2024中國·鄭州食品ji械展（2024第17屆鄭州食品包裝及加工ji械展覽會）

作為凍品行業度高、實效性強的展會，該展會被戲稱為“中國速凍食品行業的春晚”，也是速凍食品行業的風向標。

今年，展會呈現出了哪些新食尚？哪些品類受關注？冷食君帶您一起來看下！

1

餛飩關注度提升

小金魚餛飩成明星品類

曾經餛飩被定位水餃品類的補充。但是，在今年展會上，很多企業都把餛飩作為主打。
冷食君觀察到，慷達食品、增運食品、同化食品、三盛食品、陶老大等多個企業都推出了餛飩類產品，且有多個企業把餛飩作為公司的主推產業。

慷達食品在展位上醒目地打出了“慷達餛飩 行業引領”的字樣，此外在展位門頭四周都懸掛了“慷達餛飩”的字樣?？哆_食品營銷總監陳鵬飛告訴冷食君，公司小金魚餛飩的銷量破億元，是公司培育的大單品之一。

增運食品在展會上打出了中國手工大餡水餃傳承者，小魚兒小餛飩銷量引領者，還在展會上打出211工程，日產能：小魚兒小餛飩100噸，手工水餃100噸，防手工水餃100噸，該公司營銷總監孫理想告訴冷食君，餛飩銷量目前正處于快速上升期，未來空間是巨大的，并且餛飩屬于比較休閑的單品，適應場景非常廣泛，小餛飩也能吃出大食尚！
三盛食品則在廣告語中表示，“食一碗餛飩，偷一餐浮閑，即使是簡簡單單，也能從中尋回對生活的熱情”，在用餛飩傳達一種悠閑、恬淡的生活方式。在三盛食品看來，相比餃子，餛飩帶湯，可以搭配餅類一起食用和售賣，休閑屬性更突出。

河南千百味食品有限公司也喊出了“締造小金魚餛飩品牌”的口號，展示出了角逐小金魚餛飩行業的決心。

此外，陶老大、中雪、冰宇、家家愛等多個品牌也都推出的有此類產品。
不難看出，餛飩類市場的關注度確實提升了，餛飩從曾經水餃品類的補充，已經成為一個獨立的品類，且市場份額不斷攀升。

2

油餅新品上市

餅類產品不斷豐富

自手抓餅橫空出世以來，開辟了餅類這一全新的市場，手抓餅市場早已破百億元。而霍嘉食品利用餡餅敲開餐飲渠道大門后，餡餅品類迎來新的發展ji遇，讓餅類市場的品類不斷發展豐富。
近年來，除了手抓餅和餡餅外，餅類市場的品類不斷豐富，還出現了蔥油餅、老潼關餅、微波餅等品類。
而今年7月1日，三全食品重磅推出新品——蔥花大油餅，讓餅類市場更加熱鬧。

在本屆展會上，三全食品把蔥花大油餅作為重點推薦。據該公司一位工作人員介紹，蔥花大油餅是早餐市場上一道地方特色小吃，搭配粥品或者是胡辣湯等湯品非常受消費者歡迎。三全關注到這個情況后，把這道地方特色小吃實現了工業化生產，一經推出就在市場上引起轟動，很受終端客戶歡迎。

他介紹，這款產品盡管是生坯制品，但是烹制非常方便，油炸60秒即可快速出餐，對于早餐等消費時間比較集中的消費場景尤其合適。而且產品口感很好，炸制后，和現做的口感很接近，蔥花香味濃郁，口感松軟。
除了三全食品外，也有多個企業關注到了油餅類產品。

比如，千味央廚則推出香蔥方油餅，谷本藝食品推出了油墩子和蔥油粑粑，食尚添華食品也推出了蔥花大油餅，雪城食品推出面窩、蔥油粑粑，盡管產品名稱略有不同，產品形狀也有差異，但是在渠道上均主要針對早餐市場。

霍嘉食品在展位上推出了“餅行天下”全系列產品，5種創新口味，適配更廣的渠道，再次確認餅專家的定位。據了解，本屆展會上，霍嘉食品繼續豐富餅類產品，尤其是軟皮餡餅系列，新增更多規格和口味，如西葫蘆、茴香口味，另外把紅豆作為餡料，推出了甜味餡餅。同時，以餅類切入市場后，霍嘉食品本屆展會還帶來了豬肉煎包、手工包子等新品，吸引眾多客商關注。

思念食品也推出了雜糧手抓餅、燒烤小餅等產品，搶奪餅類市場。京味匠食品則將路邊常見的醬香餅實現了工業化生產，繼續發力地方小吃的工業化。
餅類正在成長為一個超級大品類。

3

預制菜是個“筐”

