏精品，嶄新亮相 | 第十三屆上海國際罐藏食品及原輔料、機械設備博覽會

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食品加工及包裝

隨著新消費浪潮的興起，年輕人消費觀被重塑，品牌完成消費升級勢在必行，食品包裝作為升級中的一環，設計的多樣化和個性化能夠滿足不同層次人群的消費需求。

近年，預制菜和外賣產業的規模增長，食品包裝及設計需求也相應增長。眾多食品包裝及設計企業入駐FHC上海環球食品展，無菌、便捷、個性化是食品包裝發展的新時尚，拓展食品包裝的功能、減輕包裝廢棄物對環境污染的綠色包裝也已成為新世紀食品包裝的發展趨勢。

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餐飲供應鏈及食材

在傳統餐飲的食材供應鏈中，配送、研發等環節都由餐飲企業自行承擔，菜品生產、加工等步驟也都在餐飲門店中執行。區別于傳統的供應模式，現如今一些大型的餐飲企業，大部分食材的流通環節由餐飲供應鏈企業直接參與，不僅提高了產品生產的標準化，而且進一步促進品牌的規模化發展。

麥西恩、麥康、雪川等品牌已搶先入駐，展示先進技術及模式，鏈接各領域產業鏈，攜手FHC服務餐飲行業品牌智慧生產。

接下來

FHC仍將繼續推出行業峰會、賽事發布、線上配對會等交流活動，各位敬請期待！小編也將持續為大家更新展商動態，歡迎更多行業同仁加入11月的金秋盛會！