對酒店及餐飲行業而言，商廚設備的功效影響著運營成本。調研顯示，食材凍不透、出餐效率低、電費高昂等情況仍然普遍存在，成為商戶們經營賺錢的困擾。

要賺錢，先省錢。上海國際酒店及餐飲業博覽會上，海爾商用冷柜發布商廚制冷解決方案，并兩大系列新品，實現“全系一級能效”，使囤鮮容量、制冷效率、冷凍效果、能效等級得到全面優化提升，實實在在為商家省錢。

商廚問題多

海爾商用冷柜發布商廚制冷方案

后廚集食材儲備、切洗、烹飪等多功能于一體，是各類問題的“高發區”。廚房冰箱制冷速度上不去、容量不夠用、出餐受影響。

展會上，海爾商用冷柜發布海風系列廚房冰箱·操作臺新品，自主研發出一體式制冷單元，全方位解決商戶難題：制冷上，在25℃室溫下，1小時內可迅速達到-18℃，凍得更快、更透、更勻，從而保留食材的鮮美口感；容量上，一體式設計有效釋放內部空間，做到同體積容量大。此外，冰箱還搭載-7℃軟冷凍模式，食材即取即切，出餐更高效。

      此外，針對前廳場景，海爾冷柜還推出海爾御風系列立式展示柜，其搭載多層精控送風科技，送風效率更高，冷量分布更均勻。柜內還采用山寧泰抗菌內膽，抗菌率≥98%。容量上，全空間有效存儲設計比同體積展示柜裝瓶量多10%，減少補貨頻率。

電費成本高

全系一級能效 賺錢先省錢

      同時針對電費成本高的問題，海風系列廚房冰箱及海爾御風系列立式，實現了“全系一級能效”，實在為商家省錢。

      比如海風系列廚房冰箱，其創新開門蒸發風機控制設計，開門時蒸發風機關閉不吸暖氣，減少冷量損耗。另外，其還搭載節能TPE門封，在-40℃至-60℃的下仍不變形，密封保溫效果更好。

儲鮮需求不同

四大場景“因需制宜”

      而對其他儲鮮行業，海爾冷柜“因需制宜”，推出包括低溫展示柜、鮮肉柜、組合島柜、海鮮柜、深冷冷柜、大冷凍柜在內的系列矩陣產品，打造出酒店餐飲、商超便利、農貿生鮮、特色經濟四大主力場景解決方案，為不同儲鮮場景提供專屬定制冷鏈保鮮服務。

     從餐飲商戶實際利益出發，海爾商用冷柜以新產品、新場景全方位解決了商廚問題。

2025上海國際酒店及餐飲業博覽會
HOTELEX SHANGHAI2025
同期舉辦：上海高端食品與飲料展
主辦:中國旅游飯店業協會
承辦:上海博華國際展覽有限公司
地址:國家會展中心（上海）
HOTELEX 上海展現場將再次集結餐飲業的先驅、投資者、創業人、新老品牌的、業界專家?，F場的頭腦風暴、名家論道，涵蓋餐飲業的方方面面。為未來發展提供創想，為行業痛點發聲思考，直達人心。智慧與經驗將在這里碰撞開花，我們也將有機會在此見證餐飲業更宏偉藍圖的誕生。

HOTELEX Shanghai
上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。

由上海市文化和旅游局指導的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一——上海旅游產業博覽會的重要組成部分，將在 國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。

HOTELEX 上海展將繼續為觀眾帶來一場、高品質的行業盛會；為酒店、餐飲人匯聚優質的資源，打造化的交流平臺，助力于行業發展。

展會規模將達到400,000+平米，預計將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業的觀眾到場參觀并與展商進行商貿交流。展商數量預計將達3,000+。

展品范圍
12大行業版塊: 廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、 咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘焙設備及物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及餐飲投資

8大特殊展區：中央廚房精品展區|自由品牌展區|餐飲設計展區|SFE上海國際連鎖加盟展區|火鍋食材展區|餐飲包裝聯合展區|咖啡美食文化節|美酒文化節上海國際精品巧克力文化節

廚房設備與用品：烹飪設備綜合、洗消設備（ 原洗碗機設備）、制冷紙杯、廚房環保設備、中央廚房設備、廚房輔助設備及用品、廚房食品加工機械、廚房設備生產加工機械、冷鏈物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面輔助用品（餐布、餐桌椅、餐臺、餐具藝術品等）、自助餐設備與用品

食品綜合：乳制品、休閑食品、高端食品、方便食品、罐頭食品、及功能食品、清真食品、、其他食品

餐飲食材：生鮮肉禽、米面雜糧、水產制品、油及油制品、豆制品、火鍋食材、果蔬產品、調味品、冷凍食品、預制產品、其他食材

烘焙設備及原物料：烘焙設備、烘焙配件、烘焙制冷設備、烘焙原輔料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋設備及物料：冰淇淋制冷設備、冰淇淋原輔料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；飲品綜合：飲品原料、飲品設備、工業飲料及設備

咖啡與茶：咖啡設備及其配件、咖啡沖泡器具及配件、咖啡原物料及相關用品、茶原料及成品、茶類器具及工藝品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工藝品）、茶用設備及技術（萃茶機、茶葉烘干機、茶葉分裝機等）

酒類綜合：酒精類飲品、酒類配套

食品餐飲包裝：食品包裝材料與制品；食品飲料包裝機械、食品包裝設計及解決方案

餐飲設計及配套：餐飲設計服務、餐飲配套產品

國際賽事論壇輪番秀
現場預計將呈現眾多國際賽事、高峰論壇。展品將更全面地涵蓋酒店與餐飲產業整個供應鏈的各個環節，努力為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流空間。

/ 咖啡類競賽 /
世界咖啡師大賽中國區選拔賽丨世界拉花藝術大賽中國區選拔賽丨世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽丨世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽丨世界咖啡杯測大賽中國區選拔賽丨世界咖啡與烈酒大賽中國區選拔賽

/ 烘焙類競賽 /
世界面包大賽中國隊選拔賽丨上海國際手工冰淇淋大師賽丨上海國際披薩大師賽丨CLW烘焙甜點精英賽

/ 飲品類競賽 /
上海國際潮流飲品創意制作大賽丨中國國際調酒大師賽

/ 烹飪類競賽 /
HOTELEX"明日之星"廚師大賽丨中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽丨上海奢廚國際美食峰會

/現場論壇活動一覽/
中國飯店行業發展論壇丨智慧商廚高峰論壇丨2024 餐飲設計高峰論壇暨 ID 星級設計榜(餐飲類)揭曉丨星廚美食高峰論壇丨上?？Х犬a業論壇丨中國餐飲BOSS大會丨中國餐飲產業生態峰會暨中國餐飲產業紅牛獎盛典丨HOTELEX 中國國際新潮流食品飲料大會丨2024 中國新烘焙影響力峰會丨年輕化大會 & 新消費創新趨勢論壇丨2024餐飲邊界趨勢論壇丨2024中國新餐飲產業大會暨中國餐飲紅黑榜頒獎典禮丨【民宿 +】論壇市集丨國際美食發展論壇丨中國商業特許經營春季峰會丨餐飲營銷新生力大會