作為亞洲地區*大的專業咖啡、咖啡原料、咖啡機械設備展覽活動之一，2024年上海第32屆咖啡、咖啡原料、咖啡機械設備展覽會將于2024年3月27日至30日在上海虹橋國家會展中心盛大召開。本次展覽會，云集了來自全球各地以及國內的近千家行業**品牌參展，是咖啡行業人士不容錯過的盛大盛會。

作為本次咖啡、咖啡原料、咖啡機械設備展覽會的主辦單位，上海博華國際展覽有限公司以強大的組織力度和專業的服務水平，協助展商在國際市場中更好地展示品牌、擴大市場份額，開展合作交流。我們在展覽會期間，為展商提供一系列貼心的服務，包括展位設計、裝修、物流運輸、展覽布置等專業服務，從而為展商創造**的展示效果，拓展更廣闊的市場空間。

產品服務介紹

作為一場專業性極強的咖啡、咖啡原料、咖啡機械設備展覽活動，本次展會的展品將會涵蓋以下四個主要分類

1. 咖啡機械設備展

此次展區將呈現*新、*驚艷的咖啡機械設備，并且您會在這里發現各種讓你開心的咖啡機，例如全自動咖啡機、半自動咖啡機以及手沖咖啡機等等，還有其他諸如粉碎機、打奶器和儲蓄器等。全球**的咖啡機械設備產商將帶領著他們的**代表品牌參與展出，在展會期間將為觀眾呈現各種款式和類型的咖啡機械設備。

2. 咖啡原料展

精選來自世界各地的**咖啡粉，各種豆種、氣味和口感的咖啡將在此次展區一一展示。來自國內外的咖啡原料生產商將帶來他們*具競爭力的產品，讓您全方位的了解到咖啡魅力背后所需的各種咖啡原料和相關知識。

3. 咖啡雜志、書籍展區

這個區域將展示近年來*受歡迎的咖啡雜志和相關書籍，也是咖啡愛好者和咖啡業人士了解咖啡文化、獲取市場信息、把握市場動態的理想場所。

4. 咖啡茶葉展示區

本次展區將呈現來自中國和全球各地的優質咖啡茶葉，以及適合不同人群的各種口感和品種的咖啡茶葉。不論是現場品嘗或是心靈交流，此次展展區都是您**的之一選擇。

專業知識

1.咖啡豆的保存

冷藏或冷凍可以延長咖啡豆的保質期，但要記住封存袋**每次只開封一次，以免把剩余的豆子受到空氣和濕氣的影響。

2.咖啡烘焙

咖啡烘焙的溫度范圍是165℃ 232℃，通常會使咖啡豆失去約20%的重量。較淺的烘焙可以讓咖啡豆保留原始的酸度和口感，而更深的烘焙則會產生更多的苦味，這也讓咖啡更適合用作濃縮飲品的原料。

3. 咖啡沖泡

不同的咖啡豆需要不同的沖泡方式，以達到**口感。如 有些品種的咖啡不應該用濾紙進行過濾，反而應該直接放到茶壺中加水煮沸，隨后緩慢地煮沸，慢慢的煮豆和水的比例是5 1。

2024上海國際咖啡與茶飲展覽會

2024上海國際酒店及餐飲業博覽會

HOTELEX SHANGHAI2024

(咖啡茶飲及原料展區）

主辦:中國旅游飯店業協會

承辦:上海博華國際展覽有限公司

地址:國家會展中心（上海）

2024 HOTELEX 上海展現場將再次集結餐飲業的先驅、投資者、創業人、新老品牌的、業界專家?，F場的頭腦風暴、名家論道，涵蓋餐飲業的方方面面。為未來發展提供創想，為行業痛點發聲思考，直達人心。智慧與經驗將在這里碰撞開花，我們也將有機會在此見證餐飲業更宏偉藍圖的誕生。

