2024上海烘焙食品展丨21萬平米規模烘焙原料大展丨30萬觀眾丨預計參展商達3100+，開幕式現場還舉辦了FHC金蘋果獎頒獎儀式。本屆金蘋果獎繼續呈現品牌亮點、產品特色、品質溯源和開拓創新，以及餐飲美食行業匠心人物的風采和突出貢獻……

本屆獎項評選共設有年度優選供應商產品獎、Zui具品牌影響力大獎和年度匠心大獎3大獎項，通過品牌故事、產品感官、產品溯源和作品品鑒四個方面進行綜合考量后，共有60個品牌和個人榮獲殊榮。
中國飯店業協會會長陳新華，上海博華國際展覽有限公司執行董事王明亮，上海市餐飲烹飪行業協會會長陳喆，上海博華國際展覽有限公司總經理章學強，中國罐頭工業協會會長劉有千，中國烹飪協會副會長喬杰，全聯烘焙業公會會長、北京味多美食品有限責任公司董事長黃利，中國食品土畜進出口商會副會長于露，FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會主席朱一帆等領導嘉賓為獲獎品牌及個人進行頒獎。

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“金蘋果獎”年度優選供應商大獎

南僑食品集團

上海意文食品科技有限公

上海一賦食品有限公司

雪川農業集團股份有限公司 

江蘇特華得食品有限公司

上海融麥益通實業有限公司

麥康食品（青島）有限公司

廣東妙多食品科技有限公司

廣州金南德生物科技有限公司

麥西恩食品（上海）有限公司

內蒙古薯都凱達食品有限公司

基快富食品（中國）有限公司

上海帝志貿易有限公司

河南省愛紐牧新材料有限公司

安徽多樂食品有限公司

熊貓乳品集團股份有限公司

上海就愛吃貿易有限公司

彼安特亞洲有限公司

和一農業發展集團有限公司

浙江天圣生態食品有限公司

河北潤瑪食品供應鏈有限公司

上海初道食品有限公司

三明市農林發展集團有限公司 

昭通超越農業有限公司

莎車絲露果香電子商務服務有限公司

“金蘋果獎”Zui具年度創新產品大獎

上海梅林罐頭分公司

荷美爾（中國）投資有限公司

愛氏晨曦乳制品進出口有限公司

億滋中國

北京三元食品股份有限公司

江蘇雨潤肉食品有限公司

利和味道（上海）食品科技有限公司

海樂香辛料(濟南)有限公司

大多福食品（青島）有限公司

廣東真牛館食品有限公司

益海嘉里食品營銷有限公司 

金多多食品集團 

中罐食品（漳州）有限公司 

立興集團有限公司  

杭州微念品牌管理有限公司 

王力咖啡（上海）有限公司

青島沃隆食品股份有限公司

北京萬多吉商貿有限公司

維益烘焙產品（天津）有限公司

上海威銘食品有限公司

榴蓮先生（廣東）食品有限公司

廣東吉貓食品股份有限公司

天津易事利紙制品有限公司

安徽省六安瓜片茶業股份有限公司

福貢石月紅茶業有限責任公司

A La Carte (HK) Limited

上海橡潤國際貿易有限公司

優鮮沛蔓越莓食品（上海）有限公司

“金蘋果獎”年度匠心大獎

年度廚師           Eduardo Vargas

年度青年廚師     姜沛良

年度集團總廚     Eric ONG

年度行政總廚     Rossi WEI 

年度烘焙師        楊慶

年度糕點師        譚興校

終身成就獎              Dr.Rick Stephen

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FHC作為食品餐飲行業的展覽會，集結了來自全球的優質食品、食材，2023FHC邀請到來自歐盟、意大利、澳大利亞、韓國、美國、俄羅斯等30個海外國家和地區的食品、食材、咖啡茶飲等食飲相關行業的優質供應商與服務商，是行業內人士甄選采購全球優質產品的不可錯失的機會。

展會現場將整體策劃、統一形象設計落地由10余家主題店組成的“烘焙印象·第七季”主題公園，由全聯烘焙業公會、上海博華國際展覽有限公司聯合主辦，廣州博泓國際展覽有限公司承辦單位，上海金城制冷設備有限公司為支持單位。

烘焙+主題公園

Bakery Plus

亮點揭秘

亮點

2023年度烘焙產品熱銷榜

高頻次消費烘焙主餐店限時營業

首家只賣烘焙產品的便利店即將在滬開業

商機無限，國際市場拓展正當時！

#1

深入解讀2023年度烘焙產品榜

通過各平臺數據分析和案例研究，復盤年度西點、面包、中點、伴手禮明星單品，通過熱銷單品榜單墻展示2023年烘焙熱銷單品，深度剖析百余款產品的成功秘訣，為觀眾提供當下烘焙行業火爆的產品案例與具代表性的產品落地方案，持續提升產品核心優勢，驅動營銷破局。

左右滑動查看更多榜單

圍繞2023年度烘焙熱銷榜單帶來的“單品”，品牌可根據自身的市場定位及活動的營銷目標、場景等，篩選匹配的爆款單品，進行有針對性的營銷投放和運營，從而提高客戶購買的轉化率，助力2024年度前沿烘焙行業風向標。

#2

高頻次消費的烘焙主餐店限時營業

"烘焙主餐化"正成為烘焙行業的新興領域，對于如何成功經營一家高頻消費的烘焙主餐店，烘焙印象現場將為您提供答案！

通過將多渠道的客戶數據沉淀，對每個客戶的消費行為做好標簽記錄，包括購買偏好、商品屬性、交易偏好、興趣愛好等，現場將展示分時段模塊化的場景，讓您沉浸式體驗烘焙高頻消費的更多可能，為您的門店晚市早餐、早午餐、下午茶時段提供更多可借鑒的產品組合與營銷落地方案。

#3

首家只賣烘焙產品的便利店即將在滬開業

傳統零售向新零售轉型如火如荼，那么，實現新零售究竟有哪些途徑，何為關鍵點？

現場通過便利店售賣場景與常溫、冷藏及輕伴手禮烘焙產品的有機結合，全流程拆解客戶的消費觸點，通過不同定位、多種模式的運營，讓經營者看到當下新中點的業態發展導向，認知到消費者對于產品關注的趨勢，助力烘焙售賣場景零售化與產品零食化雙向拓展新趨勢！

#4

商機無限，國際市場拓展正當時！

展區設置了專屬VIP洽談區，為您搭建商業橋梁，拓展人脈圈子。共享來自歐盟、意大利、比利時、澳大利亞、美國、俄羅斯、韓國等30個海外國家和地區的食品、咖啡茶飲、烘焙、餐飲資源，國際市場拓展正當時。

打破邊界，三天沉浸式體驗，“烘焙+主題公園”創新飲品、餐食和餐飲零售解決方案，等你來打卡！

FHC甜品烘焙賽

Competition

同期舉辦

FHC中國國際甜品烘焙比賽隸屬于中國國際烹飪藝術比賽且專注于甜品和烘焙領域的個人比賽，同樣被世界廚師聯合會認證為國際A級賽事。今年烘焙甜品比賽項目，新增更加偏重親民的類別：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎款。此外特別設立了Gelato杯子冰淇淋甜品和Gelato snacks冰淇淋小點心，使得整體賽事項目更為多元化和國際化。