With the change of people's consumption concepts and the concern for health, plant-based meat, as a healthy, environmentally friendly, and high-quality food, has gradually become the mainstream choice of meat substitutes. With the continuous development of technology and craftsmanship, plant-based meat has made tremendous progress in terms of taste, taste, nutritional value, and ease of preparation. Therefore, the plant-based meat industry is undergoing rapid expansion and development.

At the exhibition, exhibitors will showcase various plant-based meat products as well as related technologies and equipment. This exhibition will feature emerging companies, well-known brands, suppliers, distributors, and investors from around the world in the field of plant-based meat. Exhibitors will have ample opportunities to showcase their products and technologies, exchange experiences, and look forward to the future.

In addition to showcasing plant-based meat products, this exhibition will also hold a series of forums and seminars, covering important topics and trends in the plant-based meat industry. The speakers and experts at the exhibition will come from research institutions, think tanks, enterprises, and media. They will share their insights on the development of the plant-based meat industry, new research results, and predictions for future development trends.

The Shanghai Plant Meat Exhibition in China has become a must attend event for plant meat industry professionals. It not only provides a platform for competition, learning, and cooperation in the plant meat industry, but also provides consumers with an opportunity to understand and experience plant meat. I believe that at this exhibition, everyone will see more innovation and new opportunities coming.

隨著人們消費觀念的改變和對健康的關注，植物肉作為一種健康、環保、高品質的食品，逐漸成為肉類替代品的主流選擇。隨著科技和工藝的不斷發展，植物肉已經在味道、口感、營養價值和易制作等方面取得了巨大進展。因此，植物肉行業正處于快速擴張和發展之中。

展會上，參展商將展示各類植物肉制品以及相關的技術和設備。本次展會將有來自全球的植物肉領域的新興公司、zhiming品牌、供應商、分銷商和投資方等參展。參展商們將有充分的機會展示他們的產品和技術，互相交流經驗和展望未來。

除了展示植物肉產品，本次展會還將舉辦一系列論壇和研討會，涉及植物肉行業的重要議題和趨勢。展會上的演講者和專家將來自的科研機構、智庫、企業和媒體等，他們將分享他們對植物肉行業發展的見解、*新的研究成果以及未來發展趨勢的預測。

中國上海植物肉展覽會已經成為植物肉業者必須參加的盛會，它不僅為植物肉行業提供了一個相互競爭、學習和合作的平臺，也為消費者提供了一個了解植物肉和體驗植物肉的機會。相信在本次展會上，大家將會看到更多創新和新機遇的到來。

11月9日，2023追光者大會暨FHC休閑食品論壇在第二十六屆FHC上海環球食品展成功舉辦。會議上，來自于好想你集團的董事、副總經理石訓，加點滋味創始人申悅人，彬復資本董事總經理張周，螺霸王CEO姚炳陽，鹵味覺醒創始人王璐等數十位企業高管相繼發表演講，就當前消費環境、行業挑戰、企業新增量等市場關注重點分享了各家企業在實踐中的所思所想與應對之道。

