深圳國際酒店及餐飲業博覽會展（以下簡稱“HOTELEX深圳展”）在深圳國際會展中心盛大開幕，本次展會共為期3天。
據悉，HOTELEX深圳展，以往這個展會都在廣州舉辦，而今年選擇了深圳，經過三天的探索，我們將帶領大家了解今年的展會以及預覽明年可能的趨勢方向。

我們將重點關注兩個產品趨勢：奶基底、原葉茶。

今年展位所展示的茶葉品質都不同于往年，更多以原茶葉為主，品質也更加，口感更加好，茶香、茶感基底都比以往有非常大的提升。

眾多展位皆突出一個亮點——明年“0香精茶”原葉茶或將成為行業升級趨勢之一。
許多新加入的茶葉廠家，都在重點強調茶的“東方”屬性、茶的優質原產地、茶的自然本味，這意味著消費者對于不同產區、不同風味特點的茶葉有更高的認知和需求，

新茶飲市場終于做到讓年輕一代消費者可以理解傳統茶文化，并且喝懂不同風味的茶了。

在整個展會中，奶基底占據展會很大空間，這一產品類別，在茶飲行業趨勢的推動下，倍受關注。
多個展位都根據行業趨勢以及市場對液體、輕乳奶基底產品的需求，增添了奶基底生產線。而這也預示著接下來很多像植脂末的一些東西，都會慢慢的被奶基底所替代。奶基底的轉變將飲品方案一代代推陳出新，未來或將迎來更多創新和多樣性的產品。

生牛乳基底、全自動化設備

高頻運作

展會現場到底有哪些關于創新升級的行業動向？通過與參展商進行深度交流，我們梳理出了一些值得關注的信息。
1、飲品健康化趨勢下，生牛乳基底正在流行
在本次展會上，已經暗示了明年將在茶飲、咖啡賽道可能流行的乳基底——生牛乳。
在佰利鮮、維益食品、晨非食品等多個飲品相關供應商的展臺，生牛乳產品均位居“C位”。
“目前生萃厚牛乳系列是我們的主推產品，基于生萃厚牛乳，再結合茶飲、咖啡行業的消費趨勢，開發了多款口味?！背糠鞘称窇醚邪l總監謝文娟表示，當下飲品行業有著健康化、輕養生的消費趨勢，加上“國風”消費風潮盛行，于是晨非結合“健康化”和“國風”兩大趨勢，推出了阿膠生牛乳這款新品，有原味和桂圓紅棗2種細分口味。此外，針對讓茶飲變“輕”的趨勢，晨非也推出了輕云頂奶蓋、椰云奶蓋等“輕”奶蓋系列。

為什么生牛乳基底能夠流行？多位飲品供應商認為，核心原因是供應商的技術力逐漸提升。對比此前流行過的一些基底，生牛乳基底可以做到不含植物油、植脂末、色素、香精、氫化物，更加健康，同時牛乳中的營養物質損失更少，口感也更輕薄。
“本質上，生牛乳產品順應了當前飲品乃至整個餐飲行業原料健康升級的需求。”維益食品餐飲事業部市場經理徐亮華表示，隨著今年幾個茶飲頭部品牌高調打出“0奶精、0植脂末”標簽，今后越來越多的飲品品牌會更加重視原材料的健康，選用更健康的乳品基底，這對于消費者來說無疑是個好消息。

2、飲品設備自動化、智能化漸成趨勢
我們在茶飲、咖啡展區了解到，全自動化設備可能是下階段行業競爭的焦點。

智能化、全自動化生產大的好處是能夠確保門店出品的穩定性，并且門店數據經過數據中心采集后，直接連入品牌總部物聯網，“門店每天使用了多少原料、哪些產品受歡迎，品牌都能一覽無余，有助于品牌對數據進行更深入的分析總結，進行更jingque的管理和布局?！?br/>

4場論壇同日開啟、交流不斷

3、4場論壇同步開啟，、大咖匯聚
12月14日，展會現場還同期組織了4場論壇，圍繞咖啡飲品、綠色消費、產業創新、酒類品鑒等熱點商業議題，、分享對于行業趨勢和發展問題的深度見解，我們在與多位茶飲大咖短暫又細致的交流中表示受益匪淺。

本次展會不僅是產品展示的舞臺，更是行業知識交流和分享的平臺。開展首日，圍繞咖啡飲品、綠色消費、產業創新、酒類品鑒等熱點商業議題，這些活動為和企業家提供了一個探討行業未來的機會。