各類產品都蓬勃發展

預制菜是近幾年來熱的食材賽道。在本屆展會上，幾乎是大部分企業都有預制菜品類，而且各具特色。

從單品角度來講，佛跳墻代表企業福建海文銘帶來了從小罐裝、禮盒裝到不同檔次的盆菜均有，可滿足不同餐飲的個性化需求。主打潮汕牛肉丸的鹿邑縣丸來丸去食品，本次主推5款流通產品和4款商超產品，分兩個渠道來對應客戶。圍繞一頭牛、一只羊來做深度延伸的和一肉業、茂源肉業，都帶來了相關的深加工產品，比如調理羊排可煎可烤可涮，開袋后簡單加工，放點香菜就是一份色香味俱全的硬菜。以梅菜扣肉出圈的湖南許大師本次還重點推出了一款片薄如紙、層層入味的千層扣肉。

深耕蝦滑的逮蝦記本次主推兩個單品——白玉蝦滑和深海黑金脆蝦卷。該企業負責人牛曉輝介紹：白玉蝦滑性價比很高，品質不變，是通過企業的綜合優勢來降低成本；深海黑金脆蝦卷則是一款高端新品，為用戶提供更多新鮮選擇。
不少綜合類食品企業，尤其是企業，也將預制菜列入主推品項。

比如，雙匯食品就帶來了常溫八大碗和速凍成品菜（臭鱖魚、梅菜扣肉、農家紅燒肉等），以及以小酥肉、糖醋排骨為代表的半成品系列和方便速食等系列。安井“凍品先生”也有酸菜魚、蒜蓉粉絲扇貝等系列產品，且產品在不斷豐富中。思念的“思小灶”推出有青花椒烤魚、牛肉煲等產品。升隆食品帶來了“boyu耕田”系列菜肴產品，以黑椒肉柳、爆炒肉片、奧爾良風味雞肉片等調理肉制品為主。

戀尚廚食品在原肉卷和牛排之外，也推出了預制菜系列產品，包括老母雞湯、紅燒牛腩等。該公司負責人告訴冷食君，老母雞湯等菜品選用鋁盒包裝，可以直接放在燃氣灶上加熱，對于不喜歡做飯、刷碗的人士尤其合適。三味真廚帶來了黃河大鯉魚、紅燜羊肉、黃燜排骨等十幾個產品。永達食品則推出了鮮撈小郡肝、菩提鳳肚等預制食材，發力預制菜賽道。長治市溢香園食品推出了老北京羊蝎子、梅菜扣肉等預制菜大單品。
預制菜，已經成為速凍食品全行業的通用品類，但每家企業的玩法又不一樣。未來如何發展，還有待進一步觀察。

4

炒飯等主食類崛起

粉圓、冷飲等成新亮點

與前幾年展會相比，今年主推主食類產品的企業越來越多了。包括炒飯、燜面、河粉、米粉、飯團、米漢堡等。

其中，炒飯類以江蘇百斯特食品為代表。整個展位聚焦炒飯，從加工方式到適應消費場景，推出了品類豐富的炒飯系列。比如照燒雞肉類，就有照燒雞肉炒飯、照燒雞肉大口飯團、照燒雞肉米漢堡，還有焗飯等，幾乎每個渠道的用戶都能在這里找到適合的產品。

在速凍燜面方面，溫生記食品是較早探索出外賣渠道并一炮打響的企業。本次展會，除了燜面，還有河粉。該企業相關負責人趙文濤介紹，河粉和燜面的渠道是一樣的，但口味不一樣，能夠豐富消費者的選擇。河南品鮮一百食品則推出了牛肉炒河粉、藤椒雞柳燜面、豬肉炒米粉等各種產品。千味央廚“御知菜”系列也推出了豆角燜面產品。
今年的展會上，除了速凍食品全產業鏈、工業園區參展，還有冰淇淋、茶飲原料等品類成為現場關注的焦點。拓展渠道、拓寬品類，成為行業新趨勢。

比如，天冰冷飲集團成為千商大會的聯合主辦方，并在鄭州國際會展中心盛裝亮相，全品類產品悉數到場，包括22年累計銷量58億支的小神童脆筒冰淇淋等經典產品和白開水冰、C味水果棒冰等新品。
今年3月份，千味央廚曾發公告稱，擬收購茶飲配料企業味寶食品（昆山）有限公司80%股權。本次展會上，味寶食品的冷凍熟制粉圓、常溫生制粉圓產品，都作為千味央廚的重點推薦品類亮相。

The frozen cube platform was founded in 2008, rooted in the frozen food industry, based on the frozen food industry, and serving catering. It includes business systems such as media, exhibitions, supply chain, and business consulting. With a comprehensive and mature self media matrix, supported by industry information, trend guidance, supply and demand docking, human resource matching, and in-depth interviews, it is the only one-stop platform in China that deeply cultivates the entire frozen food ingredient industry chain. It is also a comprehensive service platform that uses newspapers and new media as online media, exhibitions, associations, and supply chains as offline communication channels.

