The HOTELEX Hotel Catering Series Exhibition has been held for over 30 years and has accumulated over 800000 buyer resources. The total exhibition area of this Shenzhen exhibition is 160000 square meters, with over a thousand hotel and catering industry chain exhibitors participating, forming a one-stop procurement exhibition in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area.

Each HOTELEX exhibition brings together elites from the global hotel and catering industry, bringing new technologies, concepts, and methods to the industry. Through a variety of exhibits and activities, it promotes innovative development in the hotel and catering industry.

HOTELEX酒店餐飲系列展已經舉辦超過30年，積累超80萬買家資源。本次深圳展展出總面積達16萬平米，千余家酒店餐飲產業鏈展商參展，形成粵港澳大灣區一站式采購會展。

HOTELEX每屆展會都匯聚著來自全球的酒店餐飲業精英，帶來行業新科技、新理念、新方法，通過豐富多彩的展品和活動，推動了酒店餐飲行業的創新發展。

     往屆展會現場

據悉，HOTELEX將已經舉辦七屆的廣州展移師深圳，是為全面延伸產業上下游，為行業匯聚優勢資源配置。

這次展會現場將舉辦15+場活動，包括咖啡、潮飲、廚師精英賽、巧克力和披薩等行業諸多國際水準的賽事、高峰論壇等為現場觀眾提供前沿趨勢分析及資訊。

現調飲品版塊，將有部分茶飲品牌、華南區域精品咖啡館、優質供應鏈代表品牌等入駐集市，展列前沿的調飲應用方案的同時，也為觀眾們帶來視覺與味覺的雙重體驗。

01 ■

  六大板塊  

  匯聚全產業鏈資源  

HOTELEX深圳展的展館及布局全面升級，新展館結合新板塊、新活動，面積更大，展品類別更豐富。

展會匯聚酒店餐飲上下游產業鏈1000+家優質展商。展品涵蓋咖啡與茶、飲品綜合、餐飲設備、烘焙甜點及輕餐、食品綜合、酒店用品以及咖啡茶飲節等細分類別的食飲交流大會。

重點板塊展示：

01    咖啡與茶  

     咖啡與茶

咖啡與茶是HOTELEX歷來的重點板塊，此次展會深入茶咖行業異?；钴S的華南市場，將繼續吸引各業內企業帶著他們的拳頭產品、新品參展。未來茶飲、咖啡領域內的風向潮品在此孕育。

值得一提的是，HOTELEX旗下風靡全國的高端集市活動“國際咖啡美食文化節”也將同步登陸深圳，目前該活動已經成為了全國極具影響力的咖啡美食集市活動，吸引無數咖啡愛好者到場觀摩。

在咖啡美食文化節上，各大咖啡品牌也將與觀眾現場交流，展示各自網紅產品和周邊，觀眾也將有機會與品牌建立商貿合作渠道。

作為咖啡賽事的競技舞臺，本次展會集結了國內外人才同臺競技，同期還將舉辦的咖啡賽事及活動。

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深圳展丨HOTELEX深圳展即將啟程！咖啡茶飲優選展商第①彈！

深圳展丨HOTELEX深圳展即將啟程！咖啡茶飲優選展商第②彈！

02    飲品綜合  

     飲品綜合

據預計，到2025年中國新式飲品市場規模將達到3700億元。新茶飲以其獨特的魅力和便捷的方式讓茶飲不再是年輕人的專利。

飲品行業的發展需要更強的標準化、規模化、品牌化等方面的建設，讓新飲品賦予茶產業新的動力，讓茶產業實現高質量、可持續、綠色化發展。由此，企業對平臺的重視更加突出。

飲品綜合版塊一直是HOTELEX的重點展會項目，多年資源與信譽積累，已經成為吸引行業企業展示企業形象與核心產品、年度新品的主要場所。

HOTELEX已經形成鏈接飲品產業上下游的聚合效應，為茶飲原材料及設備、軟飲料、果汁、包裝等供應商提供了強大的展示平臺，為采購商提供了快速便捷的一站式采購平臺。

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深圳展丨銷量暴漲500%！國慶檔的新茶飲消費捷報頻傳，如何領跑茶飲市場？

深圳展｜潮流飲品新趨勢，12月14-16日，HOTELEX深圳展邀您現場探新！

02 ■

  一場咖啡節  

  與觀眾零距離接觸  

01    潮飲咖啡節  

     2023深圳咖啡茶飲美食節

HOTELEX酒店及餐飲展與咖啡結緣已久，作為其旗下的高端集市活動，HOTELEX咖啡美食文化節自2017年登陸上海發展至今，已經成為了全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。

此次2023HOTELEX深圳咖啡茶飲美食節于12月14-16日在深圳國際會展中心舉行。這是HOTELEX咖啡節進駐深圳，本次2023HOTELEX深圳咖啡茶飲美食節將匯聚100+頭部優質供應鏈端咖啡品牌、潮流咖啡館等，為大家帶來全新的咖啡體驗。