總的來說，今年的展會中，我們看到了奶茶從早期的拼配茶到原葉茶的升級，茶的品質要求越來越高。

同時，奶基底也從植脂末發展到液體奶、咖奶，再到現在的輕乳基底乳奶，品質持續升級，預計未來茶飲行業的茶基底品質要求會更高，口感會更加清爽。

上海文輝食品工業有限公司

展位號：10D02

上海文輝食品工業有限公司，2009年成立，坐落于美麗的歷史古鎮上海嘉定，公司先后通過FSSC22000、HACCP、BRC、HALAL、誠信體系等認證，是集乳制品（稀奶油、調制乳、發酵乳等）、飲料（蛋白飲料、茶飲料、咖啡飲料等）、植物基產品的研發、生產、銷售于一體的現代化食品企業，為國內咖啡、茶飲及餐飲渠道客戶提供級食品原料及產品解決方案。

特調含乳飲料：奶味純正，入口順滑，黃金比例調配提茶香，增加奶茶口感，適用于奶茶、咖啡等產品。

燕麥飲：新時代植物健康飲品——可以喝的燕麥，富含人體所需膳食纖維 常溫儲存，使用便捷，打泡拉花更易成型，可用于咖啡、奶茶等多種產品。

厚椰乳：椰香濃郁，香甜細膩，風味純正，鮮感滿滿，口感恒久穩定，冷熱皆宜，吃法多樣，常溫儲存，使用便捷，可用于制作各種飲品。

上海奕方農業科技有限公司

展位號：10F02

爆爆珠
奕方爆爆珠選用天然海藻膠膜，采用專利技術，包埋各種果汁、谷物、果蔬、堅果、奶酪等，也可添加膠原蛋白、玻尿酸等流行元素。

主要有四大系列：1.果汁爆爆珠，一口爆漿，趣味十足，專利號：ZL201410054730.X；2.谷物爆爆珠，顆顆飽滿，嚼勁十足，專利號：ZL201510103075.7；3.芝士爆爆珠，無形變有形，專利號：ZL201910549067.3；4.冰火魔球，耐超高溫和超低溫。

花型凍
奕方花型凍采用創新技術，利用膠體和淀粉之間的復配效應制成，可添加各種果汁、營養成分、粉體等。用涂廣泛，可添加至各種飲品、甜品、烘焙產品中，也可做裝飾使用。

1.可定制各種形狀、顏色及風味，打造繽紛口味，超高顏值的創意顆粒；2.可疊加玻尿酸、膠原蛋白肽等營養元素，營養、顏值、口感MAX；3.打造季節、限定添加物，提升價值感，助力品牌宣傳推廣。

桔品茶葉

展位號：12F12

五指山野紅
選用五指山的海南大葉種茶樹品種，是首批30個國家茶樹品種之一。茶葉自帶山野花香，干茶條索肥壯，金毫顯露，入口濃強與清甜的滋味感反復交織，帶有明顯的回甘，中段裊裊花香占據整個味蕾，香味極顯，馥郁持久，尾段干凈通透的奶蜜香清鮮甜潤。

雀山春露
精選福建閩北雀舌品種，是由大紅袍叢母株有性后代選育而成，制作時增加了搖青的次數，傳統12道工序，低溫慢焙，讓烏龍茶沉睡的香氣喚醒，茶葉香氣高揚，內質香氣清高幽長，略帶蘭花香與梔子花香，入口烏龍的青香與果甜香在口中回轉且層次感豐富，柔軟清甜，韻味悠長。

豐亦實業（上海）有限公司

展位號：12F22

豐亦是一家秉承誠信，以創新為理念，以為基石，以客戶為中心的企業。
公司專注于提供食品包裝， 深耕包裝領域11年。涵蓋食品包裝的設計與生產，致力為每一家餐飲體系從品牌設計至生產賦能，為品牌提供一站式解決方案。

標準化的生產流程，智能化的生產設備，以新的技術帶給您的產品。

豐亦以“為客戶提供優質的服務和產品”為宗旨，使您真正的感受到客戶至上。

豐亦以“讓您的包裝會說話”為使命，為您量身打造適合你的產品。

豐亦以“為客戶提供優搭配的一站式服務“為愿景，給到您超越產品以外的個性化服務方案。

在這里，您不僅獲得產品，更能帶給您便捷，快樂以及享受！

東莞市森糖食品有限公司

展位號：14C02

東莞市森糖食品有限公司目前產品有四個糖漿系列，并且也在逐步地完善與升級。

復配糖漿系列
特色：每一款原料糖都具體獨特的口感特性，為了更好的提升飲品的口感，結合不同飲品的差異，綜合利用不同的原料糖進行復配，復配糖漿能多元化解決飲品需求，表現力更全面。

轉化糖漿系列
特色：產品采用先進的轉化工藝技術，糖漿透亮，口感清甜、甜感自然柔和，干凈無雜味。配料簡約，干凈自然。產品應用廣泛。純凈的清甜口感，能顯著提升產品本身的自然風味。

