2024年上海第32屆咖啡奶茶展、果醬果汁展、椰子汁飲品展覽會（2024年3月27-30日）

HOTELEX酒店餐飲展是中國國際酒店餐飲博覽會的一部分，作為亞洲規模、規格高的國際專業展會之一，每年都吸引著全球酒店餐飲行業的專業人士和品牌企業。其中，上海酒店餐飲博覽會更是備受關注，成為業內人士交流學習、展示和推廣產品的重要平臺。

HOTELEX酒店餐飲展：展示*新潮流、引領行業趨勢

作為中國國際酒店餐飲博覽會的一部分，HOTELEX酒店餐飲展一直以來致力于展示行業*新的潮流和趨勢。通過展覽展示、論壇研討、品牌推廣等多種形式，HOTELEX酒店餐飲展為業內人士提供了一個了解行業*新動態、學習先進經驗的**機會。

展覽展示：HOTELEX酒店餐飲展聚集了全球**的酒店用品、餐飲設備、廚房設備、餐具配件等參展商，他們將帶來*新的產品和技術，讓參觀者近距離感受行業發展的脈搏。

論壇研討：HOTELEX酒店餐飲展期間將舉辦一系列的論壇和研討會，邀請行業**專家和企業代表分享*新的發展趨勢和經驗，為參展者提供寶貴的學習和交流機會。

品牌推廣：HOTELEX酒店餐飲展為品牌企業提供了一個展示自身實力和產品特色的平臺。通過參展，企業可以吸引更多目光、擴大**度、拓展業務。

上海酒店餐飲博覽會：把握商機，引領行業未來

作為HOTELEX酒店餐飲展在中國的重要站點，上海酒店餐飲博覽會匯聚了國內外眾多**品牌和企業，成為了業內人士探尋商機、交流經驗的熱門場所。

商機機遇：中國作為***二大經濟體，酒店餐飲市場龐大而潛力巨大。參展商通過上海酒店餐飲博覽會可以接觸到大量潛在客戶、合作伙伴，把握商機，并開拓市場。

新產品發布：上海酒店餐飲博覽會成為了品牌企業發布新產品、展示創新技術的**平臺。通過參展，企業可以吸引目光、提升產品**度和銷量。

行業交流：上海酒店餐飲博覽會匯聚了眾多行業專業人士，他們來自不同領域，有著豐富的經驗和獨到的見解。參展者可以通過與他們的交流，擴展人脈、學習行業*新動態。

一場的行業盛會，2024HOTELEX上海酒店及餐飲業博覽會，即將在明年春季揭開序幕。作為全球酒店和餐飲業的采購圣地，我們誠邀您共享這個盛大舞臺。

上海酒店餐飲展：2024年3月27-3月30日（展覽地址：上海國家會展中心）

深圳酒店餐飲展：2023年12月14日-16日（展會地點 深圳國際會展中心）

成都酒店餐飲展：2023年8月16-8月18日（成都世紀城國際會展中心）

FHC環球食品展：2023年11月8-10日（上海新國際博覽中心）

無論面包、蛋糕還是餅干，烘焙過程中都遵循這個過程

① 氣體的形成與膨脹(酵母、蘇打釋放二氧化碳、水蒸氣)

② 氣泡中的氣體的凝聚(面筋中的氣泡、蛋白糊中的氣體)

③ 淀粉的膠化(淀粉吸水加熱到60度左右開始膠化，使產品具有形狀)

④ 蛋白質的凝固(74度時 蛋白質開始凝結)

⑤ 部分水分的蒸發(所以烤熟的面包會很輕、沒熟透的灰比較沉)

⑥ 油脂的融化(不同油脂會在不同溫度下融化，并釋放出氣體)

⑦ 外皮的形成與著色 (產品表面的水分蒸發、干燥從而形成外皮，牛奶、蔗糖和蛋會增加著色度。)