好想你集團董事、副總經理石訓分享主題《從產品創新到品類創新——中國的能量棒》。他提到隨著健康中國的持續推進，健康食品迎來新的發展契機，擁有健康認知的中式食材將出現在越來越多的消費場景當中。新滋補品市場的逐年擴大正是這一趨勢的有力證明。與此同時，健康食品正逐步走向休閑化，休閑食品正走向代餐化。在上述洞察下，好想你借鑒傳統西式能量棒對劇烈運動后進行身體營養補充這一思路，發明出中國紅棗+中國核桃的中式能量棒，以契合國內消費者在養生場景下健康無負擔的營養補充。并在營銷方面從渠道貨架向心智貨架轉型，加深消費者對紅棗的認知。在渠道方面則從干貨區域向休食區域轉移，tigao市場消費頻次。加點滋味創始人申悅人分享主題《老賽道新機會——加點滋味如何成為調味品新解法》。她認為，創新基本可以歸為兩個大類，一類是對原有品類的替代化，一類是對原有品類的豐富化。加點滋味的創新屬于后者，即復合調味料是單一調味料向口味豐富化演進的結果。申悅人強調，站在今天的中國市場上，想要滿足Zui廣大而普通的消費者，首先要做到產品口味的大眾化和普適化。因而，加點滋味會優先選擇耳熟能詳的菜品，幫助消費者做復合調味的簡化。其次，用核心原產地原料打造zhengzong味道。例如加點滋味的調料中使用了海南黃燈籠椒，新疆沙瓤番茄等，申悅人希望加點滋味能夠鋪滿味道的全球版圖。彬復資本董事總經理張周分享主題《生產力/大技術范式變化下，帶來的消費機會變化》。張周表示消費企業的成長都是伴隨著消費習慣、科技、供應鏈等底層驅動力的變化，考慮到新技術、新工具的全面來臨，消費企業必須要思考如何重構企業核心競爭力。在首鋼基金執行董事、參加CANPLUS創辦人李青陽的主持下，螺霸王CEO姚炳陽、鹵味覺醒創始人王璐、果小凡創始人郝麗娜、逮蝦記合伙人李汪就圓桌論壇主題《食品飲料公司，如何在市場中尋找屬于自己的新增量機會?》發表了各自的看法。姚炳陽認為，食品企業本質上是賺供應鏈的錢，柔性供應鏈將是螺霸王創造新增量的核心武器。王璐認為供應鏈、運營的精細化是獲取新增長的重要手段。郝麗娜認為新增量不是單一維度的增量，而是由新需求、新產品、新渠道等多個維度的疊加所形成的。李汪認為企業能夠找到新增量必須在戰略層面先找到一些戰略機會點。徐福記全國分銷渠道總監潘法昌分享主題《一家傳統品類食品公司如何實現高質量增長》。他表示當下消費疲軟對企業增長是有挑戰的，但不必過于悲觀。以徐福記為例，盡管糖果行業被稱為夕陽產業，但徐福記從疫情開始到現在已經取得了三年的持續增長，2023年甚至因為產品銷量的tisheng，增加了一條新產線用來擴大產能。潘法昌指出徐福記能夠逆勢增長，敢于創新是重要的原因，包括產品的創新，調整糖果口感、含糖量、包裝設計；營銷的創新，向數字化轉型；組織架構的創新，實現扁平化等。潘法昌認為增長是解決所有問題的唯一辦法，而實現增長的方法就是技術創新、產品創新、渠道創新、模式創新、組織創新等。歐游集團創始人蘇成分享主題《短劇風暴破局douyin內容電商》。蘇成表示當品牌將douyin做成數學化模型后，營銷將變得非常簡單。簡單來說，douyin6億用戶，會產生消費行為的以女性用戶為主，除去男性、老人、小孩，真實消費者數量在2億左右。針對2億消費者，每個月有15次以上的反復觸達，就能在三個月內成就一個品牌。這幾乎是所有在douyin平臺紅起來的品牌的秘密打法。布蘭德老白IP創始人布蘭德老白分享主題《達人營銷如何助力品牌增長》。他認為用戶或者消費者對于內容整體互動性、流暢度、價值感等質量要求越來越高，這將是一個大的內容趨勢?，F在品牌增長的本質已經變成了內容驅動的興趣激發和需求創造，生意增長公式從Zui原始的GMV=liuliang×轉化率×客單價，變成了GMV=內容寬度X轉化深度。