官宣!2024上海國際進口豬肉展「主辦新發布」FHC+中國11月高端豬肉制品展覽會，烏拉圭國家肉類協會已正式確認參與第二十七屆FHC上海環球食品展。肉類產業在烏拉圭擁有悠久的歷史和繁榮的發展，是烏拉圭經濟和社會穩定的重要基石。烏拉圭肉類不僅體現了其獨特的民族特性，更是該國文化的重要組成部分。同時，烏拉圭肉類也以其高品質和獨特風味，成為全球游客和投資者爭相購買的美食和商品。

此次參展，烏拉圭國家肉類協會旨在通過FHC上海環球食品展這一國際平臺，全面展示烏拉圭肉類產業的實力與優勢，加強與全球同行的交流與合作，進一步拓展國際市場份額。展會期間，烏拉圭肉類協會將重點展示其優質的牛肉和羊肉等產品，并詳細介紹產品的生產流程和嚴格的質量控制體系，以及烏拉圭肉類產業在可持續發展方面的實踐成果。

作為全球食品和飲料行業的重要盛會，本屆FHC上海環球食品展將迎來50+國家及地區的展團及展商，超17萬+買家，展現各具特色的產品和行業先進經驗，將為烏拉圭肉類協會提供一個展示實力、拓展市場的機會。我們期待烏拉圭國家肉類協會在此次展會中取得豐碩的成果，為推動烏拉圭肉類產業的持續發展做出積極貢獻。

烏拉圭國家肉類協會是一個非政府公共機構，其職能涉及烏拉圭天然肉類和肉制品的管理、協調、咨詢、認證、質量管控和推廣。烏拉圭國家肉類協會是國際肉類秘書處（IMS）、MICA和NAMI的成員。

為什么

烏拉圭的肉制品是綠色產品？

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烏拉圭的畜牧業是在獨特、自然的環境中發展起來的。不同的土壤、不同的地形、不同的溫度造就了多種多樣的生態系統：沼澤、河岸森林、棕櫚樹林、開闊草原、高地。每個生態系統都有自己的顏色、構造和設計。

在牧場生態系統中棲息的不僅僅是牛羊，還有幾十種動物。牧場為大量本地鳥類和候鳥提供庇護所。此外，這里還有種類豐富的本地動物，它們之間形成了復雜的關系模式。在整個系統的中心，各個元素圍繞牛羊開展循環。

對生態系統和動物健康的關注使我們能夠大限度地保證產品的質量。在屠宰場，我們對生物殘留和其他類型的殘留進行嚴格控制，由烏拉圭牧農漁業部與各公司共同執行。

烏拉圭牛肉

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烏拉圭牛肉源自天然牧場飼養。佐治亞大學的研究表明，用牧草喂養的烏拉圭牛肉脂肪含量低，優質脂肪（富含降低膽固醇的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸、Omega 3脂肪酸和中性脂肪酸）比例高。此外，CLA 含量也很高（Realini 等，2003 年）。

烏拉圭飼養著優質牛種：海福特牛和安格斯牛，其牧群享譽全球，擁有 150 年的發展、傳統和演變歷史。當地90% 以上的牛都是英國品種或其雜交品種，這些牛除了具有畜牧業所需的優良農藝屬性外，還能生產優質肉類。并且在烏拉圭，英國品種的肉牛是在露天和自然環境中飼養而成的。

烏拉圭通過控制和規劃，提供客戶所需的產品。世界各地的客戶喜好不同，比如來自牧場的草飼肉和谷飼育肥的產品，所謂的谷飼肉。烏拉圭既有谷飼牛也有草飼牛，各肉類公司也可以提供這兩種產品。而這才是根本所在：差異化，即根據客戶需求對產品進行調整。

烏拉圭羊肉

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與其他肉類相比，羊肉的飽和脂肪酸比例較高。這使得羊肉的脂肪更緊實（比牛肉和豬肉的脂肪更硬）。此外，羊肉中的 CLA、EPA和DHA含量很高，在烏拉圭和阿根廷生產的羊肉尤其如此。(《食品營養價值的特征》，2014 年 12 月 IICA-Procisur）。另一方面，烏拉圭羊肉中的α-亞麻酸（C18:3n3）含量較高，高于其他歐洲羊肉。

FHC國際食飲盛宴

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除了烏拉圭國家肉類協會，FHC2024還將迎來意大利，美國，德國，英國，土耳其，捷克，日本，韓國，新加坡，泰國，越南，馬來西亞，南非，澳大利亞，秘魯，俄羅斯，奧地利，塞浦路斯，巴基斯坦，葡萄牙，瑞士，法國等國家及地區的展團及展商。

2023FHC國際展團盛況

他們不僅帶來了各自國家或地區獨具特色的優質美食，更展示了別具一格的食品文化和前沿的技術革新。FHC有幸見證了不同文化背景下的行業互動與協作，為構筑食飲行業國際化、多元化商貿平臺貢獻力量。

烏拉圭國家肉類協會展位號【N5B20】，期待與您相遇FHC，洽談合作，共譜華章！

2024年11月12-14日，第二十七屆FHC上海環球食品展將在上海新國際博覽中心蓄勢待發，一場匯聚全球美食、烹飪藝術與商貿交流的盛宴即將到來！

第二十七屆FHC上海環球食品展

時間：2024年11月12-14日

地點：上海新國際博覽中心

主辦單位：上海博華國際展覽有限公司、

上海市餐飲烹飪行業協會

本屆展會將全面升級12大食飲板塊，并啟動渠道選品大會、增設零售、電商類論壇，關注零售行業的巨大市場與潛力。同時，展會還將迎來FHC中國國際烹飪藝術比賽25周年生日，設立包含2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽在內的6項創新賽事，國際裁判助陣，全球數百名選手同臺競技。