本期為大家精選的企業是HOTELEX的優選烘焙版塊展商。HOTELEX作為國內具有大規模及影響力的酒店及餐飲展覽會，吸引了來自世界各地的酒店、餐飲企業和專業人士參加，共同探討行業內的創新發展和合作機會。

愛氏晨曦乳制品進出口有限公司

蒙牛愛氏晨曦淡奶油

安徽達諾乳業股份有限公司

達諾優煉

安徽達諾乳業股份有限公司成立于2003年,是一家集乳品研發、生產加工、食品技術服務為一體的農業產業化國家重點龍頭企業。近年來公司不斷引進瑞典TetraPak、美國SPX、瑞典Alfa Laval和中輕機等****的乳品加工設備,成為國內主要的濃縮乳和調制乳粉生產企業。多年來公司堅持以創新的技術,優質的產品,專業的服務為多家休閑食品頭部企業持續創造價值。

德州魯櫻食品有限公司

金魯櫻紅豆餡

德州魯櫻食品有限公司成立于2001年，是一家集研發、生產、銷售于一體的大型食品餡料企業，主導產品有高端紅豆餡、豆沙餡、糖納豆、中秋餡料、特色餡料等幾大系列100多個品種。公司廠區面積300余畝，注冊資金5000萬元，年設計生產能力10萬噸。

公司的生產工藝、技術設備和人員管理一直處于行業先進水平，全面有效的確保了產品品質。目前，公司銷售網絡已遍布全國200多個大中城市，與聯合利華、伊利、蒙牛、宏寶萊、米旗、愛里等國內外**企業建立了長期友好的戰略合作伙伴關系，產品****，被廣泛用于烘焙、冷飲、速凍、休閑、餐飲等食品行業，深受廣大客戶及消費者的歡迎。

福建鑫美臣食品有限公司

芝士船披薩

甄選安佳馬蘇里拉芝士碎，的單人份披薩。

福建鑫美臣食品有限公司創建于2014年，專注于速凍西式烘焙食品生產、加工、銷售全流程服務10載，公司生產線占地逾10000㎡，公司自有千萬級自動化生產設備，遠遠于同行業，是一家專業與實力并存的食品公司。公司旗下涵蓋餐飲渠道供應（為上萬家餐飲企業提供專業產品，即品牌美臣）與零售品牌（小薩牛牛、樂食虎、喬伊等）兩大產品板塊，致力于為餐飲行業及消費者提供品味速食。公司與大潤發、樂購、盒馬鮮生、永輝、天虹等商超平臺進行合作，同時也與樸樸、叮咚買菜、京東等線上新零售渠道合作，致力于為更多消費者提供美味到家服務。

福清睿輝食品有限公司

手折披薩

福清睿輝食品有限公司是一家集烘焙、速凍食品研發、生產、銷售、品牌運營于一體的產業鏈公司，睿輝食品始終專注于西餐優質食品的不懈探索，以逾二十載行業積淀不懈探索研發、生產市場需求和民眾期待的美味披薩、速食意面、蛋糕西點等冷凍食品；公司選用安佳、荷美爾、味好美等國際**品牌作為原材料供應商。

睿輝公司重研發、原創、創新、品質等，產品本身的優質是提供客戶服務的前提，是市場營銷不可分割的一部分，也是研發與市場營銷部門共同的產物；睿輝食品是合作伙伴和客戶的服務保障部門，是各銷售渠道與客戶*可靠的研發、生產的伙伴。

睿輝食品先后推出 “閃味”和“派刻”等自有品牌，目前已通過FSSC22000食品安全管理體系認證和BRC食品安全全球標準認證。產品遍布全國各大小餐飲渠道及各商超賣場，其中包括麥德龍、Costco、沃爾瑪、胖東來、京東、天貓、抖音等各大KA專賣、連鎖超市、餐飲連鎖和新零售及線上渠道，深受國內外廣大客戶、國際嘉賓與消費者好評。

公司將與時俱進，不斷為客戶提供優質的產品和高效的服務，致力于****。

湖北百宜食品有限公司

宜味斯芝士牛肉卷

宜味斯芝士牛肉卷 爆漿拉絲的網紅芝士牛肉卷！大片牛肉看得見，皮香肉嫩，一口就上癮~

牛肉真材實料，不低20%牛肉含量，采用新鮮嫩牛肉作為餡料，新鮮多汁是進口牛肉無法比擬的。使用安佳馬蘇里拉芝士 ，芝士濃郁超長拉絲， 口感香糯濃稠 ，回味無窮!

