2024上海烘焙面包糕點展【主辦及網站】2024上海烘焙食品及包裝展覽會，FHC上海環球食品展現場（上海新國際博覽中心-龍陽路2345號），FHC中國國際烹飪藝術比賽將再度拉開帷幕。本屆賽事由上海市餐飲烹飪行業協會和上海博華國際展覽有限公司主辦。

FHC中國國際甜品烘焙比賽隸屬于中國國際烹飪藝術比賽且專注于甜品和烘焙領域的個人比賽，同樣被世界廚師聯合會認證為國際A級賽事。今年烘焙甜品比賽項目，新增更加偏重親民的類別：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的熱門基礎款。此外特別設立了Gelato杯子冰淇淋甜品和Gelato snacks冰淇淋小點心，使得整體賽事項目更為多元化和國際化。

重磅裁判團陣容

重量級國際性裁判團

本屆烘焙甜品比賽，主辦方上海博華國際展覽有限公司特意邀請眾多國內外以及港澳臺地區的重量級國際裁判匯聚在11月的金秋FHC上海環球食品展，除了作為本屆賽事的裁判組，也將參加FHC展會同期各論壇分享。歡迎賽事選手可以近距離的與各位大咖，裁判老師進行溝通和交流。的裁判老師們65%來自于各大餐廳酒店，15%來自研究院，20%來自于各大院校。如此振奮人心快來看一下重磅的裁判陣容吧！

開始的8-10日，第二十六屆FHC上海環球食品展將在上海新國際博覽中心開幕。

▲2023FHC展館分布圖
本次FHC展會現場，精品烘焙聯盟將聯合「金香草」品牌，共同呈現：馬達加斯加香莢蘭產業展示主題，帶大家踏上本次馬島的尋香之旅！

看賽事

以展帶賽，展會與賽事結合，2023年FHC上海環球食品展現場將有8大國際賽事：包括烹飪、咖啡、潮飲、中華糕點，為觀眾帶來前所未有的視覺與味覺盛宴。賽事集結人才，展示細分賽事領域的水平，讓觀眾有機會近距離觀摩高手競技的同時，也為新技術的交流傳播及行業人才的培養提供平臺。

本屆烹飪藝術比賽設有19個比賽項目，烘焙甜品比賽設有9個參賽項目，兩大廚師賽事共計有615位選手報名；參賽人次更是再創新高，達到了793比賽人次。此外，更有近120位來自國內外以及港澳臺地區的中西餐和烘焙甜品裁判品鑒打分，與各位參賽選手近距離交流評分，提出寶貴意見。

含金量十足

賽事也將呈現多重亮點且含金量十足，不僅有世界廚師聯合會賽事組委會主席Rick Stephen加入指導賽事規則和規范流程，更誠邀了WACS賽事組委會成員強強加入FHC，分別有來自2022 年盧森堡烹飪世界杯評審團主席Carlo Sauber，奧林匹克烹飪大賽賽事主席Frank Widmann，米其林二星餐廳主廚Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大賽組委會主席Rudolf Muller及世界廚師聯合會甜品賽事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，同時還邀請了意大利、澳大利亞和韓國的三支國際廚師隊伍，與中國隊一起同臺競技，互補短長。

相信對全球各地的賽事參賽者和烹飪愛好者而言，這場賽事一定能夠帶來突破已有認知的視覺震撼和思維碰撞！