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2024廣州食品加工設備展（2024廣州國際烘焙工具及烘焙器具展覽會）

發布時間： 2024-04-04 17:43 更新時間： 2024-11-16 08:00

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2024廣州食品加工設備展（2024廣州國際烘焙工具及烘焙器具展覽會）與烘焙人的一期一會，廣州烘焙展昨天正式開始啦！不藏私小編暴走5小時，按下400多次快門，為大家帶來展會精彩播報！

今年廣州烘焙展設有4大主題展館，涵蓋月餅餡料及包裝、烘焙原料及包裝、烘焙機械設備、烘焙輕餐及設備配套和咖啡茶飲。不少熟悉的也有參展，給我們展示了今年的烘焙大趨勢，例如預制烘焙、健康烘焙以及新中式烘焙，還有即將到來的月餅季是每年廣州烘焙展的重頭戲，我們也在現場看到不少有趣的亮點、被種草了不少好物，跟著我們的圖文云逛展吧！

（以下美圖較多，可以點擊放大看圖）

01 月餅季這樣玩

對于dapinpai來說，傳統口味的月餅依然是主打。但我們看到蓮蓉、冬蓉這些傳統月餅餡料加入了不少新的元素，例如陳皮蓮蓉、水果味的冬蓉（冬翅），為傳統月餅加入新意。

新中式月餅造型越來越精致，口味上越來越新穎如酒心、茶香、意式香腸等等，對于喜歡嘗新的年輕人應該頗具吸引力。

流心系列依然是月餅的主流產品，而且在流心的質感上不斷改良，有流動性更強的，也有做成“拔絲”效果的，非常有趣。

除了廣式月餅、桃山皮月餅，也不乏潮式月餅、蘇式月餅、酥點、酥月燒等。

02 餡料百變應用

這次給我們大的感受是，各種味道或新奇或獵奇的餡料越來越多。

不同形態的原料也讓我們在制作美食上更方便，例如有五仁月餅的醬料、蛋黃流心餡料等等。

還感受到餡料應用的多元化，在吐司面包中也能玩出花樣。

03 面包、蛋糕靈感

每一年烘焙展也是面包、蛋糕款式的大匯聚，快來吸收一下靈感吧！

面包系列

冰面包系列

蛋糕系列

肉松系列

點心系列

04 預制烘焙正當紅

預制烘焙真的火起來了，應用越來越多，基本上萬物皆可“預制”，而且成品也可圈可點。

05 大開眼界新思路

這次給我們印象深的是雪媚娘皮的應用，用辣味雪媚娘模擬煙熏三文魚片做成可頌三明治，也太絕了！

還有各種糯嘰嘰的原料例如Q米、白玉丸子其實都可以打開思路做更多好玩的美食。

烘焙原料上也有很多新花樣，稀奶油做到無糖或加入益生菌，更契合健康需求，國產稀奶油有了更多的曝光。我們還發現面種都有了供應商，直接可用，做出來的吐司也很不錯，低溫面糊也提供了新的解決方案。

一些新的面粉包裝讓人駐足。

以往我們做綠色著色一般用抹茶粉或斑斕粉，原來還可以用竹葉粉。雖然竹葉清香不算明顯，但從健康角度來看，也挺新穎。

椰子口味的產品也是近年熱門，椰子油、冷凍椰子水、椰子面粉都吸引不少關注。

各種方便大家制作甜品、飲品的水果罐頭、小料罐頭也值得參考。

06 小工具&大設備

雖然小編對機械設備興趣不大，但看著它們工作又很治愈。

三能以露營風出現，各種露營配套看起來也很不錯。當然還有烘焙人喜歡的工具們啦~

據朋友@小明明介紹，三能新款毛刷跟舊款，是毛質區別。就是化妝刷級別的纖維毛，材質特別耐造，而且柔軟度很好，附著性也不錯。

由全國工商聯烘焙業公會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦的2024廣州國際烘焙+食飲產業聯展（FOOD PLUS GUANGZHOU，下稱FOOD PLUS聯展）將于2024年5月11-13日在中國廣州guangjiaohui展館D區+A區隆重舉辦！

FOOD PLUS聯展由中國烘焙展覽會、HOTELEX廣州國際酒店用品及餐飲業博覽會、FHC華南進口食品展、世界食品廣州展以及廣州國際連鎖加盟展五展共同聯動組成，攜手呈現烘焙、咖啡茶飲、餐飲、食品食材、加盟連鎖多行業多元化商貿交流盛會。為進一步挖掘市場潛力，助力多行業產業鏈融合發展，推動食飲行業拓展增量市場空間，我們將通過多元化資源整合、多樣化活動內容、多類別產品展示傾力打造“烘焙+食飲”產業生態圈，讓買家與賣家通過一場聯展收獲多重價值！立足華南市場、深耕粵港澳大灣區、輻射東南亞市場，助力全球食飲行業打破壁壘，提供更具規模、更全面、更優質的信息、貿易交流服務平臺。

灣區食力，薈聚羊城！

FOOD PLUS聯展坐落于粵港澳大灣區這一全球經濟新中心，匯聚著無與倫比的市場與區位優勢。作為大灣區的核心城市，廣州擁有龐大的消費市場和多元化的消費人群；毗鄰港澳，三地互通便捷，為參展商與觀眾提供了無縫聯接的便利。粵港澳大灣區聯動的經濟發展，為烘焙與食飲產業的交流合作提供了得天獨厚的機遇。廣州的區位優勢不僅體現在地理位置，更源自其獨特的文化底蘊和產業集聚。作為中國的美食之都，擁有豐富多樣的美食文化，吸引著全球食品產業的目光。此次聯動展覽，將在廣州這片熱土上，迸發出無限商機的火花！

2024 FOOD PLUS聯展展覽面積將達到15萬平方米，預計將匯集來自全球超20萬名烘焙、咖啡茶飲、餐飲、食品和零售業買家，1500余家優質參展商共同打造出一場集交流學習、商貿合作、展覽展示于一體的綜合性“烘焙+食飲”行業盛會。異業間的交叉影響和碰撞，必將激發出創意的火花，為您帶來更多商機！

15萬平米，五展聯動！

中國烘焙展覽會

中國烘焙展覽會是由中華全國工商業聯合會烘焙業公會與廣州博泓國際展覽有限公司聯合主辦的國際性烘焙行業展覽會，是中國烘焙行業展覽會的開創者。2021年與英富曼集團達成戰略合作后，在依托中國烘焙展覽會深耕烘焙行業20余載的資源基礎上，整合大餐飲、大食品優勢市場資源，通過線下展覽會、大型峰會論壇、路演活動以及線上云展電商等項目打造“烘焙+”生態圈，助力全球烘焙業打破壁壘，加速縱向深挖、橫向跨界。

2024第二十七屆烘焙展覽會將匯聚千余家海內外行業品牌，揭示烘焙行業的前沿技術與趨勢，展示創新產品與技藝，為行業同仁提供一站式烘焙整合服務方案。

#展品類別#

HOTELEX廣州國際酒店用品及餐飲業博覽會

強勢回歸！2024年HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會子展將強勢回歸羊城！

HOTELEX深耕酒店餐飲行業30余年，積累超80萬的買家資源，自2015年起扎根華南市場以來，7年累計參展企業超3000家，參觀人數超20萬，已然在華南地區激發出充沛的市場勢能！本次回歸羊城，上海博華將與各方商協會與買家陣營聯合，為華南地區的酒店餐飲市場打造一場年度采購盛宴，勢將引領華南高端餐飲業服務升級新風向！