傳統中餐的烹調過程一直依賴于廚師的經驗，靠手感、感覺和品味，導致中餐難以實現真正的標準化。在HOTELEX優質的展商中就有一家企業，珠海優特智廚科技有限公司，通過傳感、物聯網和人工智能的應用，致力于推行中餐標準化。優特智廚也將參加今年3月HOTELEX上海展，展位號：4.1D25

優特智廚隸屬于優特科技集團，傳承集團30多年創新基因，深耕智能廚房領域14年，通過傳感、物聯網技術、核心算法等打造軟硬件一體化的解決方案，實現了復制還原大廚廚藝，讓中餐從傳統手工經驗式烹飪躍入智能學習廚藝+自動烹飪的時代。

當前，優特智廚已擁有1000多項專利及專利申請，通過商業平臺、電子菜譜平臺、廚具平臺，融合上下游資源，共同打造了智慧餐飲整體解決方案生態平臺。

在數據采集環節，通過傳感及物聯網技術，將大廚烹飪過程中對于時間、溫度、工藝、調料、經驗的掌控，量化為物理參數。在數據處理環節，通過智能算法、用戶語言處理及配套軟件系統，各項參數編譯成可被智能設備識別的電子菜譜，驅動智能設備自動烹飪，得到和廚師經驗一致的出品，突破傳統中餐對廚師經驗的依賴，讓不同門店、不同時間、不同操作人員的出品保持一致，復制還原大廚廚藝，真正實現中餐出品標準化。

針對學校食堂、企事業單位食堂、醫院食堂、軍事基地、大型展會等規模化團餐，優特智廚自主研發出一套可錄入菜譜、將炒菜過程智能化、復制還原大廚廚藝的智能廚電系統——智能一拖三烹飪系統，致力于解決餐飲界利潤低、做不大、做不好的行業痛點，通過可規?；瘡椭撇似罚鉀Q口味一致性和豐富性問題，實現中餐標準化，突破行業瓶頸。

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智能一拖三烹飪系統

除了將炒菜過程智能化、還原星廚烹飪流程及口味，優特智廚智能一拖三烹飪系統還支持一臺中控主機同時操控三臺炒菜機；在實際應用過程中，根據語音和文字指令，一個小工可同時操作三臺設備，實現3-5分鐘烹出約60人份菜量，效率遠超過3名廚師。在提高產能同時，提高人員利用率，降低人工成本，為商用后廚效能帶來倍增效果。

針對連鎖快餐、連鎖正餐、酒店餐廳、自助餐廳、美食廣場等社會化餐飲店，優特智廚打造了能兼顧精致口感和批量出菜需求的小滾筒智能炒菜機。

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智能小滾筒炒菜機

在自定義云菜譜的驅動下，小滾筒智能炒菜機可實現自動匹配火候曲線、360°智能翻炒、自動投放調料、3-5分鐘快速出菜，確保社會化餐飲店出品的標準化和精致度，幫助連鎖餐飲建立快速復制擴張的能力。

在智能烹飪設備的研發外，優特智廚還打造了CookOS系統，通過商業平臺、電子菜譜平臺、廚具平臺，向上融合食材供應商、電子菜譜內容商、智能設備商等，進而融合整個餐飲鏈條。從前端凈菜供應，到云端菜譜商城；從電子菜譜生產及管理，到菜品消耗管理；從經營數據分析，到用戶營養分析，皆可互相融合，為餐企打造了可預測、可溯源、可復制的核心競爭力，以應對不同商業環境的變化，真正為不同餐飲場景賦能。

中餐的標準化、自動化、數字化是未來餐企發展趨勢；優特智廚已經助力維也納酒店、鮮優選、云廚食客、挑面官、臨家、考拉家、云南藝術學院、廣東金融學院等多家社會化餐飲/團餐打造了前廳后廚智能化管理的整體解決方案。未來，優特智廚期待和更多的同業者一起，探討行業發展新趨勢，共融共創，推動行業標準化、自動化、數字化升級。

草木蔓發，被譽為酒店行業“風向標”的第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會，千商齊聚，人頭攢動，云集，共繪產業藍圖，盡顯勃勃生機。

