此次展會上海梅林攜旗下10個品牌，20多款新品，數百款經典產品一齊亮相，為消費者帶來高品質的美味好產品，展現國有上市公司的實力與擔當！同時也與全球30個國家和地區的參展商及展團，行業大咖和買家相聚首，暢品全球美味，共話產業未來。

此次FHC環球食品展吸引了100,000來自食品、酒店、餐飲、生鮮、咖啡、烘焙、飲品、預制品、商超零售、加盟連鎖等眾多食品餐飲商業領域的觀眾蒞臨參觀洽談。作為本次環球食品展的重要參展單位，上海梅林通過旗下品牌的集中展示，全方面的展現了集團的整體形象及協同發展優勢，進一步擴大了上海梅林及旗下各品牌影響力，增加了潛在的未來合作契機。

展會期間，光明國際總裁、上海梅林董事長李俊龍、上海梅林總裁張晴峰，上海梅林副總裁陳炯等公司領導班子成員參觀了上海梅林展區，并提出了布展參展建議和意見。

此次上海梅林展區共分為“4大高蛋白品牌展區”、“6大休閑食品展區”及“產品烹飪、試吃區”等幾部分，每個區域都精彩紛呈，人流絡繹不絕。

不僅有當紅IP大白兔人偶帶著冠生園蜂蜜、正廣和橙汁汽水、佛手調味品的人偶一起在現場與觀眾互動。

更有上海梅林產品現場試吃，試飲活動。從梅林午餐肉、愛森烤腸、聯豪牛排、蘇食獅子頭到大白兔桂花味奶糖、冠生園咸檸蜜語、正廣和橙汁汽水、華佗十全酒，使觀眾在上海梅林展位可以擁有多樣的美食體驗。

特邀大廚也在現場使用各品牌食材制作創意料理，向大家展示梅林食材的多樣應用場景，美食與藝術相結合，賦予了食材新的生命。梅林創意料理也得到了現場觀眾的喜愛。

為了拓展產品銷售渠道同時實現與客戶面對面深度交流，本次梅林展位還特別開設了露營洽談區，以當下時興的露營場景為供應商、分銷商和潛在合作伙伴展示梅林旗下各品牌展品，并進行商務洽談，為未來創造了更多的合作機會。

在現場還有來自財經的記者到訪。公司旗下各品牌負責人也紛紛介紹了各自旗下的主打產品和新品，分享了他們對于本次上海環球食品展的感受。這次交流為未來合作提供了更多的機會和思路。

此次FHC上海環球食品展，不僅是美食的盛宴，更是創新的舞臺。這次展會不僅將新奇美味的創意料理，品類多樣的梅林產品帶到觀眾面前，還提供了深度的行業見解和商機，連接了供應商、分銷商以及食品愛好者。上海梅林及其旗下品牌展示了中國食品產業的蓬勃發展，描繪了美好的愿景——與上海梅林一起開啟美味生活！

中國是全球大的肉類消費市場。然而，我國人均肉類消費量對比發達國家仍有較大差距。

變革與增長

中國是世界上重要的肉類及的海鮮水產品市場，相關統計顯示，中國肉類及制品進口額增長迅速，2010至2020十年間，復合增長率為29.8%，遠高于14.8%的中國進口食品整體復合增長率。水海產品及制品2020年進口總額為128.8億美元。根據聯合國糧農組織的預測到2030 年中國市場海鮮消費將占到全球消費總量的38%。

我國肉類消費以豬肉為主，禽類、牛羊肉等作為重要補充。據國家統計局數據，中國人均豬肉消費量約為世界人均豬肉消費量的2倍，豬肉是國人主要的動物蛋白來源。

但隨著人們膳食觀念的革新，肉類消費結構也在悄然變化。麥肯錫《中國肉食消費市場報告》提到，2017～2021年間，我國豬肉消費占比從63%降至59%，禽類和牛肉則分別從22%和9%升至26%和10%。中國肉類消費市場處于變化增長中，我國肉類及肉制品市場潛力巨大。

