2024FHC上海國際海鮮水產展覽會（2024中國上海國際冷藏海鮮食品展覽會）

四方食事，不過一碗人間煙火。

為期3天的FHC上海環球食品展在上海新國際博覽中心完美落下帷幕。展會期間，加拿大牛肉國際協會與來自各地的肉類買家和觀眾們在FHC再度相遇，下面就跟著小編的步伐，瞧瞧今年加拿大牛肉國際協會的展會現場有什么亮點，Let's go~~

Vol.1

展示

加拿大牛肉國際協會的展臺全面展示優質加拿大谷飼牛肉從農場到餐桌的質量保障體系，以及加拿大牛肉在動物健康、食品安全、評級標準、牛肉品質方面的優勢，并為現場觀眾、買家洽談提供了充足的商務空間。

Vol.2

商務洽談

展會現場咨詢的客戶人潮涌動，絡繹不絕。加拿大牛肉廠商亦派駐代表在展臺，與各位買家和觀眾進行商務洽談溝通并現場解答相關疑問。

Vol.3

產品品鑒

展會現場更有大廚做烹飪演示、并為觀眾準備了加拿大谷飼牛肉試吃活動，給客戶的味蕾帶來直觀體驗。加拿大優質谷飼牛肉鮮嫩多汁，肉香四溢，卓越的食用品質，吸引了大量觀眾到場并一掃而空，品嘗后均紛紛贊不絕口。

在這次展會，加拿大優質谷飼牛肉的獨有優勢，卓越的食用品質收獲了一眾觀眾的肯定與贊譽！本次2021@FHC上海環球食品展會圓滿結束，非常感謝前來加拿大牛肉展臺的各位朋友，我們明年FHC再聚！

我國每年牛肉消費總量達790萬噸，是三大牛肉消費國。然而，受上世紀80年代歐洲頻發瘋牛病疫情影響，我國進口牛肉占國內需求總量的比例仍相對較低。

近年來，在“一帶一路”大背景下，牛肉輸華貿易相繼破冰，且隨著我國居民消費結構升級和對食品安全的日益重視，肉類產品消費逐漸由單純數量增長轉為量質并舉，進口牛肉明顯的價格和品質優勢加速凸顯。

進口數據顯示，近年來，在豬肉、禽肉等傳統肉類產品進口量均出現下降的情況下，上?？诎杜Ｈ猱a品的進口量仍然保持20%左右的增速。

作為FHC 展會拳頭專區【Meat China】，每年都會帶來很多驚喜。隨著中國對進口肉制品的需求越來越多，政府對進口肉類的政策也有松動，我們愿意提供更多的平臺讓肉類進口商、經銷商、貿易零售商進行更多的交流見面。

快來看看今年有哪些國家展商會亮相FHC2018吧！

澳洲

澳洲是世界牛肉市場的主要出口供應國，愛牛肉的食客們對于澳洲牛肉并不陌生。澳洲的美麗景色是世界各地行者門趨之若鶩的地方，這方土地地肥水美，迷人的風景使得澳洲的天然牧場如同傳說中的世外桃源。

牛肉的挑選

澳洲肉類畜牧協會曾經針對人們挑選牛肉的標準做過一項民意調查，調查結果顯示，澳洲居民對于牛肉的要求主要基于以下四點：肉質、含汁度、肉香，后一點則是個性原則。

首先，鮮嫩的肉質，細膩的紋理無疑是人們挑選牛肉的首要條件；其次對于熱愛牛排的人來說，牛肉的含汁度是一項非常重要的標準；第三，便是牛肉特有的肉香味，但不能有腥膻味。而后一項，則是很多食家為推崇的，便是根據每個人自己對于牛肉的要求，表達對于一塊牛肉的感覺，也就是所謂的各花入各眼。

烏拉圭

作為國內進口牛肉的后起之秀，烏拉圭牛肉的性價比相對而言是比較高的。烏拉圭牛肉選材十分講究，精細到每個牛身上能分出30多個部分。烏拉圭的牛養殖采取的是天然牧養形式，也沒有口蹄疫和瘋牛病發生，所以一直是我國批準的進口牛肉來源國之一。

加拿大

牧牛業是加拿大傳統牧業中不可缺少的一部分。加拿大面向全球100多個國家輸送優質牛肉。近年來，我們吃的谷飼牛肉中，加拿大產的牛肉占了很大的比例。

加拿大農民大量種植小麥、大麥和玉米，為牛肉飼養提供了充足的飼料來源。經過谷物飼養的牛肉，擁有豐富的大理石紋油花，風味獨特，口感更佳軟嫩。而且嚴格的飼養標準也讓肉類品質更加安全。

此外，加拿大擁有一個獨立的全國性組織——加拿大牛肉協會。其代表加大拿養牛業和牛肉業，在全球各地進行調研和推廣工作。

去年，加拿大農業部部長，作為神秘嘉賓來到FHC 2017現場，與FHC烹飪藝術大賽組委會主席朱一帆，一同演示如何煎加拿大牛排。這場別開生面的牛排盛宴，讓觀眾通過味覺對加拿大牛肉有了直觀的認識。