在上海新國際博覽中心舉辦的第26屆FHC上海環球食品展上，來自上海欣元食品有限公司（以下簡稱欣元公司）的中、西式肉制品、速凍食品、罐頭食品等齊齊亮相，以黃金瓜領銜的崇明特色食品大出風頭，成為市民競相品嘗的明星食品。

展會上，涼拌金瓜絲、醬瓜肉絲、包瓜白扁豆、鹽齏毛豆、崇明山羊肉、崇明糕等特色產品整齊排開，接受各路“美食品鑒官”的鑒定。近百平方米的展臺前，前來試吃的市民絡繹不絕。來自北方的市民李先生品嘗后，對展柜上擺放的黃金瓜樣品贊不絕口，“首先感覺非常脆，細細品味下來口感特別細嫩、爽口。之前我還真沒想到，金瓜絲是由這種漂亮的黃金瓜做成的?！?br/>

金瓜是崇明人餐桌上常見的涼拌蔬菜，口感松脆爽口，素有“植物海蜇”的美譽。從2022年開發至今，欣元公司已推出蔥油、海蜇、糖醋檸檬等五種口味的金瓜絲供不同人群選擇。“海蜇金瓜絲入駐了盒馬平臺，而糖醋檸檬味這款適合年輕人食用的產品即將在全家、羅森便利店推出。”欣元公司總經理茅新元告訴記者。除了這五種定制口味外，欣元公司還推出了大包裝的預制菜金瓜絲，簡單處理后稍加調味即可食用。

上海環球食品展云集了2000多家國內外食品行業大咖和專業買家，欣元公司通過這次參展契機，對標行業巨頭，尋找自身差距和優勢，做好應對和提升準備。茅新元表示：“這次參展，我們了解到了國際國內食品行業發展趨向和新技術新品開發潮流，今后將更好地改進和提高崇明本土食品深加工的質量和水平?！?br/>

作為本地農產品深加工龍頭企業，欣元公司一直致力于用優質的土特產，生產Zui綠色健康的食品。在前不久舉辦的杭州第19屆亞運會上，不同口味的金瓜絲端上了亞運會媒體餐廳和技術官員餐廳的餐桌，受到中外賓客的好評。在第六屆中國國際進口博覽會上，包括崇明金瓜絲在內的多款欣元公司生產的生態島土特產也進駐了進博會保障指揮中心的餐廳。

如何使金瓜絲既能保鮮又口感爽脆，是做好金瓜加工食品的關鍵，企業經過多年的技術攻關，成功攻克了這道難題，開發出金瓜絲系列品種。此外，欣元公司通過深挖多年積淀的客戶資源，大力開拓線上新賽道，短短幾個月，市場覆蓋范圍迅速從上海輻射至長三角，并走向了全國。“我們的金瓜絲產品不僅受到上海市民的喜愛，還遠銷廣東、北京、天津、吉林、黑龍江等省市，靠的就是過硬的產品品質和積淀的市場客戶資源?！毙涝句N售三部總監劉金福說。

隨著人民生活水平的提高，消費者對食品質量的要求也越來越高，站在消費升級的“風口”，茅新元表示，企業將始終把安全、健康、綠色的崇明特色美食推向市場，展會結束后將與中興鎮、城橋鎮等鄉鎮的金瓜種植大戶對接，提供種子以及種植、儲存等技術，實行統購包銷，帶動農民增收。

“崇明的農產品市場潛力很大，不只是金瓜，從市場摸底、銷售情況來看，像崇明白扁豆、草頭、生瓜等農產品都是口口相傳的好貨，我們要發揮龍頭企業的技術和市場優勢，把崇明的好東西加工成好產品，輸送到全國市場。明年，我們的金瓜收購量預計將達到1000噸，帶動農民增收，助力崇明鄉村振興?！泵┬略f。?