其中，內容寬度指品牌能夠實現的產品和用戶的有效鏈接；轉化深度指品牌和用戶完成深度鏈接后，將用戶的興趣、需求變成對品牌的喜愛和購買。納食創始人李研分享主題《品類紅利下，品牌如何與經銷商共同增長》。李研表示，行業需要承認，在品牌商與經銷商的關系中，品牌商是主導方，經銷商是被動方。在認可這一關系的前提下，品牌商要謹記可以長期擁抱線上線下，但不同渠道的商品zuihao分層，否則某一渠道的產品一旦對其他渠道形成沖擊，品牌商可能要迎來失去某些渠道的惡果。其次，品牌商享受了經銷商的資金、倉儲、物流、觸店能力、對終端市場的管理能力，對于經銷商的定位可以適時改變，將其轉化為fuwushang，或將更有利于雙方共贏。王小鹵品牌中心總經理張澤分享主題《品牌跨界營銷，如何打造一場"夢幻聯動"》。張澤向現場觀眾發出疑問：“不聯名的品牌在2024年還能活得好嗎？”隨后，張澤給出了自己的答案：“可能會活下去。但如果想活出新高度、新突破，好的聯名營銷一定是事半功倍的?！睆垵烧J為聯名營銷不止加持品牌，更賦能銷售，并從實踐中總結出了企業做好聯名營銷的公式與關鍵：聯名營銷（品牌感知和銷售增長的雙重收獲）= 營銷時機（找到資源價值Zui大化的營銷節點 ）x社交輿論（有趣的創意和內容撬動傳播杠桿）x渠道效率（通過聯名幫助銷售成果）。在長江證券食品飲料行業首席分析師董思遠的主持下，官棧副總裁孫志國、薄荷健康副總裁 魯瑩、諾梵巧克力品牌推廣總監李劍鋒、RICH &LIGHT芮廚CGO星Lynn、新漢方人參品牌Focusen浮顆森聯合創始人KK就圓桌論壇主題《中國休閑食品發趨勢探索》分享了各自的觀點與經驗。官棧副總裁孫志國認為，即便是同一個消費者在不同的終端、不同的場景下，她的消費行為也會千差萬別，因此官棧在產品策略上更加謹慎，無論產品定位、包裝設計，還是內容打磨都會對不同渠道的消費人群、消費場景進行研究后，再做決定。魯瑩認為產品只有復購和不復購這兩種，品牌可以通過不同的渠道、內容觸達消費人群，但Zui核心的是練好自己的內功，為產品增厚價值，讓用戶產生復購。李劍鋒認為douyin既可以提供liuliang，又可以承擔企業的爆發性增長，還能承載企業的營銷和銷售，因此對于企業的增長來說，douyin是至關重要的。奕星Lynn認為新渠道的出現意味著新機會，但對于品牌來說，要不要選擇這個渠道是值得商榷的，一個重要的判定因素就是新渠道能不能為品牌帶來復購，同時品牌自己也要思考如何在渠道中運營才能主動獲得復購。KK認為渠道有很多，但并不是每一個渠道都有相同的概率觸碰到消費者，例如產品的客單價比較高，就會自動過濾掉一些渠道，品牌在適合自己的渠道內深耕不失為一種好的經營策略。在上海鄰趣聯合創始人郭定剛的主持下，唐餅家銷售副總裁畢景晶、舒味思創始人劉強、蟬媽媽杭州分公司總經理Iris、缸鴨狗電商總經理郝明明就圓桌論壇主題《當傳統平臺電商liuliang下滑時，如何抓住新電商(直播+社群)的紅利》發表各自看法。畢景晶認為對于高端品牌來說，想要擁抱直播和社群紅利需要做到兩點：第一，需要在主品牌之外開拓出副牌；第二，需要出新的生產機制，加大產能。劉強總結企業的快速增長時指出，企業需要避開紅海，選擇細分領域的藍海，其次強抓品質關，在產品質量上獲得消費者的深刻認同。Iris分析douyin電商未來趨勢時表示，品牌需要重視數字化資產沉淀，不用過于在意是否被平臺綁定，而應當在意如何將liuliang紅利轉變成品牌真正的資產。郝明明在分析市場上的模仿者時表示，不依靠品質或者不依靠品牌的行為不會長久，作為新銳品牌來講，將會以品牌為基礎不斷擴散，因為品牌是企業的生命線，一些白牌以價格戰的方式在新電商上參與競爭是很難獲得長期發展的。ENDFHC上海環球食品展2024年11月12-14日上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）