在40多萬平的展示面積上，作為連鎖餐飲炒菜機的優特智廚攜智能烹飪設備及售餐系統亮相，與3000多家展商同臺競技，與來自全國各地的餐飲人共聚一堂，共話餐飲新發展。

在本次展臺的設計上，優特智廚特別設計商用后廚烹飪區、軟件展示區、智慧前廳體驗區，將餐飲企業實況復制到展會現場，打造沉浸式展示體驗，為萬千餐飲人提供產品、運營和效率上的深度賦能，共同打破餐飲行業招人難、成本高、口味不穩定的困局。

展位現場，多款烹飪設備火力全開，向觀眾全面展示高效烹飪及1:1復制還原大廚技藝，吸引了眾多餐企負責人在前排近距離觀看廚師烹飪演示，了解設備的使用技能。

值得一提的是，在本次展會上，優特智廚2024年春季發布會上發布的M1明檔大炒爐公開亮相，別于優特智廚滾筒系列，這款新品通過智能化打造有溫度的明檔煙火體驗。

M1明檔大炒爐設備搭載優特智廚cookos智能烹飪系統，通過智能菜譜指導設備自動投放調料、自動控制火候、語音提醒操作步驟，讓小工只需根據指令即可完成色香味俱全的烹飪，同時，讓消費者感受到烹飪煙火氣。

食不厭精,膾不厭細。中餐的博大精深，沒有天花板可言。對于規?；l展的餐飲企業而言，的、可快速復制的大廚烹飪經驗，是構建差異化競爭力和決定擴張速度的關鍵要素。優特智廚17年專注智能炒菜機，致力于用機器復制大廚技藝，將中餐烹飪標準化。

以1000+項專利及專利技術構筑技術壁壘，形成“智能控溫、智能調料、智能菜譜”三大核心產品競爭力，用技術打破傳統中餐對廚師的依賴，實現每道菜出品標準穩定。

2024年，優特智廚上海國際酒店用品展之旅已落下帷幕，但優特智廚的發展腳步從未停歇，未來，我們將始終堅持初心，創造獨特，追究，以更符合市場需求的優質服務，帶給行業更多的驚喜。連鎖餐飲用炒菜機，優特智廚。

親愛的酒店及餐飲業界的同仁們，2025年上海大型酒店餐飲展即將盛大開幕！作為中國國際大規模酒店及餐飲業博覽會的協會主辦方，上海博華國際展覽有限公司將為您帶來一個的行業盛宴，讓我們一同探索業界新的發展趨勢及創新技術。

無論您是酒店業的決策者，還是餐飲業的經營者，我們相信，2025年上海大型酒店餐飲展將為您提供一個的平臺，讓您全面了解行業前沿，拓寬商機，實現商業增長。

酒店業是上海市經濟發展的重要支柱之一，悠久的歷史和獨特的文化賦予了上海的酒店業積淀了無可比擬的魅力。2025年上海大型酒店餐飲展將聚焦未來發展，展示前沿的設計理念和科技應用。我們邀請了眾多業界大咖和設計師，他們將為您帶來新鮮的思維碰撞和創新概念。

作為中國國際大規模酒店及餐飲業博覽會的協會主辦方，我們深知成功的博覽會離不開全體工作人員的辛勤付出和無私奉獻。為此，在展會期間，我們將提供的服務保障和周到的組織安排，確保每位參展商和觀眾都能有一個愉快、高效的體驗。

讓我們相聚在2025年上海大型酒店餐飲展，共同探索行業趨勢，共享發展機遇。我們等待著您的光臨，與您一同開拓酒店及餐飲業的美好未來！

2025上海國際酒店及餐飲業博覽會

HOTELEX SHANGHAI2025

同期舉辦：2025上海高端食品與飲料展

主辦:中國旅游飯店業協會

承辦:上海博華國際展覽有限公司

地址:國家會展中心（上海）

2025 HOTELEX 上海展現場將再次集結餐飲業的先驅、投資者、創業人、新老品牌的、業界專家。現場的頭腦風暴、名家論道，涵蓋餐飲業的方方面面。為未來發展提供創想，為行業痛點發聲思考，直達人心。智慧與經驗將在這里碰撞開花，我們也將有機會在此見證餐飲業更宏偉藍圖的誕生。

2025 HOTELEX Shanghai

2025年3月30日-4月2日，2025上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。

由上海市文化和旅游局指導的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一——上海旅游產業博覽會的重要組成部分，2025年將在 國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。

