近日，稻香村聯動《黑神話：悟空》“齊天攬月”月餅禮盒跨界上市！六種口味的月餅分別做成了天命人、黃眉、波里個浪、虎先鋒、黑熊精、公司的貓六種造型，網友揚言“打不過的怪，就把它吃掉”，話題度瞬間拉滿。

圖片來源：稻香村官方微博

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? IP、聯名，今年的月餅殺瘋了

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稻香村與熱門游戲《黑神話：悟空》聯名推出了“齊天攬月”中秋定制禮盒。這款禮盒巧妙融合了古典文化與現代審美，在保留傳統風味的基礎上加入了時尚創意。禮盒中的6味月餅深度還原游戲中各類角色，無論是外觀還是口味，都經過了精心設計，如栩栩如生的猴王五仁月餅和威武的虎形青稞紅豆月餅，每一口都是對工藝的追求。

圖片來源：稻香村視頻號

稻香村采用先進的3D打印技術，對月餅模具進行了精細打造，確保每一枚月餅都能反映《黑神話：悟空》中角色的風采。從角色的發絲到面部輪廓，每一處細節都經過了精心雕琢，讓月餅不僅僅是美食，更是藝術品，為消費者帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

五芳齋與曼城足球俱樂部推出了“五芳藍月”禮盒，五芳齋不僅在月餅的設計上融入了足球元素，還巧妙地將月餅與球迷文化相結合，推出了限定聯名月餅禮盒及系列周邊。

圖片來源：五芳齋公眾號

聯名月餅禮盒的設計中，月餅上印有曼城俱樂部傳奇隊員們的球衣編號和代表性標志，這種細節上的處理不僅向球隊的歷史致敬，也讓月餅本身成為了一種文化符號。同時，禮盒中還包含了環保材質的單肩包，體現了品牌的環保意識和時尚觸覺。

今年中秋陶陶居Χ劉慶元Χ時代美術館推出了“在月球上繼續演奏藝術”月餅，限量聯名款以流心月餅為主打，包含紫薯流心、奶酥流心被黑松露奶黃流心三種口味。宇航員在月球上彈奏古典樂器的浪漫想象，版畫風格的包裝，搭配劉慶元木刻作品復刻版，用藝術與美食迎接中秋。

圖片來源：陶陶居公眾號

這種跨界合作不僅為消費者帶來了新鮮感，也為品牌本身帶來了新的活力和市場關注度。同時為其他烘焙品牌提供了跨界合作的有益借鑒。

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? 藥食同源新風尚，日銷120＋

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今年中秋，月餅界迎來了一股健康新風尚，傳統中藥材與月餅的結合成為了一大亮點。鐵皮石斛、西洋參、陳皮等珍貴藥材不再只是湯劑中的?？?，而是搖身一變，成為了月餅餡料的新穎選擇。

北京tongrentang推出的“五方月圓同滿愿”月餅禮盒，便是這一趨勢的代表之作。這款禮盒內含9枚月餅，口味多達6種，每一枚都蘊含著傳統中藥的精華，售價為318元一盒，平均每枚約35元，展現了中藥月餅的獨特魅力。

圖片來源：tongrentang健康會員視頻號

此外，北中博濟、云南白藥也推出了中藥月餅。

其中，北中博濟推出“博文·月禮草本”月餅禮盒，稱由北京中醫藥大學專家團隊研發，0添加蔗糖，少油低脂等，添加了甘草、玉竹、干荷葉、茯苓等中藥材，全國零售價388元/盒，預售優惠價258元/盒，每盒共8枚月餅。

云南白藥則推出“本草頤月”月餅禮盒，內含天麻云腿月餅、黑松露烏金豬云腿月餅、黃精玫瑰月餅、陳皮山楂月餅四種口味共8枚月餅，售價138元。

與此同時，江蘇省南通市中醫院也不甘落后，推出了自家的中藥月餅。這些月餅不僅包裝簡單大方，更注重內在的健康價值。簡裝版48元一盒，禮盒裝58元一盒，每盒均包含六種不同口味的月餅，其中加入了枸杞、八珍、龍眼等中藥材，旨在為消費者帶來健康與美味的雙重享受。據工作人員透露，由于需求量大，原本每日生產120盒的供應量已無法滿足市場，目前正計劃增加產量以滿足消費者的需求。