風味糖漿系列
特色：為了更好的獲取原料本身的風味與口感，產品采用糖漿浸蜜萃取技術，風味口感更加飽滿、自然，在飲品應用中，風味口感表現的更加真實、舒適。

咖啡系列
特色：深入了解咖啡豆的產地、處理方式，甄選優質的咖啡豆原料，結合每款咖啡豆風味特性，采用意式拼配，提供了豐富的咖啡豆系列產品，以及采用高溫高壓熱萃取技術，咖啡萃取液口感豐富、飽滿。

格瑞食品科技（天津）有限公司

展位號：14C06

FA系列產品：果粒含量較高，真實的水果顆粒，豐富的咀嚼感及實物感 。清香自然的水果香氣，適合百搭的口感 。帶嘴自立袋的包裝設計使用方便。

冷凍系列產品：健康 | 產品水果含量高，口感純粹，更加健康 。自然 | 大限度地呈現原果風味，口感清新自然 。安全 | 全程冷鏈運輸，保證了產品儲運的安全 。

遵義遵道智造實業有限公司

展位號：14C12

遵道智造是一家以研發、服務、生產、銷售為一體的輕餐飲包裝企業。分別在華南和西南設立智造基地，下設全自動化：紙袋事業部、注塑杯事業部、紙杯事業部、瓶子事業部、紙制品事業部、降解吸管事業部、降解袋事業部、原材料研發中心、紙箱事業部、倉儲物流部.......等十數部門，固定資產過億級，產能十億級。遵道團隊熱情蓬勃，團結一心，強大的營銷團隊迅速搶占餐飲行業半壁市場。為各大輕餐飲連鎖企業提供優質服務并建立長期良好穩定的合作關系。

“遵道實業”把握天下大勢，重資本建設遵道產業園區，秉承綠色環保與高品質的生產理念，建立了餐飲紙塑包材服務、設計、生產、倉儲、配送一站式服務平臺。公司成立以來，不斷研發新產品，制定新標準，攻堅克難，異軍突起，成為中國輕餐飲行業賽道實力廠家，重塑了中國餐飲包裝的的嶄新形象，成為餐飲包裝行業新的領航者。

佰利鮮（廣東）食品有限公司

展位號：14D20

佰利鮮（廣東）食品有限公司成于2021年，座落在粵港澳大灣區主體城市——肇慶市國家高新區，公司主要產品系列有“寒天晶球”、“常溫生椰乳”、“椰子水”、“咖啡液”和“調制乳”等，是一家專注于優質茶飲原材料研發、生產和銷售的一體化科技型企業。

從原料采集、產品研發、生產制造、OEM定制、產品包裝、應用開發及培訓，佰利鮮提供一站式解決方案，致力于成為茶飲、咖啡、中餐、烘焙等品牌xinlai的合作伙伴。

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展位號：15C62

?？谝试O廠海南，每款產品都使用精挑細選的鮮椰，現場削皮，馬上進入生產線，保證原汁原味。再經過低溫現磨現榨、UHT瞬時殺菌、無菌冷灌裝等先進技術處理，盡大能力還原椰子本身的味道。

黃金椰漿
椰漿口感和味道都很像牛奶，但是帶有濃郁的椰香，清爽不甜膩，濃稠綿密，盡享順滑，力求將鮮椰的清香完美保存其中。

厚椰乳
奶白色的厚椰乳，質地厚實圓潤，入口是微微清甜感，如鮮椰般，恰到好處的甜度里帶帶點咸，口感純正，保留原生椰子風味。

飲品+烘焙一直以來也是熱門搭配，本次HOTELEX深圳展現場除了飲品綜合板塊，也匯聚烘焙甜點及輕餐板塊優質展商，一站式滿足供應需求。

立高食品股份有限公司

展位號：10B02

香腸丹麥酥
選用肉質飽滿的香腸與高端黃油等原料，配合獨特的制作工藝，高溫烤制后，肉質緊實多汁，酥皮層次分明，醬料奶香濃郁，配上一杯咖啡，好吃又補充體力，滿足飽腹。

丹麥一口酥
特調蘋果醬，酸甜不膩，冰冰涼涼的顆?？诟写钆涠鄬铀制ぃ逍碌南阄?，層次分明的口感，直擊味蕾，必不可少的開胃之選。

椰蓉提子卷
精選奶香椰蓉，配上酸甜提子，烘烤過后，色澤金黃，香氣四溢，一口下去綿軟中帶著酥脆，酥脆中帶著嚼勁，經典的口味，不簡單的美味。

博華深圳聯展，更將延續上海博華國際展覽有限公司旗下多產業鏈協同形成矩陣式聯合展覽的創新模式、強關聯多維度互補的全新展品，面向20萬觀眾，攜手開拓更廣闊的市場，為粵港澳大灣區及周邊區域的人士提供一站式采購平臺，也將為企業跨界拓展新客群、尋求業務增量而深度賦能。