01

開幕式、VIP TOUR 巡館之旅

環球嘉賓滿座，共此食飲盛典

上午9時許，各界嘉賓云集，齊齊亮相在上海新國際博覽中心N2館N2B71論壇區第二十六屆FHC上海環球食品展開幕式現場，中國飯店業協會會長陳新華、上海市餐飲烹飪行業協會會長陳喆、中國食品土畜進出口商會副會長于露、世界廚師聯合會賽事委員會主席Dr.Rick Stephen、杜塞爾多夫展覽集團全球總監ProWein Peter Schmitz、上海博華國際展覽有限公司總經理章學強分別致辭。

開幕式結束后，與會領導及嘉賓饒有興致地開啟了VIP巡館之旅，對現場展商和活動賽事區域進行了走訪，叮囑廣大展商及現場代表，要抓住國內食飲產業升級變革契機，利用好全球的豐富資源，釋放挖掘市場消費潛力，并祝福大家能夠在展會現場滿載而歸。

▲上下滑動查看開幕式列席嘉賓▼

中國飯店協會會長陳新華

中國罐頭工業協會理事長劉有千

上海市餐飲烹飪行業協會會長陳喆

全聯烘焙業公會會長、北京味多美食品有限責任公司董事長黃利

中國食品土畜進出口商會副會長于露

中國烹飪協會副會長喬杰

上海市文化和旅游局重大活動辦主任李平

上海市商務委員會服務業發展處副主任徐建春

上海市人民政府合作交流辦公室綜合秘書處處長韋一

上海市國內合作交流服務中心副主任周彥

河南省農產品質量安全和綠色食品發展中心主任樊恒明

河南省農產品質量安全和綠色食品發展中心副主任宋偉

上海市食品協會常務副會長高克敏

浙江省飯店業協會秘書長陳倩

江蘇省餐飲行業協會秘書長徐浩

上海市旅游行業協會飯店業分會秘書長楊炎平

上海水產行業協會 秘書長吳常產

中國水產流通與加工協會代表楊杰

ASC水產養殖管理委員會中國區代表方清

美國農業部代理副部長幫辦賈森 哈夫梅斯特Jason Hafemeister

歐盟駐華代表團農業參贊江廣道Wojciech Ptak

捷克共和國駐中華人民共和國大使館農業參贊Ondrej Placek

意大利對外貿易委員會上海代表處首席代表迪嘉慶

王森集團創始人 王森

世界廚師聯合會賽事委員會主席Dr. Rick Stephen

FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會主席朱一帆

FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會執行主席葉衛

EVENT International SAS CEO Gérald Palacios

杜塞爾多夫展覽集團ProWein全球總監Peter Schmitz

上海博華國際展覽有限公司創始人、董事王明亮

上海博華國際展覽有限公司總經理章學強

以及各省市協會的嘉賓代表，各國家和地區的領館代表，以及海內外媒體朋友們。

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02

FHC金蘋果頒獎典禮

中外dapai，競相逐妍

開幕式現場還舉辦了2023FHC金蘋果獎頒獎儀式。本屆金蘋果獎繼續呈現品牌亮點、產品特色、品質溯源和開拓創新，以及餐飲美食行業匠心人物的風采和突出貢獻……

本屆獎項評選共設有年度優選供應商產品獎、Zui具品牌影響力大獎和年度zuijia匠心大獎3大獎項，通過品牌故事、產品感官、產品溯源和作品品鑒四個方面進行綜合考量后，共有60個品牌和個人榮獲殊榮。
中國飯店業協會會長陳新華，上海博華國際展覽有限公司執行董事王明亮，上海市餐飲烹飪行業協會會長陳喆，上海博華國際展覽有限公司總經理章學強，中國罐頭工業協會會長劉有千，中國烹飪協會副會長喬杰，全聯烘焙業公會會長、北京味多美食品有限責任公司董事長黃利，中國食品土畜進出口商會副會長于露，FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會主席朱一帆等領導嘉賓為獲獎品牌及個人進行頒獎。