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?上線新口味

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在傳統月餅的創新之路上，品牌們今年中秋可謂是大放異彩，紛紛推出了令人耳目一新的口味，將傳統與現代、東方與西方的風味巧妙融合。
杏花樓今年推出的金桔西班牙火腿月餅，就是一次大膽的嘗試，它將江西金桔的清新甜蜜與云南火腿的濃郁醇香相結合，再巧妙融入享譽世界的西班牙火腿，其獨有的咸香與細膩脂肪，為傳統月餅帶來前所未有的國際化風味。
圖片來源：杏花樓天貓旗艦店
邵萬生今年還全新推出了糟香芝士雞腿餅，在去骨雞腿肉中加入邵萬生特制的糟鹵，加以新西蘭馬蘇里拉芝士制成餡中餡，為了更貼合雞腿的特有形象，用麻糬面包的制作工藝手工制作了“雞腿骨”。
沈大成今年推出了藤椒酸菜魚月餅、蘿卜絲火腿月餅、培根乳酪月餅等新品，樣樣有驚喜。
全聚德與清華大學藝術博物院跨界合作推出的聯名月餅禮盒中，還創新性地加入了楊枝甘露、生椰拿鐵、香麻辣條等新穎口味，滿足了年輕人的獵奇心理。
這些的新口味月餅，不僅豐富了消費者的選擇，也展現了中華美食文化的包容性和創新精神。它們讓我們看到了傳統節日食品在現代消費需求下的演變和發展，同時也讓我們對品牌的未來充滿了期待。
探索品牌的復興之道是一個永恒的議題，在即將舉辦的2024FBNB新食飲大會上，我們邀請到了五芳齋副總經理徐煒、上海杏花樓食品營銷有限公司電商部總管張曉鳴、tongrentang健康藥食同源研究院總監韓璐、陶陶居副董事長尹江波等，帶來《，新故事》的對話。

（點擊圖片查看2024FBNB新食飲大會詳情）

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? 打通烘焙供應鏈，2025上海展見

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月餅作為中秋節的傳統食品，不僅承載著團圓和祝福的美好寓意，也反映了人們對傳統文化的尊重和傳承，是人們表達親情、友情和商業關系的重要媒介。近年來，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，月餅市場呈現出欣欣向榮的景象。
《2024—2029年中國月餅行業競爭格局及投資規劃深度研究分析報告》顯示，2023年我國月餅銷售規模達到271.3億元，同比增長了11.3%。預計到2025年，中國月餅市場規模將進一步擴大，有望達到332.8億元。
總體來看，消費者對月餅的需求正轉向更加多元化的消費模式，傳統與創新完美融合，同時也更加注重健康和個性化的選擇。相關烘焙企業需要緊跟市場趨勢，不斷創新產品和營銷策略，以滿足消費者的多元化需求。
2025年3月30日-4月2日，第三十三屆上海國際酒店及餐飲業博覽會即將于上海浦西·虹橋@國家會展中心盛大舉辦。其中烘焙板塊將展示從預制烘焙、烘焙原物料、設備、成品等全方位的烘焙產業鏈。這一板塊不僅匯聚了行業內的品牌，還涵蓋了烘焙食品的新趨勢和技術。此外，展會還將舉辦一系列與烘焙相關的賽事和論壇活動，促進烘焙行業的國內外交流和人才的培養。

作為酒店與餐飲行業具影響力的盛會之一，本次展會將匯聚來自全球的品牌、行業和觀眾。預計展會規模為40萬平方米，吸引超過30萬位觀眾到場參觀和進行商貿交流；展商數量超過3000家。

展品將更加全面的涵蓋酒店與餐飲產業供應鏈各環節，除了烘焙原輔料及機械設備板塊外，還包括廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及原物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源等12大板塊，努力為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流平臺。

開拓市場、洞察先機，盡在HOTELEX上海展。不要錯過這個行業盛會，讓我們共同開啟商機新篇章！