濟南高貝食品有限公司

丹麥菠蘿包

濟南高貝食品公司簡介：濟南高貝由劉勇先生于2007年在山東濟南創立，是一家集烘焙冷凍成品半成品、冷凍西點產品研發、生產、銷售、冷鏈運輸于一體的烘焙冷凍食品一站式供應商。目前在濟南、泰安分別建有兩大生產基地，年銷售額達4億元，產品涵蓋：冷凍半成品：發酵冷凍面團類（包括丹麥面團系列、熟制冷凍系列、披薩餅底系列、手撕包系列）；非發酵類冷凍面團（包括冷凍蛋撻皮系列、冷凍酥餅系列、起酥類系列）；冷凍成品：蛋糕類（包括慕斯蛋糕、西單蛋糕、夾心蛋糕、重油蛋糕）、熟制面包等品類。

江西鑫萬來食品有限公司

江西鑫萬來食品有限公司成立于2012年，是一家集研發、生產、銷售為一體的烘焙、餐飲服務的食品加工企業和農業產業化省級龍頭企業。主營有發酵類冷凍面團、純手工等全系列撻皮、酥餅類冷凍面團、熱加工烘烤類蛋糕、西式冷加工糕點等幾大系列產品。公司擁有三萬余平米自建標準廠房，全資兄弟公司——德展工廠也于2019年底正式投產。擁有200余家經銷商，網絡遍布全國。自營冷鏈配送體系，配送范圍可達全國各大中小城市。

鑫萬來作為大型連鎖超市和國內**餅店的后廚工廠，還可為客戶提供優質的代工服務。我們擁有現代化先進設備，不斷追求設備和工藝革新，同時對傳統糕點的制作工藝也有傳承和保留。腳踏實地、心懷未來。鑫萬來—您的后廚工廠！

麥西恩食品（上海）有限公司

麥西恩南瓜面餅

產品特色：

南瓜風味面餅的明黃色澤來自天然南瓜提取， 不添加人工色素或香精。

6寸至12寸多種不同尺寸可選，為各種食用場景和渠道提供適宜的解決方案。

****的制作工藝使面餅在經過蒸、烤、煎等各種烹飪后均能保持鮮亮色澤， 出品吸睛誘人。

延續麥西恩食品作為薄餅專家的優良品質，面餅柔韌易操作。

麥西恩食品（上海）有限公司成立于2006年，作為****的薄餅生產商 --- Gruma集團旗下全球第73家工廠，我們選擇上海，作為立足中國及亞洲的基地。

經過多年開拓努力，麥西恩餐獲得了多家國內外**餐飲企業的認可，客戶包括快餐連鎖，中餐廳，西餐廳，酒店，咖啡店，配餐公司，學校，航空配餐，加工廠，早餐公司等。同時，我們的產品出口至日本，韓國，泰國，南非，中東等國家和地區。

我們擁有專業的研發力量，為客戶提供個性化解決方案，包括：

新品研發

定制產品

持續的品質優化

專業菜譜支持

作為業內經驗豐富，技術**的生產商，我們以國際化品質竭誠為各類客戶提供*優質專業的產品和服務。

青島和泉食品有限公司

牛角包

青島和泉食品有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的大型現代化烘焙工廠。公司引進荷蘭與瑞士多臺設備，擁有荷蘭戚風蛋糕線、荷蘭起酥面包線、瑞士吐司面包線等全自動化生產線。并取得多項專利認證與BRCGS、FSSC22000等多項國際證書，公司主營西點慕斯、起酥糕點、蝴蝶酥、吐司面包等冷凍成品，冷鏈運輸配送至各經銷商和連鎖烘焙門店，秩序簡單復烤即可上架售賣，這樣既可減少重復投資和人力資源的浪費，客戶又能根據銷售需要合理安排烘烤時間和數量，有效控制庫存，減少損耗，品質新鮮、口感上佳。