▲上下滑動查看獲獎品牌榜單▼

“金蘋果獎”年度優選供應商大獎

南僑食品集團

上海意文食品科技有限公

上海一賦食品有限公司

雪川農業集團股份有限公司 

江蘇特華得食品有限公司

上海融麥益通實業有限公司

麥康食品（青島）有限公司

廣東妙多食品科技有限公司

廣州金南德生物科技有限公司

麥西恩食品（上海）有限公司

內蒙古薯都凱達食品有限公司

基快富食品（中國）有限公司

上海帝志貿易有限公司

河南省愛紐牧新材料有限公司

安徽多樂食品有限公司

熊貓乳品集團股份有限公司

上海就愛吃貿易有限公司

彼安特亞洲有限公司

和一農業發展集團有限公司

浙江天圣生態食品有限公司

河北潤瑪食品供應鏈有限公司

上海初道食品有限公司

三明市農林發展集團有限公司 

昭通超越農業有限公司

莎車絲露果香電子商務服務有限公司

“金蘋果獎”Zui具年度創新產品大獎

上海梅林罐頭分公司

荷美爾（中國）投資有限公司

愛氏晨曦乳制品進出口有限公司

億滋中國

北京三元食品股份有限公司

江蘇雨潤肉食品有限公司

利和味道（上海）食品科技有限公司

海樂香辛料(濟南)有限公司

大多福食品（青島）有限公司

廣東真牛館食品有限公司

益海嘉里食品營銷有限公司 

金多多食品集團 

中罐食品（漳州）有限公司 

立興集團有限公司  

杭州微念品牌管理有限公司 

王力咖啡（上海）有限公司

青島沃隆食品股份有限公司

北京萬多吉商貿有限公司

維益烘焙產品（天津）有限公司

上海威銘食品有限公司

榴蓮先生（廣東）食品有限公司

廣東吉貓食品股份有限公司

天津易事利紙制品有限公司

安徽省六安瓜片茶業股份有限公司

福貢石月紅茶業有限責任公司

A La Carte (HK) Limited

上海橡潤國際貿易有限公司

優鮮沛蔓越莓食品（上海）有限公司

“金蘋果獎”年度zuijia匠心大獎

年度zuijia廚師           Eduardo Vargas

年度zuijia青年廚師     姜沛良

年度zuijia集團總廚     Eric ONG

年度zuijia行政總廚     Rossi WEI 

年度zuijia烘焙師        楊慶

年度zuijia糕點師        譚興校

終身成就獎              Dr.Rick Stephen

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03

30個國家及地區展團

環球美食，臻選體驗

過去十年，我國進口食品年復合增長率達13%，在2022年創新1.39萬億人民幣的規模新高。全球美食紛紛涌上國人餐桌，一場飲食結構的變革，正在為國內食飲產業帶來源源不斷的新生力。

作為國內外美食交融和食飲產業商貿交流的橋頭堡，2023FHC吸引了包括意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯等30個國家及地區的展團，攜當地zhiming和特色展品，為國內食飲行業的發展創新，開拓更加寬闊的視野，提供更加豐富的選擇，為消費市場帶來更具特色和多樣性的產品體驗。

04

10大板塊，2500+展商

產業生態，一覽無余

作為食品餐飲領域的綜合性商貿展覽平臺，FHC始終是海外食飲品牌進駐中國市場的重要平臺之一。而隨著guoneishichang消費動力的迅猛增長，也吸引了越來越多國內的實力企業不斷加盟，更有眾多本土企業在起步成長過程中選擇與FHC攜手并進，逐漸發展壯大。

今年FHC規劃的10大展覽板塊包括：肉類及水產品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制菜及中央廚房。

本屆展會吸引了2500+企業入駐，包括蒙牛、雨潤-Beretta、億滋、梅林、沃隆、三元、王力、李子柒、全球匯、意文、麥康等來自食品飲料、乳品巧克力、肉類水產等多個行業，全國乃至世界一線品牌已紛紛報名參加，不僅匯聚了大量的商貿需求和前沿資訊，更是將國內食飲產業的商業藍圖在170,000㎡的展館現場徐徐鋪開，產業生態一覽無余!