2025 HOTELEX 上海展將繼續為觀眾帶來一場、高品質的行業盛會；為酒店、餐飲人匯聚優質的資源，打造化的交流平臺，助力于行業發展。

展會規模將達到400,000+平米，預計將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業的觀眾到場參觀并與展商進行商貿交流。展商數量預計將達3,000+。

展品范圍

12大行業版塊: 廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、 咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘焙設備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及餐飲投資

8大特殊展區：中央廚房精品展區|自由品牌展區|餐飲設計展區|SFE上海國際連鎖加盟展區|火鍋食材展區|餐飲包裝聯合展區|咖啡美食文化節|美酒文化節上海國際精品巧克力文化節

廚房設備與用品：烹飪設備綜合、洗消設備（ 原洗碗機設備）、制冷紙杯、廚房環保設備、中央廚房設備、廚房輔助設備及用品、廚房食品加工機械、廚房設備生產加工機械、冷鏈物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面輔助用品（餐布、餐桌椅、餐臺、餐具藝術品等）、自助餐設備與用品

食品綜合：乳制品、休閑食品、高端食品、方便食品、罐頭食品、及功能食品、清真食品、、其他食品

餐飲食材：生鮮肉禽、米面雜糧、水產制品、油及油制品、豆制品、火鍋食材、果蔬產品、調味品、冷凍食品、預制產品、其他食材

烘焙設備及原物料：烘焙設備、烘焙配件、烘焙制冷設備、烘焙原輔料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋設備及物料：冰淇淋制冷設備、冰淇淋原輔料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；飲品綜合：飲品原料、飲品設備、工業飲料及設備

咖啡與茶：咖啡設備及其配件、咖啡沖泡器具及配件、咖啡原物料及相關用品、茶原料及成品、茶類器具及工藝品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工藝品）、茶用設備及技術（萃茶機、茶葉烘干機、茶葉分裝機等）

酒類綜合：酒精類飲品、酒類配套

食品餐飲包裝：食品包裝材料與制品；食品飲料包裝機械、食品包裝設計及解決方案

餐飲設計及配套：餐飲設計服務、餐飲配套產品

國際賽事論壇輪番秀

現場預計將呈現眾多國際賽事、高峰論壇。展品將更全面地涵蓋酒店與餐飲產業整個供應鏈的各個環節，努力為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流空間。

/ 咖啡類競賽 /

世界咖啡師大賽中國區選拔賽丨世界拉花藝術大賽中國區選拔賽丨世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽丨世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽丨世界咖啡杯測大賽中國區選拔賽丨世界咖啡與烈酒大賽中國區選拔賽

/ 烘焙類競賽 /

世界面包大賽中國隊選拔賽丨上海國際手工冰淇淋大師賽丨上海國際披薩大師賽丨CLW烘焙甜點精英賽

/ 飲品類競賽 /

上海國際潮流飲品創意制作大賽丨中國國際調酒大師賽

/ 烹飪類競賽 /

HOTELEX"明日之星"廚師大賽丨中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽丨上海奢廚國際美食峰會

/現場論壇活動一覽/

中國飯店行業發展論壇丨智慧商廚高峰論壇丨2025 餐飲設計高峰論壇暨 ID 星級設計榜(餐飲類)揭曉丨星廚美食高峰論壇丨上?？Х犬a業論壇丨中國餐飲BOSS大會丨中國餐飲產業生態峰會暨中國餐飲產業紅牛獎盛典丨HOTELEX 中國國際新潮流食品飲料大會丨2025 中國新烘焙影響力峰會丨年輕化大會 & 新消費創新趨勢論壇丨2054餐飲邊界趨勢論壇丨2025中國新餐飲產業大會暨中國餐飲紅黑榜頒獎典禮丨【民宿 +】論壇市集丨國際美食發展論壇丨中國商業特許經營春季峰會丨餐飲營銷新生力大會

HOTELEX2025上海酒店餐飲展|2025上海餐飲設備展|2025上海酒店用品展|2025上海烘焙展|2025上?？Х日箌2025上海食品展|2025上海乳品展|2025上海食品飲料展|2025上海國際巧克力展|2025上海高端食品展|2025上海自由品牌展|2025上海餐飲食材展|2025上海預制菜展|2025上海食品機械展2025上海食品包裝展|2025上海餐飲設計展|2025上海連鎖加盟展|2025上海廚房設備與用品展|2025上海烘焙冰淇淋展|2025上海葡萄酒展|2025上?；疱伿巢恼箌2025上海餐飲加盟展