展出范圍

展會特色

1、規模升級，「食」力超群

2024年全年至2025年，已有16個酒店餐飲及食品系列全球展項目可供國內展商參與。

本次FHC上海環球食品展展出規模達200,000平方米，參展企業超過3000家，預計將吸引來自全球超過50個國家和地區的展團及展商，買家超過17萬。

2、國際視野，全球商機

本屆展會，來自意大利，美國，德國，英國，土耳其，捷克，日本，韓國，新加坡，泰國，越南，馬來西亞，南非，澳大利亞，秘魯，俄羅斯，奧地利，塞浦路斯，巴基斯坦，葡萄牙，瑞士，法國等國家及地區的展團及展商已確認入駐。

3、賽事，對決

今年的賽事精心劃分為烹飪與輕餐兩大熱門類別，國內外數百名選手共赴FHC，其中，賽事FHC國際烹飪藝術比賽將迎來其25典。大賽也吸引了中國、亞洲、歐洲、美洲等國家和地區的廚師，他們將在這個國際舞臺上一展身手，展現各自獨特的烹飪技藝和創意。

現場還將設立2024FHC環球美食節主題展區，國內外廚師團隊、米其林餐廳主廚等將根據參展商食材進行現場烹飪和展示，全方位展現食材特點及應用場景，為餐飲、食品加工等買家帶來一場別開生面的交流盛會。

同時，FHC與澳洲牛羊肉行業共同聯合主辦的2024年FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽，作為FHC歷史上舉辦的肉類分切競技賽事，也將隆重登場。

4、渠道選品，促進貿易合作

本屆FHC上海環球食品展特別推出了"2024FHC渠道選品大會"、增設了獨立的買家專場，還特別設立了達人選品空間。

同期展會

展會同期舉辦12場同期展會，為參展者提供了一站式的行業體驗。不僅展示了食品行業的各個細分領域，更為參展者提供了深入了解和體驗行業新動態的機會。

同期賽事

烹飪類

2024FHC澳洲紅肉庖丁挑戰賽(創設)

FHC國際西式烹飪挑戰賽

FHC國際中式烹飪挑戰賽

FHC國際甜品挑戰賽

FHC國際烘焙挑戰賽

FHC上海國際廚藝錦標賽

輕餐類

“南僑杯”中華糕點國際錦標賽總決賽

第十二屆上海國際潮流飲品創意制作大賽-上海分區賽

2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽-上海分區賽

2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-上海分區賽

（*以上賽事信息持續更新中，以現場實際為準）

同期論壇

餐飲、連鎖加盟類

上海餐飲創建國際美食之都專題論壇

FHC國際餐飲烹飪產業大會

中國外賣產業大會

中華餐飲雙創論壇

中國新茶飲產業大會暨中國新餐飲產業大會

超級加盟商大會

SFE中國商業特許經營峰會

食品、預制菜類

“利潤增長新勢力”食物設計論壇

食品包裝設計論壇

追光者大會暨FHC休閑食品論壇

進口食品情況分享和討論會議

進口食品境外生產企業注冊與食品安全管理論壇

中國預制（罐藏）食品裝備與包裝科技創新論壇

“好味山東”雙品牌入滬推介會

零售、電商、經銷代理類

中國零售業發展趨勢論壇

食品飲料渠道創新大會

食飲新電商論壇

經銷商?增長大會

食品餐飲流量破局

內容電商增長大會上海站

2024年11月12-14日，FHC上海環球食品展將在上海新國際博覽中心舉辦。

本屆展會將全新升級為12大展覽板塊，包括肉類及水產品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制菜及中央廚房、罐藏食品、火鍋食材及用品，全方位覆蓋食飲及相關產業，擁有更豐富的主題內容，更新鮮的資訊，以及更精彩的活動，期待您的加入！

本屆上海環球食品展是由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦，中國食品土畜進出口商會、全聯烘焙業公會聯合主辦，已成功舉辦二十六屆。

12大展覽板塊：

8大同期展：

ProWine Shanghai國際葡萄酒和烈酒貿易展覽會

SFE第38屆上海國際連鎖加盟展覽會

Salon du Chocolat上海國際巧克力展

CBE上海國際烘焙甜點及輕餐展(秋季)

中國（上海）國際果蔬展

第13屆上海國際現代農業品牌展覽會

第18屆中國（上海）國際肉類產業展

2024 國際發泡技術（上海）展覽會

精彩賽事：

FHC2024將繼續開展烹飪、咖啡、潮飲、烘培等熱門品類的重磅賽事，集結來及全球的選手，國內外裁判，呈現一場場精彩絕倫的比拼和令人贊嘆的美食作品。

繽紛市集活動，打卡食飲生活新體驗：

展會現場還將同期舉辦FHC上海國際咖啡美食文化節和環球巧克力市集Choco Village兩大主題活動。

上屆展會，意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯、沙特阿拉伯等30個國家及地區的展團攜手亮相，來自代理經銷、餐飲、酒店、商超及便利店、西餐及輕食、咖啡烘焙、茶飲、甜品、源頭工廠、食材及供應鏈、服務供應商等眾多領域的觀眾蒞臨參觀洽談。為食品餐飲行業的持續穩定發展帶來了強大的信心與動力。