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凍立方平臺創立于2008年，根植速凍食品產業，立足凍品行業，服務餐飲。旗下包含媒體、展會、供應鏈、商業咨詢等業務體系。擁有全面成熟自媒體矩陣，行業資訊、趨勢引導、供需對接、人力匹配、深度專訪等媒體板塊深度加持，是國內唯一深耕服務冷凍食材全產業鏈的一站式平臺，也是以報紙、新媒體為線上媒介，展會、協會、供應鏈為線下交流渠道的綜合性服務平臺。

媒體加持、行業協會輔助累積16年冷凍餐飲食材行業辦展、辦會經驗，先后幫助行業企業孵化100+爆品，扶植百余家企業做大做強，陪伴萬家食品企業成長發展，累積超過10萬+觀眾數據庫，聚焦、、深度、高效服務每一位客戶。真正做到，參展一次，服務不止！

作為冷凍食材行業發展的風向標，一年一度凍品行業盛會-凍立方·2024中國（鄭州）冷凍冷藏食品展定于2024年8月8日至10日在鄭州國際會展中心召開，同期也將舉辦第十七屆中國餐飲食材展、中國健康預制菜產業發展大會暨預制食材展覽會。

三展同期、精彩紛呈，本屆展會總規劃整個展覽面積預計將達8萬平方米，有超過800+家冷凍冷藏食品相關企業參展，預計參會觀眾將超過10萬人。

展會覆蓋凍品行業全產業鏈，米面制品、果蔬制品、有ji食材、肉類、禽蛋類、水產類、原料輔料、配餐調料、ji械設備及冷鏈配送技術等，只要你能想到的領域都有對應的企業參展，滿足現場觀眾對各個領域上、中、下游系列產品的不同需求，為廣大客商提供一個“規模大、品種全、強”的交易展示平臺。屆時將迎來一場行業盛宴。

8萬+平方米展會規模、十二館齊開

8大主題展區、 聚焦冷凍餐飲食材全產業鏈

上萬款行業新品、數千款爆品呈現

頭部品牌齊聚，覆蓋行業上中下游產業

10萬+數據庫多渠道宣傳，深化供需對接

360°全網營銷，引爆行業關注

10+場全維度高質量發展行業論壇，年度大聚 

連續十幾年深耕食材行業，線下累計舉辦中國冷凍冷藏食品展、中國牛羊肉產業大會、中國火鍋火鍋料節、中國調理食品節、中國預制菜展覽會、中國火鍋燒烤食材節等，累計展覽面積超60萬㎡，展品百萬余種，服務企業超40000家先后孵化100多個行業爆品，為千萬從業人士提供商ji對接，成為更多頭部企業都xinlai選擇的展會。

引領趨勢 激發行業新思維

展會同期將舉辦多場行業論壇活動，屆時將大咖云集，群英助力行業高峰論壇。通過論壇、展覽、評選活動等多種形式，采用線上與線下相結合的方式，為企業搭建展示產品、推介品牌、拓展業務的平臺，進行廣泛且深入的探討磋商，推動構筑互利共贏的產業鏈體系。

2024年展會同期擬定以下活動：

第十七屆中國冷凍食品千商大會

中國冷凍冷藏食品技術研討會

中國冷凍食品行業品牌節

中國預制菜品牌營銷大會

中國預制食品“食鼎獎”榮耀盛典

中國團餐產業發展大會

廚藝烹飪大賽

年度爆品食材評選

凍立方百企千品選品節

名企優品路演推介會

（2023年同期活動現場圖片）

百企千品齊聚  覆蓋全產業鏈

截止目前，本屆展會吸引來自產業鏈的百余家企業參展，無論是冷凍肉類、水產海鮮、速凍調理食品、預制餐飲食材，還是冷鏈物流設備、保鮮包裝材料、智能化控制系統，眾多源頭企業都紛紛入駐，一次參展，一站式采購交流平臺實現商業大化。

部分參展企業名單（下滑看全部）

參展一次，服務yongbu止步

不容錯過的冷凍預制餐飲食材行業大展，為您開啟全國市場的大門，發掘商ji，全程深度助力企業發展，服務yongbu止步！

擁有超15年冷凍餐飲食材行業辦展、辦會經驗；

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旗下擁有10萬+觀眾，全面高效邀約，高效商務匹配；

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多場行業高峰論壇，大咖云集探討發展新商業資訊。