     往屆咖啡節

03 ■

  9大賽事，9場視聽盛宴  

在本屆展會籌備的近10場賽事中，包括世界咖啡系列賽事、潮飲、烹飪、披薩、巧克力等，集結人才，展示細分賽事領域的高超水平，讓觀眾有機會近距離觀摩高手競技的同時，也為更多技術的傳播，更多新穎產品應用的落地、行業人才的培養提供平臺。

部分重要活動展示：

01    潮飲全明星賽  

     潮飲全明星賽（可上下滑動查看）

12月14-15日，潘升儀、張俊杰、尚超、林育丞、胡雪、楊科等往屆潮飲大賽全國總、潮飲大賽選手代表及尋味賽獲獎選手參加本次“潮飲全明星賽”表演嘉賓。

現場將制作2款創意潮流飲品，聚集調飲界精尖高手，以demo分享形式、以技術為語言進行互動與交流： 

1款飲品“經典重現”，對獲獎飲品進行2.0版本升級復刻。

1款飲品以“十年有約”為主題，進行富有創意與前瞻行的潮流飲品制作。

同時，活動現場將對表演嘉賓進行一對一專訪，挖掘他們在潮飲創作的研發秘訣與邏輯。

更多潮飲十周年主題活動詳情，點擊查看：

10位重磅潮飲明星、20+茶飲TOP品牌，齊聚深圳“十年有成 經典重現”潮飲主題活動

第十一屆潮飲大賽正在如火如荼進行中，12.23-24武漢分區賽開賽在即，報名/咨詢請點擊以下鏈接：

官宣！11屆潮飲大賽武漢分賽區定檔12月23-24日！速速報名！

02    ALL Star世界表演秀  

展位號：13H90丨12月14-16日

All Star是由上海博華國際展覽有限公司舉辦的世界咖啡師表演秀。表演嘉賓皆來自世界咖啡——Boram Um-（2023世界咖啡師大賽）、梁凡（2023世界咖啡拉花藝術大賽）等等。

機會難得，和世界們面對面交流，13號館13H90等你。

     ALL Star世界表演秀

更多賽事一覽：

· 2024世界咖啡拉花藝術大賽中國區選拔賽深圳分區賽

· 2024世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽深圳分區賽

· 2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽深圳分區賽

· 2023世界咖啡與烈酒大賽區總決賽

· ALL Star表演秀

· “十年有成 經典重現”潮飲全明星賽

· CFCA中國精品巧克力大賽 深圳賽區

· 2024上海國際披薩大師賽 華南賽區

· 2023HOTELEX國際廚師精英賽（深圳）

03 ■

  18場高峰論壇  

  一覽行業發展趨勢  

現場的頭腦風暴、名家論道，涵蓋咖啡、潮飲、預制菜、食品產業等各個領域。多元觀念在這里碰撞，各方智慧在此交流、交鋒，后達成共識，乃至交融。這里不僅有大議題、新議題，也有難題、新題，有高度、有深度、有廣度。

     行業論壇現場

12月14-16日，一起交流。

01    2023咖啡飲品新媒體營銷大會  

     2023咖啡飲品新媒體營銷大會（可上下滑動查看）

12月14日，上海博華國際展覽有限公司攜手曉咖傳媒，在2023HOTELEX深圳國際酒店及餐飲業博覽會現場（13號館13號論壇區），聯合發起“2023咖啡飲品新媒體營銷大會”。

大會聚焦咖啡飲品行業的市場環境，集結了具有商業實戰力的大咖、同行創業者，邀請到王力精品咖啡學堂創始人君羊、曉咖傳媒創始人 曉曉、品牌零售、餐飲、消費品和商學院等領域人才發展專家朱文杰，通過專題分享，結合市場熱點和品牌自身經歷，向觀眾輸出品牌如何通過新媒體創新、突圍等經驗和干貨內容。

同時邀請到微焙咖啡創始人果媽、路易·欠蹬董事長陳昱亨、優你咖啡培訓主管李鑫、急急腳咖啡品牌創始人&主理人Herman So、咖啡湯IP主理人/OP48創始人劉毅，由曉咖傳媒創始人曉曉擔任主持人，通過圓桌對談的形式，分享“新咖啡飲品 新流量 新玩法”。

此外，現場還特別組織了“咖啡飲品商業紅人榜”＋“創新營銷力咖啡品牌”頒獎活動，對于積極開拓新的發展機遇，不斷突破，促進行業共同進步，并且取得不錯的市場表現、口碑等的個人和品牌，給予更多的信心及榮譽鼓勵。

02    2023 潮飲創新者大會  

12月14-16日，以“十年有成 經典重現”為主題的“潮飲創新者大會”是本次展會精心打造的重頭戲。

活動邀請了眾多業內大佬參會，這次活動通過搭建平臺，聯絡行業各產業鏈企業代表，進行一次深入交流與碰撞。

12月15日當天，甜啦啦、益禾堂、悸動燒仙草、7分甜、撻檸、桂桂茶、KOI、兵立王等品牌創始人、研發負責人齊聚一堂，暢聊未來創意飲品趨勢、現調飲品市場前景規劃、未來茶飲如何破圈等熱鬧話題。