2024 HOTELEX Shanghai

2024年3月27日-30日，2024上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。

由上海市文化和旅游局指導的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一——上海旅游產業博覽會的重要組成部分，2024年將在 國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。

2024 HOTELEX 上海展將繼續為觀眾帶來一場、高品質的行業盛會；為酒店、餐飲人匯聚優質的資源，打造化的交流平臺，助力于行業發展。

展會規模將達到400,000+平米，預計將吸引250,000+名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業的觀眾到場參觀并與展商進行商貿交流。展商數量預計將達3,000+。

HOTELEX 咖啡與茶范圍：

咖啡：咖啡生豆/熟豆、膠囊咖啡、速溶咖啡、瓶/罐裝咖啡等；

飲品：果蔬汁、果奶昔、植物茶飲、雞尾酒、功能/酵素飲品、高端水、混合酒等；

配料：咖啡伴侶、牛奶、糖漿、果醬、可可、芝士、油、沖飲粉等；

甜點：巧克力、蛋糕、面包、餅干、冰淇淋、布丁等；

咖啡機/設備：商用/辦公/家用咖啡機、咖啡生產/加工設備、自動販賣機等；

器具/設備：咖啡專用器具、茶具、飲品器具、相關道具等；

包裝/制服/裝飾：咖啡包裝、紙杯、吸管、職業服裝、飾品、照明、咖啡家具、裝潢設計方案等；

特許/培訓/咨詢：咖啡館、果汁店、冰淇淋店、烘焙店、甜品店、巧克力店、培訓機構、創業咨詢等。

目標觀眾

 ****/咨詢公司/教育機構/投資機構/商務服務

 咖啡與飲料生產商/進口商/出口商/渠道商/經銷商/零售商

 咖啡館/茶坊/面包房/餐廳

 飯店/餐館/快餐店/小食店/外賣

 酒店/度假村/旅館/酒店式住宅單位/鄉村俱樂部

 烹飪機構/酒店和餐飲服務咨詢公司

 大型連鎖企業/加盟商

 出版機構/媒體等其他渠道

國際賽事專業論壇輪番秀

現場預計將呈現眾多國際專業賽事、高峰論壇。展品將更全面地涵蓋酒店與餐飲產業整個供應鏈的各個環節，努力為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流空間。

/ 咖啡類競賽 /

世界咖啡師大賽中國區選拔賽丨世界拉花藝術大賽中國區選拔賽丨世界咖啡沖煮大賽中國區選拔賽丨世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽丨世界咖啡杯測大賽中國區選拔賽丨世界咖啡與烈酒大賽中國區選拔賽

/ 烘焙類競賽 /

世界面包大賽中國隊選拔賽丨上海國際手工冰淇淋大師賽丨上海國際披薩大師賽丨CLW烘焙甜點精英賽

/ 飲品類競賽 /

上海國際潮流飲品創意制作大賽丨中國國際調酒大師賽

/ 烹飪類競賽 /

HOTELEX”明日之星”廚師大賽丨中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽丨上海奢廚國際美食峰會

/現場論壇活動一覽/ 

中國飯店行業發展論壇丨智慧商廚高峰論壇丨2024 餐飲設計高峰論壇暨 ID 星級設計榜(餐飲類)揭曉丨星廚美食高峰論壇丨上?？Х犬a業論壇丨中國餐飲BOSS大會丨中國餐飲產業生態峰會暨中國餐飲產業紅牛獎盛典丨HOTELEX 中國國際新潮流食品飲料大會丨2024 中國新烘焙影響力峰會丨年輕化大會 & 新消費創新趨勢論壇丨2024餐飲邊界趨勢論壇丨2024中國新餐飲產業大會暨中國餐飲紅黑榜頒獎典禮丨【民宿 +】論壇市集丨國際美食發展論壇丨中國商業特許經營春季峰會丨餐飲營銷新生力大會