拓市場，尋商機，謀共贏，是FHC上海環球食品展二十六年來的目標與初心。匯聚全球商貿資源，引領產業航向，呈現了多場高品質食飲行業貿易盛會。肉類及水產品無疑是FHC十二大板塊的重頭戲，涵蓋肉食及成品，保鮮分割肉，生態有機肉食品，高端牛羊肉，家禽和禽蛋類產品，冷凍食品，生鮮肉系列，調味加工肉系列，植物肉，肉類切割，肉類保鮮，肉類烹飪設備等細分領域。

FHC2023肉類及水產板塊，吸引了包括上海梅林，雨潤，荷美爾，特華得，豬錦記，利和味道，Beretta，JAC，真牛館，National Beef，橡潤，麗德爾等品牌入駐，肉類產品的展示、烹調也吸引了眾多食客與買家，既是國民飲食密切相關的組成部分，也是大宗采購、供應鏈等買手的必爭之地。2024年，FHC將繼續發揮食飲行業的紐帶作用，關注新零售、連鎖加盟、社區團購等新業態，為商貿合作建立高效優質平臺，誠邀更多食飲伙伴加入FHC，共贏未來，開拓產業無限商機！

互聯與突圍

2023是消費變革的一年，人們的消費模式、消費水平、消費心理都在瞬息萬變的互聯網時代不斷打破、重組。麥肯錫中國2023年消費者報告顯示，高收入家庭數量快速增長。如今，他們占城市家庭消費的39%，預計到2025年，他們將占中國城鎮家庭的一半以上。這些消費者對肉類消費模式有重大影響。一邊是消費者追求"平替"、"性價比"的消費降級，另一邊是高端超市、倉儲會員店的爆發增長，這兩種看似矛盾的現象，卻真實地反映出，消費流向了更聰明的去向，而相關產業需要在“新流向”中突圍新生。

面對變化的消費需求和市場競爭，FHC也在不斷開拓思路，適應變局。展、會、賽三位一體，強強互聯，多場行業高峰論壇：FHC國際餐飲烹飪產業大會，中國外賣產業大會，中華餐飲雙創論壇，進口食品境外生產企業注冊與食品安全管理論壇等，美食評論家董克平，袁記云餃聯合創始人鄭伯奇，巴比饅頭創始人劉會平曾受邀蒞臨，分享獨到美食見解與高效增長心得。峰會凝聚產業前沿信息，大咖智腦高屋建瓴，整合互通行業資源，打破壁壘，為食飲人撥開迷霧，開辟新土壤。

展會還將結合多場高品質烹飪賽事，增進產業上下游互聯，拓寬肉類及水產品的應用方向，創新應用場景，打通生產、供應、加工制作、餐飲經營等全鏈路資源合作和人才交流。其中FHC中國國際烹飪藝術比賽是國內唯一一個獲得世界廚師聯合會(World Association of Chefs’Societies) A 級官方認證的國際級賽事，2024年將迎來其二十五周年，備受矚目與期許。FHC上海國際廚藝錦標賽及第五屆全國團餐大賽（擬定）也將屆時亮相，為展會注入熱忱與活力。

回顧與展望

市場的變化與震蕩同時意味著機遇與增長。

2023年，中國營養學會發布《中國居民膳食指南2023》修訂了我國65歲及以上老年人每日蛋白質的需要量，比普通成年人增加7克左右，對蛋白質的需求使得消費者更重視肉類消費，高品質肉類、肉腸、肉脯等肉制品獲得青睞，特華得風味香腸、豬錦記金華火腿等吸引了眾多買家，利和味道推出風味牛肉卷，“正餐零食化”趨勢日益明顯。

創新是行業發展的生命力，2023年，植物蛋白科技與可持續理念受到關注，植物肉制品在技術上實現了口感、味道與肉類食品匹敵又同時實現減碳減排。數據顯示，超過90%的消費者愿意為低碳食品付出溢價，越來越多的消費者愿意嘗試新事物，也愿意為可持續發展買單。2023年，Swees植物基食品亮相FHC，希望未來有更多創新型、科技型品牌加入我們。

中國龐大的市場規模在未來仍有巨大增長空間。第二十七屆FHC上海環球食品展將繼續致力于食飲行業的探索與發展，聚勢賦能，為食飲人提供高品質、高規格的商貿合作平臺，邀更多伙伴加入，助力食飲行業繁榮共贏！歡迎咨商展位與市場合作！