上海亨嘉食品有限公司

爆爆巧克力珠系列

進口純可可脂巧克力

會爆的跳跳糖

提升產品差異化

產品應用廣泛

裝飾效果更佳

操作簡便開蓋即食

嘉納利（Ganali）是專注于冰激凌巧克力領域的高端品牌。公司在巧克力原料應用于軟冰、硬冰及飲料等領域有著豐富的研發經驗。我們持續為客戶創造新的產品價值，把**的產品體驗呈現給更多的消費者是我們的愿景及文化。

公司總部在上海青浦工業園成立上海亨嘉食品有限公司，擁有十萬級無菌凈化車間,引進全自動的進口流水生產線。嚴格的品控系統，用專業檢測儀器和檢測技術，保證了出品的每一件產品的品質。

我們的特色是用創新的應用技術和精湛的原料工藝幫助您實現您的產品特色！

UNOX?沃珞世貿易（上海）有限公司

快速微波**蒸烤?

UNOX誕生于1990年的意大利，是****的商用烤箱品牌。33年來秉承“發明簡化生活”的價值觀，持續引領現代烹飪、烘焙科技，為全球110+國家及地區的餐飲、零售、甜點、烘焙等行業提供專業的全鏈路解決方案。

SPEED-X? 快速微波**蒸烤箱 烤盤尺寸GN2/3，5盤

SPEED-X?是史上首款全自動清洗的快速微波**蒸烤箱: 質量與速度的完美結合。

組合模式：12分鐘 250個馬卡龍，20分鐘 7.5公斤土豆塊，35分鐘 15只童子雞

速度模式：150秒 1.5公斤脆皮豬肉，240秒 1份烤魚，250秒 半只脆皮烤雞

江蘇冰駱制冷設備有限公司

雙層展示柜

產品特點:

采用風冷循環系統，制冷速度快，柜體內溫度均勻，無溫差。

采用加厚鋼化玻璃、安全、穩定、防爆、透視率達90%。

升級四面玻璃除霧，讓產品360°無死角展現。

微電腦自動控制溫度，除霜，液晶顯示柜內溫度，提供智能完善的安全工作流程。

智能溫控，**控制柜內溫度，自動檢測，自動報警。

采用**全封閉壓縮機組。

采用LED節能燈，明亮更省電。

化霜水自動蒸發，無需外排。

柜內加厚鏡面板，高端大氣。

可調鏡面不銹鋼層架，滿足不同高度展示需求。

故障顯示功能，方便維修。

節能，采用綠色環保無氟制冷劑。

柜體帶萬向輪（帶剎車），便于移動和固定。

寧波科控電子有限公司

觸摸屏層爐控制器BOC-2100

參展須知：

作為HOTELEX酒店餐飲展的參展商，要做好充分的準備，以**的狀態參展。以下是一些參展須知，希望能對參展商有所幫助：

展位規劃：提前了解展位布置情況，并根據自身特點和產品需求進行規劃，確保展位的吸引力和展示效果。

產品準備：確保所展示的產品在外觀、質量、功效等方面都達到**狀態，并準備足夠的樣品供參觀者體驗。

展示技巧：培訓展臺工作人員，提高他們的專業知識和服務技巧，以親切、熱情的態度接待參觀者，解答他們的疑問。

宣傳材料：準備宣傳冊、樣品冊等宣傳材料，讓參觀者在展會結束后依然記住你的品牌和產品。

問答問：參展需要提前準備些什么？

答：參展前需要做好展位規劃、產品準備、展示技巧培訓和宣傳材料準備。

問：參展的好處是什么？