2024年上海第32屆咖啡、咖啡原料、咖啡機械設備展覽會（時間/地點/展館）

作為亞洲地區*大的專業咖啡、咖啡原料、咖啡機械設備展覽活動之一，2024年上海第32屆咖啡、咖啡原料、咖啡機械設備展覽會將于2024年3月27日至30日在上海虹橋國家會展中心盛大召開。本次展覽會，云集了來自全球各地以及國內的近千家行業**品牌參展，是咖啡行業人士不容錯過的盛大盛會。

作為本次咖啡、咖啡原料、咖啡機械設備展覽會的主辦單位，上海博華國際展覽有限公司以強大的組織力度和專業的服務水平，協助展商在國際市場中更好地展示品牌、擴大市場份額，開展合作交流。我們在展覽會期間，為展商提供一系列貼心的服務，包括展位設計、裝修、物流運輸、展覽布置等專業服務，從而為展商創造**的展示效果，拓展更廣闊的市場空間。

產品服務介紹

作為一場專業性極強的咖啡、咖啡原料、咖啡機械設備展覽活動，本次展會的展品將會涵蓋以下四個主要分類

1. 咖啡機械設備展

此次展區將呈現*新、*驚艷的咖啡機械設備，并且您會在這里發現各種讓你開心的咖啡機，例如全自動咖啡機、半自動咖啡機以及手沖咖啡機等等，還有其他諸如粉碎機、打奶器和儲蓄器等。全球**的咖啡機械設備產商將帶領著他們的**代表品牌參與展出，在展會期間將為觀眾呈現各種款式和類型的咖啡機械設備。

2. 咖啡原料展

精選來自世界各地的**咖啡粉，各種豆種、氣味和口感的咖啡將在此次展區一一展示。來自國內外的咖啡原料生產商將帶來他們*具競爭力的產品，讓您全方位的了解到咖啡魅力背后所需的各種咖啡原料和相關知識。

3. 咖啡雜志、書籍展區

這個區域將展示近年來*受歡迎的咖啡雜志和相關書籍，也是咖啡愛好者和咖啡業人士了解咖啡文化、獲取市場信息、把握市場動態的理想場所。

4. 咖啡茶葉展示區

本次展區將呈現來自中國和全球各地的優質咖啡茶葉，以及適合不同人群的各種口感和品種的咖啡茶葉。不論是現場品嘗或是心靈交流，此次展展區都是您**的之一選擇。

專業知識

1.咖啡豆的保存

冷藏或冷凍可以延長咖啡豆的保質期，但要記住封存袋**每次只開封一次，以免把剩余的豆子受到空氣和濕氣的影響。

2.咖啡烘焙

咖啡烘焙的溫度范圍是165℃ 232℃，通常會使咖啡豆失去約20%的重量。較淺的烘焙可以讓咖啡豆保留原始的酸度和口感，而更深的烘焙則會產生更多的苦味，這也讓咖啡更適合用作濃縮飲品的原料。

3. 咖啡沖泡

不同的咖啡豆需要不同的沖泡方式，以達到**口感。如 有些品種的咖啡不應該用濾紙進行過濾，反而應該直接放到茶壺中加水煮沸，隨后緩慢地煮沸，慢慢的煮豆和水的比例是5 1。

問答

1. 如何評估好的咖啡品質

答 好的咖啡品質通常基于以下幾個方面 新鮮、干凈、完美、平衡且具有與眾不同的風味。

2. 點了一杯咖啡，服務員告訴我這是去化咖啡，請問這是什么意思

答 去化咖啡是指烘焙后從咖啡豆上脫去的外皮。這種外皮通常會用于制作土豆的肥料。

3. 咖啡豆選擇有什么技巧

答 能量振蕩儀器可以幫助判斷咖啡豆的品質，不過大多數人都是通過品嘗體驗來選擇咖啡豆的。**選擇單個咖啡產地的咖啡豆，因為這樣更容易品嘗到不同的味道。