The China Frozen Food Industry Conference has been held in Zhengzhou, Henan, the capital of frozen foods, for 14 years now, witnessing the development and changes of the entire frozen noodle and rice products.

During the first seven or eight years, rice dumpling, dumplings, etc. had long dominated the exhibition. Since then, the so-called "niche" products such as hand-painted cakes, deep-fried dough sticks and pies have been increasing. At this exhibition, vegetable horn, meat bun, pie, hemp ball, deep-fried dough sticks and other products are "out of the circle" as a whole, and Xiaolongbao, Wonton and other products have become new and competitive products of many enterprises.

The newly launched Qianwei Central Kitchen Food has brought a series of products such as cartoon bag, milk yellow bag, meat bag, Steamed rolls, deep-fried dough sticks, milk flavored Mantou, etc. Each item is divided into multiple shapes or flavors to adapt to different consumption scenarios such as group meals, afternoon tea, takeout, and banquets.

作為我國速凍食品行業度高、輻射范圍廣、影響力大的行業盛會，本屆展會在遭遇鄭州7月特大暴雨、8月疫情等不利因素影響下，依然在規模上再創新高。展位面積達到40000平方米，占滿6個展館，三全、安井、海欣、千味央廚、鴻津、佳士博、源香等600余家企業參展，來自全國各地的凍品商、餐飲連鎖、便利店連鎖、供應鏈企業、線上平臺等觀眾共計數萬人次參會，現場人氣火爆！

中國冷凍食品產業大會在速凍之都河南鄭州舉辦，至今已經有14年，見證了整個速凍面米制品的發展變化。

前七八年間，湯圓、水餃等曾長期占據展會的主導地位。此后，手抓餅、油條、餡餅等所謂的“小眾”產品不斷增多。到了本屆展會，菜角、肉夾饃、餡餅、麻球、油條等以系列產品整體“出圈”，小籠包、餛飩等也成為多家企業的新品和拳頭產品。

剛剛上市的千味央廚食品就帶來了卡通包、奶黃包、肉包、花卷、油條、奶香饅頭等系列產品。其中每個單品又分為多種造型或多款口味，以適應團餐、下午茶、外賣、宴席等不同的消費場景。

深耕方便面行業多年的白象食品，是速凍行業新兵。本次展會白象福喜食品（河南）有限公司帶來了饅頭、包子、燒麥、蒸煎餃、水餃等全系列產品，以老面饅頭為主打，結合白象在面類領域的優勢，深耕速凍面點市場。

霍嘉食品自去年打出做國內速凍餅類品牌的口號后，在這一產品上不斷做精細化延伸，推出了狀元肉餅、發面餡餅、酥皮餡餅等，并針對團餐、商超、流通與dian商等不同渠道供應匹配的產品。同樣在餅上做文章的東營麥東家食品，將蔥油餅作為本次展會主推。

定位新中式米面制品供應商的樂肴居食品，本次展會帶來了速凍包點和速凍甜點兩大系列產品，重磅發布三喜流沙包、貓爪慕斯、胚芽米漢堡和櫻花蝦炒飯等新品。

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餅、餛飩、小籠包、面類吃香

小籠包，是近兩年來速凍食品行業比較火的單品，也是本次展會上許多企業重磅推出的產品。無論是速凍米面還是火鍋料企業，均有不少企業加碼這個產品，比如，安井食品、三全食品、今三麥食品、增運食品等。

曾以蒸煎餃的增運食品，本次展會重磅推出了三款億元大單品，包括手工大餡水餃、花邊水餃和小魚兒餛飩。此外，小籠包也是主推產品之一。其餅類產品則主推牛舌肉餅，在餡餅的基礎上做特色。

餛飩是速凍面點界的老面孔，不過本次展會上，以小金魚餛飩為代表，成為眾多企業的標配產品，不同企業的產品各有特色。比如，三全食品的花樣金魚小餛飩、慷達食品與增運食品的小金魚餛飩、今三麥的心尖西施餛飩、河南御味園食品的小魚仙餛飩等。

速凍面條類產品也越來越豐富。比如前幾年火起來的燜面，今年依然火爆。

較早推廣燜面產品的溫生記食品本次展會繼續將它作為拳頭產品，此外還新增了炒飯系列；

河南品鮮一百也帶來了燜面系列產品，包括藤椒雞柳燜面、黑椒雞排燜面等多個口味。

此外，三顧堂食品推出了熱干面、鐵鍋燜面等系列產品。

望鄉食品除了帶來了烏冬面、拉面等系列速凍面產品，還有生胚油條、經典老油條等產品。

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蝦滑、高端包點、預制菜崛起

本屆展會上，除了速凍面米制品，還有眾多火鍋料產品的身影。預制菜、蝦滑以及高端火鍋料制品，吸引了不少觀眾的注意。

安井食品以“安井”與“凍品先生”兩dapinpai分別參展。其中安井展臺重點推出芝士包、魚籽福袋、蟹味棒、春卷、糍粑等產品。凍品先生則主打蠔油肉片、黑椒肉柳、佛跳墻等預制菜，并采用以體育明星蘇炳添作為形象大使的全新產品包裝。

三全食品以其餐飲品牌“快廚”參展，產品分為兩大系列，一是油條、鍋貼等餐飲系列速凍米面類產品，另一塊為開花牛肉丸等火鍋料系列，以及椒香小酥肉等。

海欣食品帶來了海欣優選系列新品魚籽福袋等，以及速凍面米新品豬肉包系列等；升隆食品除了鎖鮮裝系列，還帶來了“boyu耕田”系列麻辣肉片、黑椒牛柳等預制菜產品；來自廣東佛山的鴻津食品則打出了“吃火鍋 選鴻津食材”的口號，帶來釀豆腐、小龍蝦、七彩麥酪包等。

此外，聚焦小單品，做深做大爆品的逮蝦記，借助本次展會繼續在蝦滑上加快進軍全國市場的步伐；禽類全產業鏈企業永達食品則繼續聚焦烏雞全食材系列。

聚焦腸類的源香食品，聚焦雜糧主食類產品的秦皇島在旗食品，專注豆制品的鄭州新農源、河南世通食品等，都帶來了自己的全系列產品，贏得會場不少觀展商的好評。

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