深圳國際酒店及餐飲業博覽會展（以下簡稱“HOTELEX深圳展”）在深圳國際會展中心盛大開幕，本次展會共為期3天。
據悉，HOTELEX深圳展，以往這個展會都在廣州舉辦，而今年選擇了深圳，經過三天的探索，我們將帶領大家了解今年的展會以及預覽明年可能的趨勢方向。

我們將重點關注兩個產品趨勢：奶基底、原葉茶。

今年展位所展示的茶葉品質都不同于往年，更多以原茶葉為主，品質也更加，口感更加好，茶香、茶感基底都比以往有非常大的提升。

眾多展位皆突出一個亮點——明年“0香精茶”原葉茶或將成為行業升級趨勢之一。
許多新加入的茶葉廠家，都在重點強調茶的“東方”屬性、茶的優質原產地、茶的自然本味，這意味著消費者對于不同產區、不同風味特點的茶葉有更高的認知和需求，

新茶飲市場終于做到讓年輕一代消費者可以理解傳統茶文化，并且喝懂不同風味的茶了。

在整個展會中，奶基底占據展會很大空間，這一產品類別，在茶飲行業趨勢的推動下，倍受關注。
多個展位都根據行業趨勢以及市場對液體、輕乳奶基底產品的需求，增添了奶基底生產線。而這也預示著接下來很多像植脂末的一些東西，都會慢慢的被奶基底所替代。奶基底的轉變將飲品方案一代代推陳出新，未來或將迎來更多創新和多樣性的產品。

生牛乳基底、全自動化設備

高頻運作

展會現場到底有哪些關于創新升級的行業動向？通過與參展商進行深度交流，我們梳理出了一些值得關注的信息。
1、飲品健康化趨勢下，生牛乳基底正在流行
在本次展會上，已經暗示了明年將在茶飲、咖啡賽道可能流行的乳基底——生牛乳。
在佰利鮮、維益食品、晨非食品等多個飲品相關供應商的展臺，生牛乳產品均位居“C位”。
“目前生萃厚牛乳系列是我們的主推產品，基于生萃厚牛乳，再結合茶飲、咖啡行業的消費趨勢，開發了多款口味?！背糠鞘称窇醚邪l總監謝文娟表示，當下飲品行業有著健康化、輕養生的消費趨勢，加上“國風”消費風潮盛行，于是晨非結合“健康化”和“國風”兩大趨勢，推出了阿膠生牛乳這款新品，有原味和桂圓紅棗2種細分口味。此外，針對讓茶飲變“輕”的趨勢，晨非也推出了輕云頂奶蓋、椰云奶蓋等“輕”奶蓋系列。

為什么生牛乳基底能夠流行？多位飲品供應商認為，核心原因是供應商的技術力逐漸提升。對比此前流行過的一些基底，生牛乳基底可以做到不含植物油、植脂末、色素、香精、氫化物，更加健康，同時牛乳中的營養物質損失更少，口感也更輕薄。
“本質上，生牛乳產品順應了當前飲品乃至整個餐飲行業原料健康升級的需求。”維益食品餐飲事業部市場經理徐亮華表示，隨著今年幾個茶飲頭部品牌高調打出“0奶精、0植脂末”標簽，今后越來越多的飲品品牌會更加重視原材料的健康，選用更健康的乳品基底，這對于消費者來說無疑是個好消息。

2、飲品設備自動化、智能化漸成趨勢
我們在茶飲、咖啡展區了解到，全自動化設備可能是下階段行業競爭的焦點。

智能化、全自動化生產大的好處是能夠確保門店出品的穩定性，并且門店數據經過數據中心采集后，直接連入品牌總部物聯網，“門店每天使用了多少原料、哪些產品受歡迎，品牌都能一覽無余，有助于品牌對數據進行更深入的分析總結，進行更jingque的管理和布局?！?br/>

4場論壇同日開啟、交流不斷

3、4場論壇同步開啟，、大咖匯聚
12月14日，展會現場還同期組織了4場論壇，圍繞咖啡飲品、綠色消費、產業創新、酒類品鑒等熱點商業議題，、分享對于行業趨勢和發展問題的深度見解，我們在與多位茶飲大咖短暫又細致的交流中表示受益匪淺。

本次展會不僅是產品展示的舞臺，更是行業知識交流和分享的平臺。開展首日，圍繞咖啡飲品、綠色消費、產業創新、酒類品鑒等熱點商業議題，這些活動為和企業家提供了一個探討行業未來的機會。

總的來說，今年的展會中，我們看到了奶茶從早期的拼配茶到原葉茶的升級，茶的品質要求越來越高。

同時，奶基底也從植脂末發展到液體奶、咖奶，再到現在的輕乳基底乳奶，品質持續升級，預計未來茶飲行業的茶基底品質要求會更高，口感會更加清爽。